《农业生产技术》第4章 自测题及答案

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1、第4章自测题一、填空题1.食用菌生产需在严格的无菌条件下生产，一般都需经过、和3个培养步骤。2.食用菌母种制作过程中，纯种的分离常用的方法有、和3种方法。3.平菇常见栽培品种主要的类型有、和3种类型。4.平菇常见的栽培方式主要有、、、、、、和等多种方式。5.平菇栽培过程中容易污染的杂菌有、、、、、、、和等。6.香菇栽培一般经过潮，一潮菇过后，间歇期管理需要进行和处理。7.金针菇是一种的食用菌，有性阶段产生。每个担子产生个担孢子，有、、和4种交配型。8.金针菇菇房消毒的方式有、和等方法。9.杏鲍菇的培养料主要有、、和等多种农副产品下脚料，其中栽培的产量最高，朵

2、形也最大的是。10.灵芝常见的栽培品种，根据地域不同主要有、、、、和等。二、判断1.金针菇是目前国内生产产量最大的食用菌。（）2.目前，食用菌栽培的局限性很大，平菇、香菇等只能季节性栽培而不能周年栽培。（）3.食用菌菌种的生产主要为母种、原种和栽培种三级。（）4.金针菇在转潮期间，进行搔菌处理，有利于菌丝体恢复生长，利于下潮菇的生产。（）5.杏鲍菇是营养价值很高的一种珍惜食用菌，培养料适宜的pH为6.5～7.5，栽培期间不需要光。（）6.灵芝有“仙草”、“瑞草”之称，在我国也有栽培，目前国内只有长江以南可以栽培。（）7.适时采收对于保证食用菌质量有很大影响，

3、杏鲍菇采收时选择在菇盖即将平展，孢子尚未弹射时较为合适。（）8.香菇在栽培过程中，最容易污染的杂菌是霉菌，污染后应立即采取措施进行防治。（）9.随着生物技术的发展，液体菌种在食用菌栽培种起着越来越重要的作用。（）10.食用菌菌种生产中，基因工程育种较传统的育种方式能大大缩短育种时间和提高育种的针对性。（）三、简答题1.金针菇在间歇期管理期间，进行搔菌的作用是什么？2.如何判断香菇菌种的质量？3.灵芝栽培菌种选择的标准是什么？4.灵芝栽培过程中怎样进行病虫害综合防治？5.原种和栽培种的质量如何判断？四、论述题1.食用菌栽培发展趋势及其栽培新技术。2.论述食用菌

4、栽培的主要方法和病虫害的综合防治技术。第4章自测题答案一、填空题答案1母种、原种、栽培种2组织分离法、孢子分离法和菇木分离法3高温型中温型和低温型4椴木栽培、枝束栽培、室内床架式栽培、扎捆栽培、阳畦栽培法、地道山洞、坑道栽培法和及塑料袋栽培5木霉、青霉、曲霉、脉孢霉、根霉、枝孢霉、粘菌、鬼伞类以及酵母63潮、刮菌和补水催菇7异宗结合、担孢子、4个、AB、ab、Ab、aB8甲醛高锰酸钾熏蒸、二氧化硫熏蒸消毒、漂白粉消毒9棉籽壳、阔叶树锯末、甘蔗渣、麦秸、棉籽壳10泰山灵芝、韩国赤芝、日本红芝、东北木灵芝、灵芝10号和赤芝二、判断题答案1×2×3√4√5×6×7

5、√8√9√10√三、简答题答案1金针菇在间歇期管理期间，进行搔菌的作用是什么？搔菌的作用是促进原基发生，刺激菌丝较早扭结出菇，并能提高菇蕾的发生密度、整齐度和健壮程度，还能减少病虫害的发生。2如何选择香菇菌种？香菇菌种的选择标准主要是：菌丝洁白，生长均匀、旺盛，不易产生后的菌被，易形成子实体，而且子实体发生多，抗病虫害的能力强。菌丝呈棉毛状，生长快，分泌酱油色液体，菌丝体长满瓶后10～15天内的菌种为最好。3灵芝栽培菌种选择的标准是什么？灵芝菌种选择的标准主要是：菌种能维持较强生物活性的、纯且产量高抗病力强。4灵芝栽培过程中病虫害综合防治措施？灵芝在发菌和出

6、芝过程中都易受到病虫害的危害，可以从以下几个方面去防治：（1）选用抗杂性好、菌丝生长势强适应本地栽培的灵芝品种。在接种时，加大接种量，可使灵芝菌丝以绝对优势迅速占领培养料，减少杂菌的污染机会，起到以菌抑菌的作用。（2）搞好栽培环境的清洁卫生。搞好环境卫生对防止污染能起到事半功倍的效果。所以培养房内要及时清除菌渣、垃圾，彻底清洗菌种培养架，并进行空间消毒，消灭杂菌隐匿场所，减少地表飞扬尘土以减少传播媒介。（3）用具和培养料的灭菌要彻底，操作要树立无菌意识。通过对一些用具和培养料进行充分的灭菌，可以杀死虫卵和一些杂菌，大大减少病虫害的机会。（4）加强早期防治。栽

7、培期间要经常进行检查，一旦发现感染杂菌或者出现虫害，应立即进行处理，杀灭杂菌和虫害，确保灵芝的顺利生长。（5）药剂防治。药剂防治主要针对虫害，根据发生虫害的类型喷洒不同的药剂。例：跳虫可用100倍敌敌畏喷于纸上，再滴上数滴糖蜜，将药纸分散放置在跳虫发生的土上进行诱杀。5原种和栽培种的质量如何判断？菌种质量的好坏直接关系到后续生产的成败，优良的菌种主要具备的特征，首先：种性优良，具有高产、优质、抗逆性强等优良性状；其次，菌丝的生活力强、纯度高、适宜的菌龄、无病虫害等。四、论述题答案1食用菌栽培发展趋势及其栽培新技术？面对国内外消费市场的变化和我国加入WTO后我

8、国食用菌业面临的机遇和挑战，专家们指出，在今后一段时