我国餐饮业的绿色管理研究

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1、北京师范大学珠海分校本科生毕业论文论文题目：我国餐饮业的绿色管理研究学院国际商学部专业国际金融专业学号0803010037学生姓名邓恒超指导教师姓名陈健指导教师职称指导教师单位北师大珠海分校国际商学部2012年2月3日北京师范大学珠海分校国际商学部北京师范大学珠海分校学位论文写作声明和使用授权说明学位论文写作声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。论文作者签名：邓恒超日期

2、：2012年2月3日学位论文使用授权说明本人完全了解北京师范大学珠海分校关于收集、保存、使用学位论文的规定，即：按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的的前提下，学校可以将学位论文编入有关数据库,提供网上服务。（保密论文在解密后遵守此规定）论文作者签名：导师签名：日期：年月日北京师范大学珠海分校国际商学部我国餐饮业的绿色管理研究摘要发展绿色管理的餐饮业己经成为中国饮食行业提高国际市场竞争力、新经济挑战的重要举措。本课题将从研究国内外餐饮业绿色管理发展状况入手

3、，选取国内绿色管理研究资料和国外绿色管理研究资料为切入点，对国内餐饮业绿色管理发展状和存在的问题进行分析研究，对国内餐饮业绿色管理的特性、功能以及应用进行初步探讨。将通过对中国国内餐饮业绿色管理发展情况的调查，采取定性与定量分析相结合的方法，对我国国内餐饮业绿色管理发展进行预测，指出当前存在的问题，从国内餐饮业绿色管理的时机、条件以及市场需求等方面，对其发展提出具体的应对思路与实施对策。关键词：餐饮；绿色管理；对策北京师范大学珠海分校国际商学部STUDYONCHINA'SCATERINGINDUSTRYGREENMANAGEMENTAbstractThedevelopmentofgreenma

4、nagementofthecateringindustryhasbecomeChina'sfoodindustrytoenhancecompetitivenessintheinternationalmarket,thechallengeofneweconomyimportantmeasure.Thisresearchwillstudyfromtherestaurantindustryathomeandabroadgreenmanagementstartingwiththedevelopmentoftheresearchongreenmanagementofinformation,selecte

5、ddomesticandforeignresearchongreenmanagementinformationasthebreakthroughpoint,cateringtothedomesticindustrydevelopmentofgreenmanagementandtheanalysisofexistingproblemsofgreenmanagement,cateringtothedomesticindustrythecharacteristics,functionsandapplicationarediscussed.ThroughtotheChinesecateringgree

6、nmanagementdevelopmentsituationinvestigation,totakeacombinationofqualitativeandquantitativeanalysismethods,onChina'sdomesticfoodindustrygreenmanagementtoforecastthedevelopment,pointouttheproblemofcurrentpresence,fromthedomesticfoodindustrygreenmanagementopportunity,conditionandtherespectsuchasmarket

7、demand,thedevelopmentofspecificthesolutionsandimplementationcountermeasures.Keywords:food;greenmanagement;Countermeasures北京师范大学珠海分校国际商学部目录摘要31.绪论11.1生存大环境呼唤绿色11.2饭店行业发展需要绿色餐饮管理12.绿色餐饮管理的综述12.1国内在餐饮业方面