正常人体学第四章新陈代谢

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1、第四章新陈代谢首页主菜单1、新陈代谢是生命的基本特征。2、概念：是机体与外界环境进行物质交换和能量转化，以实现自我更新的过程。3、包括物质代谢和能量代谢。新陈代谢:（物质代谢和能量代谢）物质代谢大分子分解为小分子释放能量需要能量小分子合成为大分子分解代谢合成代谢能量代谢新陈代谢的特征2、代谢途径的区域化3、代谢途径的单向性(代谢中的限速酶)1、代谢途径的多样性、复杂性4、代谢途径的可调节性首页主菜单第一节生命物质及功能首页组成人体的生命物质有蛋白质，核酸，糖类，脂类，水，无机盐等。维生素是维持机体生长和健康必需的一类小分子有机物，虽不是组成人体的物质，也不能氧化供能，但是生理活动所必需的。

2、一蛋白质1、催化功能——酶A、蛋白质是一切生物体的组成成分(一)蛋白质的重要性和分子组成B、蛋白质与生命有着密切的联系：2、调节功能——激素3、保护和支持功能——胶原蛋白4、运输功能——Hb（携氧）首页主菜单5、收缩和运动功能——肌动蛋白、肌球蛋白6、防御功能——免疫球蛋白7、识别功能——受体8、凝血功能——凝血因子1.主要元素——C、H、O、N、S蛋白质的分子组成A.蛋白质的元素组成及特点2.特征元素——NB.蛋白质的基本单位——氨基酸组成人体蛋白质的氨基酸共有20种。首页主菜单极性氨基酸碱性氨基酸:赖、精、组酸性氨基酸:天冬、谷首页主菜单中性氨基酸:甘、丙、缬、亮、异亮、苯丙、色、

3、甲硫（蛋）、脯、丝、苏、酪、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺(三)蛋白质的分子结构A、肽键和多肽链1、氨基酸之间的连接键----肽链氨基酸与蛋白质氨基酸是组成蛋白质的原材料，组成人体的蛋白质虽然只有20种，但人体的蛋白质却有10多万种。为什么人体内会有如此多种类的蛋白质？这一切是因为肽链的单一性和多肽链盘曲、折叠的多样性决定的。氨基酸：含有羧基（COOH）和氨基（NH2）的一类有机化合物的通称。肽键：一个氨基酸分子中的α-羧基（COOH）和另一个氨基酸分子中的α-氨基（NH2），脱水缩合形成的化学键称为肽键，这个化合物称为二肽。二肽再与第三个氨基酸分子脱水缩合形成三肽，依次类推可形成三肽、四肽、五

4、肽以至多肽。H2N-CH-COOHRH2N-CH-COOHRH-N-CH-COOHRHH2N-CH-C-OHRON-CH-COOHRHH2N-CH-CRONHH2N-CH---CO---R---CH-COOHR肽键（H2O）H-N-CH-COOHRH（二肽）H2N--COOHC-末端N-末端OHH返回主菜单2、蛋白质的分子结构肽链的两个末端：氨基末端（N-末端）和羧基末端（C-末端）。主链和侧链蛋白质只有形成特定的立体空间结构之后，才具有生物学功能。其空间结构是通过各种化学键、作用力、自身螺旋折叠而形成的。（图）3、蛋白质结构和功能的关系空间结构的不同决定了蛋白质具有不同的功能。空间结构的

5、改变可以使蛋白质的功能增强或减弱，甚至失活。称为蛋白性变性。空间结构改变的因素有：高温、高压、紫外线、强酸、强碱、重金属、有机溶剂等。蛋白质变性后表现为溶解度降低、易被水解（与氨基酸脱水缩合相反的过程）。4、蛋白质的分类按化学组分单纯蛋白质结合蛋白质——仅有AA组成——蛋白质部分+非蛋白质部分类别辅基实例核酸病毒蛋白质、染色体核蛋白质糖类受体蛋白、蛋白聚糖脂类CM、VLDL、LDL、HDL磷酸乳汁中的酪蛋白、卵黄磷蛋白色素血红蛋白、黄素蛋白、细胞色素核蛋白糖蛋白脂蛋白磷蛋白色蛋白金属蛋白金属铁蛋白、铜兰蛋白、钙调蛋白主菜单5、蛋白质在机体中的分布和作用含量：占总重量的20%，干重量的45%

6、。在机体中的作用：①构成细胞和生物体；②调节细胞和生物体新陈代谢，如激素；③运输作用，如细胞膜上的载体；④抗体，如免疫球蛋白；⑤受体，起信号传导，如第二信使。二、核酸核酸是细胞内最重要的大分子物质，它是遗传信息的载体，控制着蛋白质的生物合成，对机体的生长、发育、繁殖、遗传和变异等各种生命活动起主导作用。（一）核酸的组成是由数十至数百万个核苷酸聚合而成的复杂化合物。核苷酸是由磷酸、戊糖和含氮碱基组成，戊糖有核糖、脱氧核糖两种，碱基有嘌呤碱和嘧啶碱两类。磷酸核苷A、GU、C、T戊糖碱基嘌呤碱嘧啶碱核糖脱氧核糖核苷酸戊糖(核糖、五碳糖)（二）核酸的种类核酸＝核糖核酸（RNA）+脱氧核糖核酸（DN

7、A）。RNADNA组成磷酸磷酸戊糖核糖脱氧核糖碱基嘌呤嘧啶AGUCT(三)、核酸的分子结构A、DNA的空间结构1.分子大小与组成DNA是目前分子量最大的生物大分子A、G、T、C和脱氧核糖及磷酸2.一级结构概念——DNA链中A、T、C、G的序列脱氧核糖核苷酸之间以磷酸二酯键相连首页主菜单3.空间结构（二级结构）——双螺旋结构(1)、结构要点：逆向平行双螺旋（教材图）两链之间有特定的碱基互补规律（碱基配对）A—TG—C（通过