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时间：2019-06-02
《豆腐也可以很下饭,豆腐饭遭殃来了---肉末烧豆腐》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、豆腐也可以很下饭，豆腐饭遭殃来了---肉末烧豆腐豆腐素来有“植物肉”的美称高蛋白，低脂肪，降血压血脂，还降胆固醇……有着如此之多益处的食材是必须要换着花样多吃点的先不说豆腐的营养有多丰富就看在它始终亲民的价格上也实在是令人喜爱一块豆腐，一点肉末，烧出了一锅的香浓好味小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，恰到好处的微辣一大勺连汤带肉浇在米饭上，拌匀了开吃只需再配一盘青菜，每一口都意犹未尽相信我，饭必须要多蒸点，一碗那是绝对不够哒肉末烧豆腐材料：北豆腐500g,猪绞肉200g,香葱3根，姜3片，蒜4瓣，郫县豆瓣1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉少许，生粉1小勺，
2、细砂糖1小勺，食用油适量，清水适量，盐少许。做法：1、葱姜蒜分别切碎。2、豆腐切块儿后放开水锅中氽烫2分钟，捞出备用。3、猪绞肉中加料酒，五香味，生粉拌匀。4、锅中倒入适量油，油可以稍多一点，将猪绞肉放入翻炒，炒至颜色发白盛出备用。5、锅中留少许油，将姜，蒜，葱碎放入炒香，加入郫县豆瓣炒出红油。6、倒入适量清水煮开，放豆腐，调入生抽和细砂糖。7、加入炒好的肉末，煮开后用小火炖。8、炖至汤汁粘稠，豆腐入味后，勾薄芡调少许盐撒香葱碎即可出锅。TIPS:1、豆腐有南北豆腐之分，南豆腐水份较多偏软，北豆腐比较扎实，豆香味更浓。2、豆腐氽烫一下，是为了去除豆腥味，也
3、可以保持豆腐的外形完整。3、郫县豆瓣和生抽都是咸的，出锅前先尝一下再加盐调味。本文作者：每天谈食
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