餐饮环节食物中毒应急预案

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1、高陵县餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作预案为了及时有效地调查、控制和处置餐饮服务环节食物中毒事件，防止和减少事故对人民群众生命安全造成的损失，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《西安市餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作预案》文件精神（市食药监发〔2010〕126号），特制定我县应急处置工作预案。一、食物中毒事件处置基本原则餐饮服务环节食物中毒事件处置实行属地管理、快速启动、有效控制、依法处置的原则，高陵县境内发生的餐饮

2、服务环节食物中毒事件，按照“全县统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，负责餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作的统一领导、指挥和查处，落实各自的职责。二、食物中毒事件应急机构及职责（一）成立高陵县餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作协调小组组长：胡建超县委常委、常务副县长副组长：雷羡梅副县长-14-刘志耀县长助理、公安局局长成员：赵勇县政府办公室副主任苏民社纪委副书记、监察局局长雷承立县食品药品监督管理局局长张智勇县工商局局长曹正乐县卫生局局长李德品县质量技术监督管理局局长陈兴文县农林局局长李重阳县商业局局长周兴顺县

3、教育局局长党宏伟县交通局局长李和平县广播电视台台长郭宏祎县公安局副局长王继红县畜牧兽医局局长吴重伟姬家管委会主任谭胜利药惠管委会主任张俊鹿苑镇镇长闫红伟通远镇镇长药红岗湾子乡乡长马林选泾渭镇镇长王宝良崇皇乡乡长张西民榆楚乡乡长-14-高戈张卜乡乡长张新祥耿镇镇长协调小组下设办公室，办公室设在县食品药品监督管理局，办公室主任由县食品药品监督管理局局长雷承立同志担任，成员由应急处置协调小组成员单位有关负责人组成。1.县餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作协调小组办公室职责（1）提出启动县餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作预案；（2）贯彻落实应急处置工作

4、协调小组的各项部署，组织实施食物中毒事件应急处置工作；（3）检查督促各乡镇、各职能部门做好各项应急处置工作，及时有效地控制事故的蔓延扩大；（4）研究协调解决应急处置工作中的具体问题，必要时决定采取有关控制措施；（5）提出组成县政府事故调查组，并组织开展事故调查处理工作；（6）负责全县食物中毒事件信息的日常管理工作；（7）建立和管理县级应急处置专家库；（8）向市食品药品监督管理局、县应急处置工作协调小组各成员单位及社会公众报告、通报应急处置情况；（9）完成应急处置工作协调小组交办的其他任务。-14-2.联络员、联系人情况（1）县应急处置工作协调小组成员

5、单位联络员名单（见表二）（2）各乡镇分管领导、责任人及联系人（见表三）3.县级各部门受理举报电话（见表四）4.县应急处置工作协调小组办公室地址：高陵县鹿歌路101号五楼,县食品药品监督管理局，邮编：710200电话：（029）86925792传真(029)86925792（二）应急工作职责分工1．县食品药品监督管理局：负责县餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作协调办公室日常工作，落实该办公室各项职责，拟定应急处置预案，组织协调应急处置工作，受县人民政府委托，牵头会同县监察局，公安局等部门组成联合调查组，依法对高陵县行政区域内发生的餐饮服务环节一般食物

6、中毒事件进行调查，调查包括事故单位安全责任、事故单位主管部门管理责任、县食品药品监督管理局监督管理责任；向县政府提交事件责任调查处理报告；依法发布较大食物中毒突发事件调查及处理情况信息，对可能产生的危害进行解释和说明。负责对食物中毒现场、造成食物中毒食品、可能导致中毒食品依法采取控制措施；落实餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作协调小组处理意见；协助市食品稽查分局对发生在本辖区内较大、疑难食物中毒事件进行事故调查。-14-2．县卫生局：负责组织和指挥各级卫生医疗机构对发生在高陵县行政区域内的食物中毒患者进行救治，根据事件调查需要，安排县疾病预防控制中

7、心开展食物中毒的流行病学调查、样品采集及检验工作。安排指导各级医疗卫生机构建立食物中毒应急医疗救治领导小组和专业救治组，及时接收和应诊食物中毒患者，全力组织救治工作。食物中毒应急医疗救治领导小组和专业救治组名单（见表六）3.县工商局：依法开展对食品流通环节造成的重大食品安全事故违法行为的调查处理等工作。4.县教育局：协助食品药品监督管理局等部门对学校食堂、托幼机构造成的重大食物中毒事件进行调查以及组织相关的应急处置工作。5.县公安局：负责组织、指导、协调重大食物中毒事件的现场安全保卫以及对涉嫌犯罪案件的侦查工作。6.县监察局：负责对国家公务人员和国家

8、行政机关任命的其他人员，在造成重大食物中毒事件以及重大食品安全事故应急救援处理工作中，有失职、渎职等违纪行为