_东北农业大学粮油专业研究生导师基本情况表3

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1、研究生导师基本情况表姓名吴非性别女出生年月1968-10-01专业技术职务教授从事专业食品科学现工作单位东北农业大学食品学院所在学科粮食油脂与植物蛋白工程最后学历博士学位博士是否博导是学习及工作经历1991年7月，毕业于东北农学院食品科学系，获得学士学位；1991年7月于哈尔滨综合乳品厂担任技术员、质检员和化验员；1998年7月，于东北农业大学食品学院获得硕士学位，后留校任教至今；2003年7月获得食品科学工学博士学位；2003年9月晋升副教授；2003年11月，在黑龙江省农科院进行博士后研究工作；2005年1月至2005年3月在

2、日本广岛从事“食品贮藏与加工”项目研修培训；2005年4月至2006年4月在日本北海道大学做访问学者；2008年9月晋升为教授；2009年5月遴选为博士生导师。开设研究生课程情况课程名称学时现代谷物科学与生物技术54近五年主持科研项目1.大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范（2006BAD05A08）国家“十一五”科技支撑计划三级子课题2.大豆中功能性活性肽Lunasin的研究(11531016)，省教育厅科学技术研究面上项目3.大豆蛋白源抗癌活性肽生产及其功能特性研究(2008RFQXN016)，哈尔滨市科技创新人才基金4.生

3、物法提高发酵豆制品中GABA含量的研究（C200942）省自然科学基金5.大豆蛋白与油脂加工共性关键技术研究与开发（二级子课题：大豆蛋白功能组分分离及功能肽制备技术研究，GA09B401-2），省科技攻关项目2研究生导师基本情况表近五年项目获奖情况近五年代表性著作、论文著作：1.食品焙烤原理及技术化学工业出版社合著2008年2.乳品百科全书(第四卷)中国科学出版社参译2009年3.CerealChemistry校内教材主编2009年4.谷物化学科学出版社主编2010年5.谷物科学与生物技术化工出版社主编2012年论文：1.生物法失

4、活豆乳中抗营养因子的研究，食品工业科技，2008,72.生物法失活大豆胰蛋白酶抑制剂的研究，食品与发酵工业，2008,63.霉菌发酵豆乳能力的研究，食品工业科技，2008，10(没有杂志)4.发酵豆制品的抗氧化活性研究，食品与发酵工业，2008,11(没有杂志)5.发芽豆制品的抗氧化活性研究，中国粮油学报,2009.96.制备大豆抗氧化肽用酶的筛选,东北农业大学学报,2009,47.制备大豆降血压肽用酶的筛选,食品工业科技，2010，58.大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究.东北农业大学学报.2010.12.9.大豆抗癌活性肽的初步提取

5、及抗癌活性.食品科学.2011.1610.大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究.中国油脂.2011，711.大豆抗癌活性肽的分离纯化及分子量分布.食品工业科技2012，312.木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽最优条件研究.食品科学.2012.2近五年授权的专利等情况1.食品加工电热恒温托盘2008200890304第二名2.滚筒式焙烤箱2008200890319第三名3.食物混拌器2008200890291第二名其他获奖及荣誉称号2