农场风险分析

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1、农场风险评估GlobalGAP-AF风险评估指南V1.0StarFarmLocalpresenceGlobalcompetence1什么是风险评估2如何实施风险评估3场所风险评估4员工健康风险评估5卫生风险评估6环境风险评估2One-stopSolutionFromFarmtoFork风险：某一特定危害发生的概率和严重程度的组合。——《ISO/IEC导则51》危害：可能造成伤害的任何事物，如化学品、电力、高空作业等。两者关系：危害是事物造成伤害的潜能，风险是危害的两个特性的函数。如：酒后驾驶可能对自身和他人造成

2、伤害，风险根据个人特定情况和路况不同而大小不同。沙漠乡村闹市区1瓶啤酒1瓶红酒1斤白酒3One-stopSolutionFromFarmtoForkGlobalGAP的关注点：食品安全环境保护员工福利动物福利危害环境产品人4One-stopSolutionFromFarmtoFork风险评估：对工作中可能对产品、人、环境造成危害的事物进行仔细检查，以评价是否需要采取足够的预防措施或需要多做些工作来防止伤害。风险评估不能100%消除风险，但可在合理范围内尽可能保护产品、人员和环境。风险评估贯穿GlobalGA

3、P全部内容，是保护产品、人员和环境，及符合GlobalGAP和法律要求的重要步骤。5One-stopSolutionFromFarmtoFork风险评估的作用：提高农场中生产的产品的安全性；降低农场员工的健康安全危害；减少农场生产活动对环境的破坏；根据风险评估结果制定切实可行的措施，减少生产成本；提高农事活动的合法性，降低违规风险。6One-stopSolutionFromFarmtoForkStarFarmLocalpresenceGlobalcompetence1什么是风险评估2如何实施风险评估3

4、场所风险评估4员工健康风险评估5卫生风险评估6环境风险评估7One-stopSolutionFromFarmtoFork实施风险评估的五个步骤：识别危害P确定危害类型实施风险评估的过程也体现了质量管理的原则，通过D评价风险、确定预防措施PDCA循环不断改进，最大程度降低风险。C记录发现并实施A评审、更新GlobalGAPAFV4.0附录18One-stopSolutionFromFarmtoFork一.识别危害巡视：“事必躬亲”，现场查看沟通：“他山之石可攻玉”，向有经验的人员请教检查：“引经据典”，设备

5、说明书，化学品数据表评审：“前车之鉴”，以前发生的事故应尽量充分和全面，无疏漏GlobalGAPAFV4.0附录19One-stopSolutionFromFarmtoFork二.确定危害类型电力设施产品农药人员断针致病菌环境受危害的主体重金属10One-stopSolutionFromFarmtoFork三.评价风险、确定控制措施1.矩阵法：风险程度控制措施严格、紧急高风险分级表坚持执行，不中断完善低根据实际情况适宜可行11One-stopSolutionFromFarmtoFork2.定量计算法：D=LE

6、CD–风险值L–危害可能性E–暴露频度C–危害后果DEC分值危害可能性10完全可预料分值频度分值后果6相当可能10连续暴露100大灾难3可能6每天暴露40灾难1完全意外3每周一次15非常严重0.5可设想2每月一次7严重0.2极不可能1每年几次3重大0.1实际不可能0.5非常罕见1引起注意12One-stopSolutionFromFarmtoFork2.定量计算法：风险值（D）风险程度>320极危险，不能继续作业160-320高度危险，需立即整改70-160显著危险，需整改20-70一般危险，需注意<20稍有危

7、险，可以接受13One-stopSolutionFromFarmtoFork四.记录发现并实施制定行动方案明确职责培训实施行动方案定期检查14One-stopSolutionFromFarmtoFork五.评审、更新评审内容预防措施的有效性场所、环境的变化更新法规更新员工反馈意外事故15One-stopSolutionFromFarmtoFork评审时需考虑：是否发生变化？是否仍有需要改进的地方？员工是否发现了问题？从意外事故或几乎发生的事故中，是否吸取了经验教训？每年应对风险评估进行评审，以确保持续改

8、进。16One-stopSolutionFromFarmtoForkStarFarmLocalpresenceGlobalcompetence1什么是风险评估2如何实施风险评估3场所风险评估4员工健康风险评估5卫生风险评估6环境风险评估17One-stopSolutionFromFarmtoForkGlobalGAP中相关条款要求：（AF1.2场所管理）AF1.2.1:“初次检查时是否