实验二蔬菜种子处理技术

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1、实验二蔬菜种子处理技术主要内容二、材料与用具三、实践方法与步骤3一、目的要求12四、作业与思考4一、目的要求蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要环节，应该很好掌握。本实验要求了解种子处理的主要方法，认识不同处理对种子发芽和幼苗生长的影响，通过实践掌握常见的蔬菜种子播前处理方法。二、材料与用具材料：萝卜、豌豆、生菜、菜心、叶用甜菜等蔬菜种子；高锰酸钾；水及其他材料。用具：培养皿、滤纸、镊子、烧杯、玻棒、开水、温度表、电炉、恒温箱三、实验原理、方法与步骤原理：（

2、一）浸种处理1.浸种类型浸种处理有3种类型，即普通浸种、温汤浸种和热水烫种。2.浸种方法（1）常温浸种用水温度同室温(20～30℃)，比较简单方便，容易操作，十分安全，但无杀菌作用，目的是使种子在短期内充分吸水，利于快速发芽。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子；浸种时间超过8h时，应每隔5～8h换水1次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出太多而影响发芽势与出苗力表1蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温黄瓜20~30℃4~5小时20~25℃南瓜20~30

3、℃6小时20~25℃冬瓜25~35℃1~2天25~30℃丝瓜25~35℃1~2天25~30℃瓠瓜25~35℃1~2天25~30℃苦瓜25~35℃3天25~30℃番茄20~30℃8~9小时20~25℃辣椒30℃8~24小时22~27℃茄子30~35℃1~2天25~30℃油菜15~20℃4~5小时浸后播种莴笋15~20℃3~4小时浸后播种续表1蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温莴苣15~20℃3~4小时浸后播种菠菜15~20℃10~24小时浸后播种香菜15~20℃24小时浸后播种甜菜15~20℃24小时浸后播种芹菜15~20℃8~4

4、8小时20~22℃韭菜15~20℃10~24小时浸后播种大葱15~20℃10~24小时浸后播种洋葱15~20℃10~24小时浸后播种茴香15~20℃1~2天浸后播种茼蒿15~20℃10~24小时浸后播种蕹菜15~20℃3~4小时浸后播种荠菜15~20℃10小时浸后播种（2）温汤浸种A.温汤浸种所用水温为病菌的致死温度55℃，用水量为种子量的5~6倍。B.浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，持续10min后，使水温逐渐降低，再进行一般浸种。C.耐寒、半耐寒类蔬菜降低到20~22℃，喜温菜及耐热蔬菜降到25~28℃，浸种时间可比单纯的一般浸种

5、缩短1~2h。D.种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身就是果实如芹菜、芜要等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。E.大粒的瓜类种子可将胚端的种壳打破，小粒种子可用物(如砖、石等)搓擦使果皮擦破。F.有的种子如茄子附着的粘质多，有碍透气，影响吸和发芽，可用0.2％～0.5％碱液先清洗一下，然后在浸泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。(3)热水烫种A.一般用于难于吸水的种子如冬瓜、茄子或不宜长期浸泡的种子如豆类等，水温70~80℃，甚至更高，如冬瓜可用100℃沸水烫种。B.但是对于种皮薄的喜冷凉类蔬菜，如白菜、莴苣，水温宜取低限。C.

6、其优点是灭菌效果获好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重，特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。D.热水烫种的技术要点是水量不超过种子量的5倍，种子应充分干燥。烫种要迅速，可用两个容器来回倾倒以降低水温，直至水温降至30℃左右为止。E.以后步骤及注意问题同温汤浸种法。F.热水烫种的浸种时间可比温汤浸种的缩短一半左右。（二）种子的物理处理①γ射线处理M．T．Cepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高，采果期延长，黄瓜增产16％，西葫芦增产14％。②变温处理把萌动的种子，先放到零下1～5℃处理12～18h(喜温

7、性蔬菜温度应取高限)，再放到18～22℃处理6～12h。如此经过1～10d或更长时间。经过变温处理后胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤变。③干热处理蔬菜种子未达到完全成熟时，经过暖晒处理，有助于促进后熟。番茄种子经短时间干热处理，可提高发芽率；黄瓜、西瓜和甜瓜种子经4h(其中间隔lh)50～60℃干热处理，有明显的增产作用。种子的干热处理还有消毒防病效果，如黄瓜种子干热处理(70℃，3d)后对黑星病及角斑病的消毒效果很好。④低温处理某些耐寒或半耐寒蔬菜在炎热的夏季播种时，可于播前进行低温处理

8、，解决出芽不齐问题。做法是：将浸完种的种子在冰箱内或其它低温条件下