餐饮营销管理手册沟通

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1、营销管理手册汇报北京机场饮食服务有限公司管理手册目录基本介绍营销管理组织体系工作职责分配使用对象营销组合营销管理体系营销计划管理市场调研管理促销管理客户管理费用管理营销管理组织体系经营计划管理委员会各分子公司单店规划经营部经营目标的制定、营销计划和预算的审批分解指标，组织各分子公司编写营销计划和预算各分子公司单店编写营销计划和预算营销计划是随着经营计划的制定而同时产生的，它是经营计划的一部分。它包括促销计划、产品计划、广告计划和客户管理计划等，相对于BAFS这个特殊的机场餐饮行业,它主要包括市场调研计划、促销计划和客户管理计划。营销管理职责——规划经营部规划经营部：是公司营销工作的职能管理

2、部门，负责根据公司的近期和远期目标、财务预算要求，组织编制公司营销计划、预算、执行方案，并组织或协助各单店具体的促销和公关活动。在子公司董事会授权下，对其各单店的营销活动进行监督、指导和评估，并正确反馈意见。相关岗位职责（1）—规划经营部经理规划经营部经理岗位职责：在公司总经理办公会领导下和各子公司董事会的授权下，全面负责各单店的市场调研、客户管理和促销管理工作；掌握市场的动态，每月在总经理办公会上，分析市场营销动态、存在的问题、市场竞争发展状况等，提出改进方案和措施，监督营销计划的顺利完成；负责BAFS品牌推广计划的制定并组织人员指导实施负责公司长短期营销计划的制定并组织相关人员指导实施

3、根据公司的近期和远期目标、财务预算要求，协调其他部门的关系，提出营销计划编制原则、依据，组织部门人员分析市场环境、制定和审核营销预算，并组织营销活动的实施。相关岗位职责（2）—营运主管营运主管岗位职责：组织制定年度、季度、季节性的营销计划，组织重要公关营销、品牌推广活动实施方案及预算，报部门领导审查，提交总经理办公会审批领导策划公司级营销宣传活动，指导单店个性化营销，宣传公司理念，树立公司形象负责对所有营销计划、方案实施过程的追踪及对结果的评估；组织编写营销效果分析报告，向上级报告每周主持市场营销动态分析会，就存在问题、市场竞争发展状况等提出改进方案和措施，组织编制营销计划调整方案，报上级

4、审批后实施与宣传、新闻界建立良好关系，通过组织或参与各类公关活动进行企业形象宣传，建立并保持与各经济组织的长期稳定的良好协作关系组织制定《客户分级管理办法》，组织相关岗位建立公司重要客户档案，以及重点客户定期回访制度和满意度调查制度，并组织实施相关岗位职责（3）—公关营销岗位公关营销岗位职责：具体负责公司的品牌推广和市场营销工作，通过对公关营销计划地制定和实施，发挥单店的积极性，加强对单店的市场营销运作计划性，做到全年有计划、季节有重点、月月有活动、活动有主题、结果有评价协调公司和各经济组织的关系，经常保持同旅游饭店管理部门、各大旅行社和驻本地的商社、办事机构、政府外事部门的密切联系，并同

5、各客户建立长期稳定的良好协作关系。利用客户信息调查表、客户访谈等形式，在各单店的配合下定期采集消费者行为与需求信息，确保市场定位准确和营销的实效性定期走访客户，征求客户意见；掌握其它公司情况，分析竞争态势、调整公关营销策略，适应市场竞争需要在营运督导的协助下，监督考察营销计划的完成情况，对各单店的促销方案的执行效果提出分析报告，报部门领导负责组织公司宣传材料的发放，并协助公司宣传部门协调好同新闻界的关系，取得他们的支持和帮助相关岗位职责（4）—单店经理单店经理岗位职责：各单店拥有对公关营销活动的建议权和实施权，以及确保营销活动的顺利实施的责任。对于各单店自主实施的促销活动，必须向公司规划经

6、营部申报，由规划经营部审批并进行备案管理根据单店的经营需要，编制单店促销活动的具体计划建立客户档案，并向公司规划经营部提供相关资料配合公司规划经营部组织的营销宣传工作具体负责各单店年度、月度促销工作计划、总结的编写协助公司规划经营部洽谈有关旅游团队、会议团队预订事宜及签订合约。初步审查单店促销活动的费用预算管理促销活动的费用开支并上报公司规划经营部协助规划经营部做好促销活动的效果评估完成公司规划经营部布置的其它营销工作任务相关岗位职责（5）—项目负责人全面负责促销项目的开发和组织组织单店促销活动的具体实施拟定促销项目方案促销过程中的数据记录促销项目费用申请协助规划经营部做好促销活动的效果评

7、估最终的促销成果资料整理提交相关辅助部门管理职责厨政部组织创新菜品研究成果的评审和鉴定；参与创新菜品促销活动的组织和策划；组织编制公司年度创新菜品研发计划；参与创新菜品促销的效果评估财务部在编制公司年度全面预算中，对营销预算的编制和预算总额的确定提供指导；参与单店立项促销项目预算的评审；审批预算外项目营销开支；负责各营销项目营销成本的核算；相关辅助部门管理职责（续）采购储运部争取供应商的支持，拓宽促销活动的执行路径；协助