出口软包装罐头检验规程

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1、出口罐头检验规程蒸煮袋食品Rulesfortheinspectionofcannedfoodforexport—FlexiblepouchSN/T0400.10—2002前言蒸煮袋食品问世以来，由于具有重量轻、质量高、便于携带、容易开启、节约能源等优点，在军需、民用、旅游、航天等部门得到了广泛的应用，国外不少发达国家对其质量均有所规定，并以此作为检验蒸煮袋食品的依据。针对我国蒸煮袋食品的生产起步较晚的现状，为使中国检验检疫部门对出口蒸煮袋食品实现规范化的检验和管理，特制定本标准。本标准在制定中结合了多年的检验检疫工作实践，按照GB/T1.1—1993《标准化工作导

2、则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》要求进行编写，又尽可能地与国外相关规范接轨，在内容上参考了美国食品加工者协会(NFPA)41-L公报(1989)和日本农林省的有关标准。本标准的附录A是标准的附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国浙江省出入境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人：虞跃、汪驰。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。1范围本标准规定了出口罐头食品——蒸煮袋食品的抽样、检验和判定。本标准适用于采用复合铝箔包装的出口蒸煮袋食品的包装材料、包装袋、半成品和成品的检验。2引用标准下列标准所包含的条文

3、，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.26—1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB9683—1988复合食品包装袋卫生标准GB/T10786—1989罐头食品的pH测定GB/T10788—1989罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法QB1006—1990罐头食品的检验规则QB1007—1990罐头食品净重和固形物含量的测定QB/T3599—1999罐头食品的感官检验SN0400.6—1996出口罐头检验规程成品3定义本标准采

4、用下列定义。3.1蒸煮袋食品flexiblepouch采用复合铝箔用热封法制成的密封容器包装的食品，经热力杀菌达到商业无菌。3.2热封强度试验sealstrengthtest评价蒸煮袋食品的热封口强度的试验。3.3跌落试验droptest蒸煮袋食品由一定高度自由下落，承受冲击碰撞的强度试验。中国仪器之家http://www.17baba.com/3.4耐压强度试验squeezetest蒸煮袋食品承受上、下压缩载荷的强度试验。4抽样4.1包装材料抽样见表1。表1包装材料抽样表检验项目频率样品数确认正确的成分每批生产开始前不适用每层的厚度每卷每卷中的一段特性检查每卷每

5、卷样品保存每卷每卷中一段4.2包装袋加工过程抽样见表2。表2包装袋加工过程抽样表检验项目频率样品数确认使用的材料每卷新使用时每卷记录每卷原料批号每卷每卷检查包装袋的封口每30min每条生产线检查蒸煮袋的尺寸每30min每条生产线检查封口宽度每30min每条生产线检查外观缺陷连续每条生产线4.3外购包装袋抽样见表3。表3外购包装袋抽样表批量范围袋抽样数≤2803281～500４501～１20051201～320073201～100001010001～3500015>35000204.4蒸煮袋食品半成品抽样4.4.1耐压强度试验：在开始生产前和加工过程中，至少每30m

6、in从每条封口线或装填线上抽取一袋进行耐压强度试验，并抽取5袋进行外观检查。4.4.2热封强度试验：开始生产前和加工过程中每隔2h，在每条封口线或装填线上抽取一袋，但最低不得少于5袋，必要时可加大检查频率。4.5蒸煮袋食品成品抽样蒸煮袋食品成品的抽样按SN0400.6—1996中3.2.2.2执行。5检验5.1设备和仪器检验设备和仪器按SN0400.6—1996中4.1执行。5.2包装材料的检验用于制造包装食品用蒸煮袋的所有基本材料的卫生指标应符合GB9683的要求。5.3密封性检验由外观检验和热封强度试验、跌落试验和耐压强度试验四部分组成。5.3.1外观检验中国

7、仪器之家http://www.17baba.com/按4.4.4.5规定的抽样方案抽样，用目测的方法进行蒸煮袋食品的外观检验，检验项目、缺陷分类见表4。5.3.2耐压强度试验此试验适用于大部分蒸煮袋食品，但下列情况除外：a)固体内容物，在受集中压缩载荷作用时，自身破损的情况；b)内容物形状不规则，使袋在承载时，被内容物扎破或损坏的情况。试验装置(允许装入等质量的水经密封后进行测试)5.3.2.1蒸煮袋食品的耐压强度试验装置，如附录A(标准的附录)中图A1所示，由上、下二块加压组成，压力试验必须满足下列条件：a)和袋子相接触的加压盘表面，应光滑平整，并具有一定的强度

8、，不致变形