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时间：2019-06-02
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1、这种锅巴只有在农村的大锅里做出来才香！冬天在农村有一种饭叫冻米饭，听着很奇怪，但吃起来味道真是一级棒。如果是普通电饭锅可能做出来会没在大锅里做的香！先给大家科普下，什么叫冻米。冻米就是把糯米蒸熟之后，放几天然后晒干后就叫冻米了！冻米吃法很多，可以炒着吃还可以蒸着吃！但如果冻米和腊肉到一起，那味道真是回味无穷！这就是冻米，先取一些冻米农村用生火的一般都是木柴，火力够猛，持续时间长！做饭做汤，都用木柴，相对来说木柴来的也比较容易！接着就取一些腊肉，一个人吃，就少点，最好肥的多一点！因为用大锅，可以做出锅巴！腊肉放到锅里翻炒几次，待所有肉都熟了！这时加点水，将冻米放入锅中，翻炒几次，让冻米和腊
2、肉融合在一起！盖上锅盖，十分钟左右，就会看到腊肉和冻米结合在一起！火力稍稍加大点，顺带锅巴也烧出来！盛上一碗冻米腊肉饭，吃饱喝足！最后把锅里一铲干净，金黄的冻米锅巴就出来了！看着是不是很有食欲呢！这种饭只有在农村的大锅里才能做出来，配上火柴的烘焙，金黄的锅巴入口干脆，腊肉再带点咸味，简直口水直流三千尺！有机会去农村尝尝吧！本文作者：四百论
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