农村新媳妇下面给大家吃, 大家吃的都很爽, 小叔子更过分, 用她下面

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1、农村新媳妇下面给大家吃,大家吃的都很爽,小叔子更过分,用她下面款待客人新媳妇到婆家的第二天为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条爽滑鲜美。后来她的小叔考中了官职，请同窗好友到家做客，便请她做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口，从此“嫂子面”就出名了。由于“嫂”与“臊”是异字谐音，天长日久，“嫂子面”演变成了“臊子面”。主料鲜面条600克，猪肉300克，陈醋100克，土豆100克，胡萝卜50克，豆腐100克，水发黑木耳20克，水发黄花菜50克，蒜苗50克，鸡蛋1个配料大葱5克，生姜5克，盐3茶匙，酱油2汤匙，味精1茶匙，干辣椒面2汤匙

2、，五香粉1茶匙，辣椒红油4汤匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油适量制作1鸡蛋打散，倒入烧热刷过植物油的平底锅内，摊成薄薄的鸡蛋皮。把鸡蛋皮切成菱形片，蒜苗切小粒。2猪肉肥瘦分开，分别切丁。3起油锅，将油烧至四成热，放入肥肉丁，煸炒至肥肉丁吐油变透明，再放入瘦肉丁，翻炒至瘦肉丁表面变色。4锅内放入50克陈醋、1汤匙酱油、1茶匙盐、料酒、1/2茶匙味精、五香粉，再放入干辣椒面。5中小火炒至锅内基本没有水分盛出，成为肉臊子。6大葱、生姜切末；胡萝卜、土豆切丁；豆腐切丁后焯水；水发黑木耳和水发黄花菜择去老根，黑木耳切小片，黄花菜切段。7起油锅，

3、放入1/2的大葱末和1/2的生姜末爆香，放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒1分钟，再放入豆腐丁、黑木耳片，加1茶匙盐和适量水。小火煮至土豆、胡萝卜变软，加黄花菜和1/4茶匙味精。8翻炒1～2分钟盛出，成为素臊子。9另起油锅爆香剩余的大葱末和生姜末，加入足量的水，再放入辣椒红油，然后放入1茶匙盐、1/4茶匙味精、1汤匙酱油、50克陈醋、胡椒粉，大火烧开，做成酸辣汤。10另起一锅加足量水烧开，放入鲜面条煮熟。11把面条捞出，过开水后分别盛入几个碗中，浇入适量酸辣汤没过面条。12放入素臊子，然后放入肉臊子，最后撒上蒜苗和鸡蛋片即可、【美食侠馨提示】1.面条一

4、定要用比较薄的新鲜面条，这样口感好。2.肉臊子要炒到锅内无水才干香。3.酸辣汤要突出酸辣的味道。4.辣椒面最好是用炒过的秦椒磨成的，这种辣椒面味道香、色泽红。本文作者：生活智慧百科