有机农业与有机产品

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1、有机农业与有机产品主要内容有机农业与有机产品的概念发展有机农业与有机农产品的意义有机产品标准有机食品的认证国内外有机食品发展现状和存在问题思　　考不施用农药、化肥就叫有机农业了么？一、有机农业organicagriculture定义遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。二、有机食品和有机产品的概念有机食品：来自于有机农业生产体系的食品，是根据有机生产要

2、求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机食品认证机构审查，达到有机食品生产要求的一切农副食品；有机产品：除包括食品外，还包括纺织品、化妆品、家具等产品。三、有机食品和无公害食品、绿色食品有什么区别？①发源地不同②标识不同③认证机构不同④标准不同，分级不同绿色食品：中国绿色食品发展中心。有机食品的认证：国内认证机构国外认证机构无公害食品：认证机构较多。无公害食品是基本档次A级绿色食品是第二档次AA级绿色食品和有机食品为最高档次。绿色食品与有机食品适用范围（绿色-国内、有机－国际和国内）生产标准（有机-国际和地区，绿色-中国特有）生产环境（绿色－全面监测，有机－基本良好）

3、化肥、化学农药、转基因（有机与AA级绿色要求相同）绿色食品与有机食品转换期（有机要求，绿色无要求）缓冲带（有机要求，绿色无要求）认证和收费（绿色-按产品品种数认证并收费，有机－以农场为单位认证和收费）证书有效期（绿色三年，有机一年）四、发展有机农业与有机农产品的意义食品安全和营养防止生态破坏和环境污染，保证可持续性发展市场准入表1有机蔬菜和常规蔬菜营养成分对比表五、有机产品标准中国国家标准化管理委员会：GB/T19630.1～19630.4—2005GB/T19630.1－2005有机产品第1部分：生产GB/T19630.2－2005有机产品第2部分：加工GB/T1

4、9630.3－2005有机产品第3部分：标识与销售GB/T19630.4－2005有机产品第4部分：管理体系1、作物种植生产标准（1）产地环境要求土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。（2）具备有效的隔离带或缓冲带（3）转换期的相关规定从提交认证申请之日算起一年生作物：不少于24个月转换期多年生作物：不少于36个月。荒地、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田：至少12个月1、作物种植生产标准（续）（4）禁止引入或使用

5、转基因生物及其衍生物（5）种子和种苗选择应选择有机种子或种苗。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。1、作物种植生产标准（续）（6）作物栽培采用作物轮作和间套作。制定合理的灌溉方式应利用豆科作物、免耕或土地休闲进行土壤肥力的恢复。1、作物种植生产标准（续）（7）土肥管理保证施用足够数量的有机肥有机肥堆制过程中允许添加来自于自然界的微生物，但禁止使用转基因生物及其产品。限制使用人粪尿禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥1、作物种植生产标准（续）表2有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质表2有机作物种植

6、允许使用的土壤培肥和改良物质（续）（8）病虫草害防治优先采用农业措施选用抗病抗虫品种、中耕除草，秋季深翻晒土、轮作倒茬、间作套种等灯光、色彩诱杀害虫机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施以上方法不能有效控制病虫害时，允许使用表3中物质1、作物种植生产标准（续）表3有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施表3有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施（续1）表3有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施（续2）（1）转换期①饲料生产基地的转换期与有机农场的转换期要求一致。牧场、非草食动物运动场草地的转换期可以缩短到12个月；如果从未使用过禁用物质，则转换期可以缩短到

7、6个月。2、畜禽养殖②畜禽的转换期（a）肉用牛、马属动物、驼，12个月；（b）肉用羊和猪，6个月；（c）乳用畜，6个月；（d）肉用家禽，10周；（e）蛋用家禽，6周；（f）其它种类：长于其养殖周期的四分之三。2、畜禽养殖（2）畜禽的引入一般应引入有机畜禽。不能得到有机畜禽时，可有条件地引入常规畜禽。2、畜禽养殖①年龄要求②数量要求③其他要求引入常规畜禽的条件（a）肉牛、马属动物、驼，已断乳但不超过6个月龄。（b）猪、羊，不超过6周龄且已断乳；（c）乳用牛，出生不超过4周龄，接受过初乳喂养且主要是以全乳喂养的犊牛；（d）肉用鸡，不超过3日龄；（其他禽类