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时间：2019-06-02
《自己动手在家做叉烧,美味又健康卫生!》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、自己动手在家做叉烧，美味又健康卫生！很多人都喜欢吃叉烧，但是在外面买吧又担心用的肉不放心，或者添加太多防腐剂啥的。今天我们一起来学习在家自己动手怎么做叉烧。学会了天天在家吃个够！第一步，材料，里脊肉，可以根据个人自己的爱好选择肥肉还是瘦肉多点。佐料：姜、葱、蒜、料酒、多叉烧酱、多蚝油、多蜂蜜第二步；姜、葱、蒜切片切段。里脊加姜葱蒜、料酒、叉烧酱、蚝油、蜂蜜腌一个下午甚至一个晚上，开始腌的时候多翻转几次，尽量让里脊多接触酱汁。第三步、油开锅，将腌料中的姜葱蒜拿出来爆一爆，主要是为里脊做垫底的。第四步、调小火后，里脊放入锅中各个面煎一煎，像煎猪扒一样煎一煎。这一步很重要，让里脊表面先熟，肉质全部一
2、滴不漏锁在肉里面。第五步，因为表面有酱，所以里脊表面容易变焦的，这样就好了。把之前的腌料全部倒入锅，加一汤勺叉烧酱、一汤勺蚝油，加水过里脊盖上锅盖中火煮。里脊会经历三个阶段------完全不是一回事、好像不是一回事、开始有点感觉。从开始有点感觉开始，锅中的酱汁就会较快变浓，转小火后频繁翻炒里脊。直到里脊表面都上满酱汁，里脊就成叉烧了！洗干净砧板，就可以把叉烧起锅出来准备切开了。注意砧板一定是干的。美味的叉烧大功告成！本文作者：卜卜说世界
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