深圳市食品安全事故处置工作预案

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1、深圳市食品安全事故处置工作预案目录　　1总则　　1.1编制目的　　1.2编制依据　　2事故定义与分级2.1事故定义2.2事故分级3工作原则与适用3.1工作原则3.2适用范围　　　　4组织机构及职责4.1市应急指挥中心、市食品安全委员会及其日常办事机构4.2市食品安全事故专家咨询组　　4.3应急救援相关单位和职责4.4现场指挥部及应急行动组4.5各区人民政府4.6应急处置专业技术机构5信息监测、报告、评估和级别核定5.1信息监测　　5.2报告制度5.3初步核实5.4事故评估5.5级别核定5.6通报与举报315.7应急准备和预防　　6预警和响应　　6.1分级预警6.2应急响

2、应　　6.3响应程序　　6.4扩大应急　　6.5应急结束　　7后期处置　　7.1善后处置　　7.2社会救助7.3保险7.4奖惩　　7.5调查和总结　　8应急保障8.1技术鉴定和保障　　8.2通讯与信息保障　　8.3应急队伍保障　　8.4医疗保障　　8.5紧急救护场所保障　　8.6交通运输保障　　8.7现场控制保障8.8治安保障8.9经费保障　　9宣传培训和演习　　9.1食品安全知识宣传　　9.2培训与演习31　　10附则　　10.1预案管理10.2名词术语　10.3解释机构　　10.4实施时间　　11附件　　附件1深圳市重大食品安全事故应急救援相关单位职责　　附件2深圳

3、市重大食品安全事故情况登记表　　附件3深圳市重大食品安全事故应急工作联系电话一览表　　附件4深圳市重大食品安全事故处置流程图　　附件5深圳市重大食品安全事故信息流程图311总则　　1.1编制目的　　建立健全应对食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故、尤其是重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。　　1.2编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《突发公共卫生事件

4、应急条例》、《深圳市突发公共事件总体应急预案》和《深圳市突发公共卫生事件应急预案》等法律法规和文件，结合我市食品安全监管工作实际，制定本预案。2食品安全事故定义与分级2.1事故定义食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。其中，经评估出现一定程度的公众健康危害及社会秩序严重影响的事故为重大食品安全事故。2.2事故分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为重大食品安全事故和一般食品安全事故，其中重大食品安全事故分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级（以下简称“Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级事故”）。Ⅰ级事故：31（1

5、）有证据证明我市存在严重健康危害的污染食品，流入多个省份或境外国家、地区（港、澳、台），对2个以上省份或境外国家和地区（港、澳、台）造成特别严重健康损害后果的；（2）在我市发现全国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，造成严重健康危害后果，并有进一步扩散趋势的；（3）经国家食品安全事故专家咨询委员会评估，认为事故危害特别严重的；（4）国务院或国务院卫生行政部门认定的其他属I级重大食品安全事故的。Ⅱ级事故：（1）有证据证明我市存在严重健康危害的污染食品，并涉及2个以上设区市，已造成严重健康危害后果的；（2）造成100人以上食物中毒并出现2人以上死亡的，或造成10人以上死亡

6、的；（3）在我市发现全国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，并造成严重健康危害后果，但尚无扩散趋势的；（4）省级人民政府认定属Ⅱ级重大食品安全事故的。Ⅲ级事故：（1）有证据证明存在或可能存在健康危害的污染食品，并涉及2个以上区，已造成较严重健康危害后果的；（2）造成100人以上食物中毒，或者造成2-9人死亡的；（3）市人民政府认定属Ⅲ级重大食品安全事故的。Ⅳ级事故：（1）有证据证明存在或可能存在健康危害的污染食品，已造成较严重健康危害后果的；（2）造成50-99人食物中毒的，或者出现死亡病例的；31（3）区人民政府（新区管委会）认定属Ⅳ级重大食品安全事故的。一般食品安

7、全事故：一次中毒人数在50人以下且无人员死亡的食品安全事故。分级标准将根据国家卫生部、省人民政府卫生行政部门规定和我市实际情况适时进行调整。3适用范围与工作原则3.1适用范围本预案适用于在我市食物(食品)种植、养殖、生产、流通和餐饮消费等环节中发生的Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、IV事故的应对工作。发生Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、IV级事故时，启动本预案、运行相应应急机制。属于一般食品安全事故的，区食品安全监管部门应在区人民政府（新区管委会）的统一领导下，参照本预案制定并启动辖区相应的事故处置工作预案，根据职责分工开展调查处理工作。3.2工作原则　　以人为本，