这样蒸排骨鲜嫩不油腻,吃过的都说超好吃,赶紧来解解馋

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1、这样蒸排骨鲜嫩不油腻，吃过的都说超好吃，赶紧来解解馋关于吃，一直以来都有着蒸着吃最有营养的说法。因为蒸的烹饪方式最大限度保留了食物原有的营养和味道，清香浓郁还不油腻。今天梦莹给大家推荐的这道菜，就是用蒸的方式做成的——豆豉蒸排骨。也许有人觉得排骨蒸着吃很油腻，但是梦莹做的可不是单纯蒸排骨，而是加了豆豉一起蒸。与豆豉蒸出来的排骨，吃起来不仅不油腻，香味还会更胜一筹。大家可不要小看这黑乎乎，看起来有点丑的小东西。豆豉咸淡适中，鲜美可口，本身还含有独特的香气，加入豆豉做出来的菜肴，香浓四溢，闻着香味都可以食欲大涨。所以梦莹做的这道豆豉蒸排骨，可不是一般

2、地好吃，吃过的都说超好吃。刚一出锅，满屋子都是豆豉和排骨的鲜香味，那香味足以唤醒全身饥饿的细胞，恨不得一个人吃完一整盘。夹一块鲜嫩的排骨放进嘴里，汁香肉嫩，咬一口，豆豉的香味立马溢满嘴。就连骨头都要嚼几下才舍得吐出来，一点都不觉得油腻，反而觉得超级可口。吃货们，想必你们已经流口水了，那就一起跟梦莹做这道豆豉蒸排骨解解馋吧。食材清单：排骨400克、豆豉80克、红椒1个、猪鲜宝适量、蚝油适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、盐适量、油适量。1、将斩好的排骨洗净备用。2、大蒜剥开洗净切碎剁成蒜泥；红椒和生姜洗净切碎

3、。3、大火热锅，待锅烧至九成热后，倒入适量油，放入适量蒜泥和姜末爆香，然后再倒入豆豉，转中火翻炒2分钟即可起碟备用。4、把炒好的豆豉和蒜泥姜末倒到排骨中，加入适量猪鲜宝、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和盐调味提鲜，均匀搅拌入味，腌渍5分钟左右。然后装在一个大一点的盘子中，撒上红椒和少许蒜泥。5、倒适量清水到蒸锅中，大火烧开之后，再放入排骨，盖上锅盖，大火蒸20分钟。6、20分钟后，打开锅盖，撒上少许葱花即可。一份入味好吃的豆豉蒸排骨就可以出锅了。本文作者：卡哇伊事件