唐宋茶诗之茶山审美

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1、第l3卷第l期湖南农业大学学报(社会科学版)、，ol-13No．12012年2月JournalofHunanAgriculturalUmvemi~(SochlSciences)Feb．2012唐宋茶诗之茶山审美蔡定益(景德镇陶瓷学院思政部，江西景德镇333403)摘要：唐宋茶诗对茶山的审美涉及对茶山环境、茶树、种茶、采茶、制茶和茶山歌舞等方面的审美。在茶山环境方面，对凤凰山、顾渚山、庐山、玉泉山等茶山环境之美作了描述；其茶山茶树之审美主要针对茶丛、茶芽和茶花的美进行了勾勒；其茶山种茶审美包括对茶农

2、、僧人及诗人种茶等方面的吟咏；对茶山采茶制茶之审美则包括采茶季节、时辰以及制茶中的蒸茶、捣茶、拍茶、焙茶等方面的审美；另外旁及茶农采茶歌和“茶山境会”等茶山歌舞的审美。关键词：茶诗；茶山；审美；唐宋中图分类号：$571．1文献标志码；A文章编号：1009．2013(2012)01．0070．07AestheticappreciationofmountainsplantedwithteaintheteapoetryofTangandSongDynastiesCAIDlng-yi(Department

3、ofIdeologicalandPoliticalTheory,JingdezhenCeramicInstitute，Jingdezhen333403，China)Abstract：ManypiecesofteapoemscreatedinTangandSongdynastiestalkabouttheaestheticappreciationofmountainsplantedwithteafromthenaturalenvironment，teatrees，tea-pickingandtea-

4、making，anddancesrelatedtOtea．Theappreciationofthenaturalenvironmentofmountainsisstudiedfromthecloserelationshipbetweenthegoodtasteofteaandtheenvironment,theappreciationofteatreesfromtheteabushes，teabuds，andcamellias，theappreciationoftea-trees-planting

5、fromthetrees-plantingofpeasants，monksandpoets，theappreciationoftea-pickingfromthe~ason，hightimeandtargettreeleaves，theappreciationoftea-makingfromsteaming，mincing，beatingandroastingoftea,theappreciationofdancasrelatedtoteafromthefarmers’singingoftea-p

6、ickingsongsandthegrandceremonyofteaonmountainsplantedwithtea．Keywords：teapoetry；mountainplantedwithtea；aestheticappreciation；TangandSongDynasties“茶诗是中国诗文化与中国茶文化相结合的作涉及对茶山(也即产茶之山)之审美。茶山之所以产物，⋯⋯是中国茶文化美学的艺术结晶与重要载会成为诗人们的重要审美对象，因为大量茶山审美体。”[1】唐宋时期是中国历史上茶文化十

7、分兴盛的的诗歌在凸现茶山之美的同时，也体现了诗人们寄时期，也是诗歌创作极为繁荣的一个时代，大量茶情山水、妙悟自然、天人合一和物我观照的审美观。诗因此产生。关于唐宋茶诗的数量，陈彬藩主编的唐宋诗人明显是将茶山的自然景象和主观的生命《中国茶文化经典》收录了l009首(唐五代142首，情调互相融合渗透，以茶山来作为主观『青感、思想、宋代867首)，【2】而赵方任辑注的《唐宋茶诗辑注》道德等的注脚。因为中国文人深受老庄思想影响，则收录了茶诗5800余首(其中唐五代600余首，宋不管是在顺境还是逆境，或多或

8、少能看破功名、利代5200余首)。【3]庞大数量的唐宋茶诗中有大量诗禄、权势等身外之物，在感叹人生无常、生命短暂的同时，寄情于山水，追求天人合一以期得到心灵收稿日期：2012—02—12的自由，因而隐于茶、幽居溪谷成为当时文人避世基金项目：2012年江西省高校人文社会科学研究项目；隐居的最好方式。基于目前学术界尚无对唐宋茶诗2011年景德镇陶瓷学院社会科学研究项目作者简介：蔡定益(1976_．)，男，江西安福人，副教授，中茶山审美的论述成果，笔者拟从茶山环境、茶树、主要从事茶叶历史