糖尿病人群饮食注意

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1、糖尿病人群饮食注意糖尿病中医治法：猪胰一条，冬瓜皮1两，加水煮熟，少加些油、盐和调料（勿加酒、糖）吃下，一日一剂，连吃20天。糖尿病配餐食品宜忌一、肉类及其制品随动物种类、肉的部位、年龄之不同,成份也就有所差别,因此食用肉类时需特别留意.【可食用的食品】鸡肉、小牛的肉、牛肩肉、马肉、牛腿肉、鸭肉、鹌鹑等鸟类的肉.【可食用少量的食品】牛猪的五花肉、猪肩肉、猪里脊肉、含少许脂肪的牛肉、各种加工制品(烤的牛肉、烤的猪肉)、各种动物的内脏(肝脏、肾脏)、洋火腿、香肠、罐头咸牛肉、腌咸肉.购买绞肉时,需挑选脂肪少的肉(鸡肉

2、、小牛的肉、牛肩肉)再请肉店绞肉.二、鱼贝类及其制品同样重量的鱼和肉,鱼所含的热量只有肉的1/2,因此对于喜欢食肉人来说,吃鱼是最恰当不过的了!【可食用的食品】新鲜的鱼贝类(需购买未加调味的)、冷冻鱼、煮鱼罐头.【可食用少量的食品】富含胆固醇的虾、螃蟹、乌贼、章鱼、能整条吃下的鱼(小沙丁鱼千、沙丁鱼等,胆固醇大部分都在内脏)、鱼蛋(鱼子)、咸味较淡的咸小鱼(鲑鱼)【仅能食用圾少量的食品】腌咸鱼、鱼干、咸鱼(鲑鱼)、海参肠、酱油和糖煮的小鱼、熏制鱼、鱼肉松、炼制品等.【食用法】煮鱼时,极易使用过多的酱油和糖,因此鱼

3、最好不要煮吃,改用其他烹调法.三、牛奶及其制品【可食用的食品】牛奶、脱脂牛奶、加工乳酪.【可食少量的食品】市面出售的酵母乳(需食用没有加糖的)、未加工的乳酪.【不可食用的食品】如糖炼乳、加奶的食品(不能算是乳制品的,诸如咖啡牛奶、水果牛奶、普通牛奶冰等.)四、大豆及其制品成熟的大豆几乎不含淀粉质,因此可安心食用.【可食用的食品】豆腐、甘纳豆(用少量酱油制成)、煮豆、冻豆腐、煎豆腐、黄豆粉(不加糖)、豆皮、油豆腐、半油豆腐、青菜丝豆腐.【食用法】由于大豆制品一般味道都很淡,因此调味时极易偏浓.但为避免多吃饭,应食用

4、调味适当的大豆制品.甘纳豆一般吃法是放在热饭上吃,这种甘纳豆同时,也需调味淡些,再加上其他调味料、紫菜或柴鱼片,如此食法会相当美味可口.五、蔬菜及其制品糖尿病患者最好多吃蔬菜【可食用少量的食品】为预防高血压,最好不要吃泡菜,不过偶尔可吃些淡味的泡菜.食用咸味泡菜,会使饭量增加,不利于维持理想体重.因此对糖尿病患者来说,尽可能不食用泡菜.【食用法】食用蔬菜时,需选择新鲜的蔬菜,因为蔬菜一旦放置过久,虽放在室温下,维生素C还是会多少散失.因此,购买新鲜的蔬菜后,应尽快吃完,剩下的则需放置在冰箱中或冷暗处.淋在氽烫蔬菜

5、上的酱油,需加1/2上汤,应事先准备好.据说蒜头有强精作用,不过还没有临床报告证明对糖尿病患者也有特别疗效.六、水果及其制品【可食用的食品】只要是天然的水果都可以吃,不过不可吃得过多.【不可食用的食品】果汁(一般市面出售的或加糖的)、罐装果酱、干燥制品(葡萄干等).【食用法】每天需食用1分以下(80千卡).若食用糖质多的水果,相对地一天食用量就要减少.糖质少而含有丰富维生素C的水果有草莓、柠檬、橘子等.不过决不可以水果代替蔬菜,困为有些蔬菜含有丰富维生素八,这是水果中所缺乏的!况且,水果所含的糖质一般都比蔬菜高出

6、30一40%以上.七、蛋类【不可食用的食品】血液中胆固醇高的人,如果经过医生允许,有时一天可吃1/2个蛋,要是医生认为没有必要,就不可食用.蛋白不含胆固醇,却含有良质蛋白质,而且含有丰富维生素C,可当作炸鱼、炸肉或炸蔬菜时的里衣使用,或者和山药混合使用,是低热量蛋白质的来源,有很大的利用价值.八、谷类谷物的摄取法比其他食品更需切实遵守.【饭】避免饭吃得过多的方法,是食用掺有多量蔬菜的菜粥或菜饭,如此一来,可将原来只吃1/2碗饭的分量增为一碗左右.【面包】黑面包和法国面包都比白面包能咀嚼得久些,而且能慢慢品尝其特有

7、的风味.【面条】食用普通面条、养麦制面条、炒面、意大利面条等时,需掺合大量蔬菜,而且调味要清淡些,幽条不需放得太多.另外,速食面最好不要吃.九、芋类【可食用的食品】马铃薯、青芋、山芋等.【仅可食用少量的食品】番薯.十、酒类【可饮用少量的食品】清酒、烧酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加、白兰地、苦艾葡萄酒、琴酒等.有人说喝威士忌酒绝不发胖,其实这种法说法是错误的!以下即列举各种酒类每1分(80千卡)的重量:清酒(一级):约96克(小瓶酒1/2瓶左右).啤酒:约264克(相当于22000,即家庭玻璃杯1/2左右).威士

8、忌(一级):约42克(咸士忌杯2/3杯左右).葡萄酒(红色):约132克.饮用大瓶啤酒1瓶,相当于摄取3分热量(234千卡).威士忌双料1杯,相当于1.5分(120千卡).因此,究竟是否会发胖,是根据所喝的量而定.十一、油脂类【可食用的食品】植物性油类(含大量亚油酸的,例如大豆、米糠、油菜籽、棉花籽、芝麻、玉米、花生米、红花籽等).【可食用少量的食品】动物性脂肪(牛油、猪