欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:37892792
大小:740.86 KB
页数:8页
时间:2019-06-02
《过年的腊肉是这样做的吗?谁能告诉我?》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、过年的腊肉是这样做的吗?谁能告诉我?我做腊肉,你也做腊肉,你做的腊肉有我的好吃吗?制作腊肉,要选用这样的猪肉,肥瘦比较适中的。腌制材料准备:陈皮、生姜、蒜末、生抽、酒、盐、腐乳、胡椒粉、花生油第一步:先用盐将肉搓一遍搓均匀第二步:将陈皮撕成小块,姜和蒜剁成末材料准备齐全第三步:先放入生抽第四步:再依次放入酒、腐乳、胡椒粉、蒜末、姜末,用手将这个配料和猪肉拌均匀。一定要仔细拌均匀第五步:拌好后再倒入花生油,让花生油依附在猪肉上,可以起到保鲜和入味的作用。冷天的时候不用放在冰箱,常温放置24小时。24小时候就可以用竹篾将
2、猪肉串起来拿到室外晾挂。制作腊肉的时候一定要先看好天气,尽量避开雨天和阴天,不然腊肉容易坏掉。连续天气好的时候,一周时间就差不多可以食用了。炒腊肉的时候准备点葱和蒜苗一起炒,超级美味的。我们家一直都是这么做腊肉的,相当畅销。真不是吹的,试下你就知道了。我做腊肉,你也做腊肉,你做的腊肉有我的好吃吗?腊(xīlà同“”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī
3、)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。本文作者:呢的呢生活
此文档下载收益归作者所有