泰州药监局文明餐桌行动实施方案

《泰州药监局文明餐桌行动实施方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、关于印发泰州市食品药品监督管理局文明餐桌行动实施方案的通知市局各有关处（室），海陵区、高港区食品药品监管局，高港区卫生局、高新区卫生局，市餐化所，各有关餐饮服务企业：现将《泰州市食品药品监督管理局文明餐桌行动实施方案》印发给你们，请结合实际，认真抓好落实。二〇一二年八月六日8泰州市食品药品监督管理局文明餐桌行动实施方案为深入开展“讲文明树新风”活动，提升全国文明城市创建水平，加快建立节约型社会，倡导文明消费新风，根据《全国城市文明程度指数测评体系》要求，经研究，决定在全市开展以“文明用餐、勤俭节约”为主题的文明餐桌行动。一

2、、指导思想以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，以酒店、餐饮店、学校食堂和机关食堂等为重点，大力开展文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，提升行业服务品位，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。二、行动目标以酒店、餐饮店、食堂为重点，组织开展文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少;安全用餐——杜绝地沟油，杜绝变质食品;健康用餐——不劝酒，不醉酒；文明用餐——不吸烟

3、，不大声喧哗。 三、行动内容文明餐桌行动要紧紧围绕文明用餐、安全用餐、节俭用餐的主题，普及文明的用餐礼仪，宣传就餐食品安全知识，倡导节俭的用餐习惯。（一）文明用餐8通过举办讲座、媒体宣传、发放宣传资料和在社区、企业、校园开辟专栏等多种方式，向市民普及文明用餐的礼仪，或在餐厅设置提示牌或宣传栏，提醒顾客不高声喧哗、不过度饮酒、礼貌用餐、使用文明用语，树立“食为天、礼为先”的文明就餐风气。（二）安全用餐向市民宣传安全、健康的用餐知识，提倡饭前洗手、使用公筷和公勺、不暴饮暴食、注意营养搭配等良好的就餐方式和习惯。餐厅应开辟专栏向

4、顾客宣传预防食物中毒知识、健康用餐等知识，对有不讲卫生、不注意就餐安全的行为要主动提醒、耐心劝止。（三）节俭用餐提倡合理点菜、不讲排场、不剩菜、不剩饭、剩菜打包等节俭用餐行为，向顾客宣传剩菜是地沟油主要来源，不剩饭剩菜可减少餐厨垃圾，有利于环境保护和避免“地沟油”回流餐桌，以各种案例说明节俭用餐的好处。四、工作步骤     （一）宣传倡导8月为文明餐桌行动宣传月，各有关单位要通过报纸、电视、网络媒体报道、张贴宣传标语，在社区或餐饮单位制作宣传专栏等方式进行广泛宣传。要与当地宣传、商务、教育、旅游、机关管理等部门以及餐饮协会

5、密切配合，充分发行业主管部门和行业协会的作用，大力提高文明餐桌行动的认知度，共同树立新的饮食观念。各餐饮企业要在店堂、餐厅醒目位置张贴宣传标语、放置宣传牌，大力宣传文明用餐、安全用餐、节俭用餐的理念。（二）试点示范（8-9月）在各餐饮企业自行申报的基础上，经层层推荐，严格审评，在泰州主城区（具体包括海陵区、高港区、高新区）初步确定了30家餐饮企业、10家学校食堂和5家机关食堂为首批试点单位（具体名单附后），开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮企业的服务水平、经营特色和文化品位。1.公开承诺，展示形

6、象。8在餐饮店及食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在店堂内张贴宣传海报。公示四项承诺：不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客吃多少点多少、主动提醒剩菜可以免费打包；主动提醒顾客不要酒后驾车。2.合理消费，文明就餐。在餐桌摆设“文明餐桌行动”提示牌，引导消费者做到“吃多少点多少、最好不要剩下、养成打包习惯，避免浪费”，“讲文明、树新风，做文明有礼的泰州人”；主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子；注意形象，文明用餐、不酒后驾车。注重对服务人员职业道德的培训和就餐人员文明礼仪的引导，提高文明餐桌服务意识和水平，努力营造文明消费的氛围。3

7、．倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。参与活动的餐饮企业可举行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由企业结合实际确定。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。各有关单位和部门要加大处罚力度，严厉打击制售、使用地沟油的违法行为。（三）经验推广阶段（10月至12

8、月）认真总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，适时在全市餐饮单位和机关、企事业单位食堂普遍推广文明餐桌行动。年底，对市区开展文明餐桌行动的餐饮企业、机关（学校）食堂进行实地检查，评比表彰10个“文明餐桌示范店（食堂）”和20名“文明餐桌服务之星”。五、工作要求（一）加强领导各单位、各部门要高度重视