焦香酥脆,肉汁飞溅,黄金锅巴猪柳蛋

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1、焦香酥脆，肉汁飞溅，黄金锅巴猪柳蛋锅巴，很多人都喜欢，现代电饭煲技术不断改进，已经很难再在煮饭的时候煮出锅巴了(sosad...记得小时候总是期待外婆家的米饭可以煮坏，然后就有香香脆脆的锅巴吃了!食材很简单，我选择了腌制好的猪排、鸡蛋和黄瓜(喜欢吃麦当劳的猪柳蛋:)，用其他食材都可以哦，学习方法，举一反三~黄金锅巴猪柳蛋///食材(2人份)米饭200g(一碗份)猪排1块鸡蛋1个黄瓜1/3根酱油2勺油适量✳米饭建议选择煮的较软的米饭;也可以是剩饭，如果比较干，请先喷一点水使其湿润;✳酱油的量根据自己口味而定;✳食谱中猪排为荷美尔炭烧猪排，已经腌制过，如果选择其他食材或自

2、制肉排，请根据具体情况进行调味。///做法▼1、拌米饭米饭中加入酱油，一边旋转碗一边搅拌，将米饭与酱油混合均匀。▼2、切黄瓜黄瓜洗净，切片。▼3、煎鸡蛋三明治煎锅中放少许油，磕入鸡蛋煎熟。✳三明治煎锅因为不粘，非常适合煎鸡蛋。食谱中使用的鸡蛋个头偏小，普通大小的鸡蛋一个刚好煎一面，小一些的笨鸡蛋两个刚好煎一面~▼4、煎猪排煎鸡蛋取出后，同一个锅中再加少许油，放入猪排，按照包装上说明，两面煎至微焦。▼5、锅巴汉堡煎过猪排的锅中，两面都抹油，将拌好的米饭取一半，放入三明治煎锅中，压紧，不要留有缝隙，按喜欢的顺序堆放食材，最后再将剩余的米饭放到食材上，合上煎锅，小火两面各煎

3、2~3分钟。✳米饭一定要压紧，这样制作出来才不容易散掉!!✳堆最上层米饭时，略靠煎锅转轴一侧(合盖时转轴侧食材会被推向手柄侧，合盖动作要果断!✳中途可以开盖检查，两面的米饭是否已成希望的锅巴状态~(食谱中的锅巴还不够焦脆，可以延长一些时间，更焦一点会更好吃!)▼开盖~热腾腾~香喷喷~(其实还是不够焦，可以更焦一些!)▼图中所示为2人份。▼米饭被压成了一片锅巴!!!///小贴士注意以下几点，防止做出来的锅巴会散掉，那会吃得很狼狈。❶米饭建议选择煮得较软较湿润的米饭;也可以是剩饭，如果比较干，可以先喷一点水使其湿润;❷米饭压入三明治煎锅时，一定一定要压紧，压严实了，不可以

4、留有缝隙;❸除了做锅巴三明治，其实直接将食材(比如咸菜、肉丝等)与米饭搅拌均匀，再放入三明治煎锅中煎，出来的锅巴脆也是非常非常好吃的，而且很方便又省时间~~~本文作者：饮食行业头条