都市田园营养吧

《都市田园营养吧》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、1、项目介绍1.1重庆地理位置及简单介绍本公司位于我国四个直辖市之一的重庆。重庆地处中国西南，地界东临湖北、湖南，南接贵州，西靠四川，北连陕西，是中国重要的中心城市之一。它是长江上游地区的经济中心和金融中心，内陆出口商品加工基地和扩大对外开放的先行区，中国重要的现代制造业基地，长江上游科研成果产业化基地，长江上游生态文明示范区，中西部地区发展循环经济示范区，国家高技术产业基地，长江上游航运中心，中国政府实行西部大开发的开发地区以及国家统筹城乡综合配套改革试验区。历史悠久，国务院公布的第二批国家历史文化名城之一。因为重庆的地理环境，重庆多山多雾，

2、故又有雾都、山城的别名。重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地，并对火锅这种饮食文化影响较大的。如今的重庆火锅仍在不断的创新和完善出多种特色火锅。2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。重庆菜属于川菜系是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，主要特点在于味型多样。它历史悠久，源远流长，各式菜点无不脍炙人口。重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小

3、面、重庆小吃等。1.2餐厅的简单介绍本公司的的名称为“都市田园营养吧”。本公司的网站为http://www.dushitianyuan.com。本公公司的邮箱为dushitianyuan@163.com。“都市田园”45意在为都市里忙碌的人们提供一个可以休闲放松和远离喧嚣的宁静田园，使您一边品尝着健康、营养、美味的素食盛宴，一边陶醉于田园般的惬意与宁静，尽情享受自然、平和的休闲时光。同时，在专业的营养咨询师的关怀下，顾客可以了解到更多的养生文化和知识，从而更加注重饮食的健康和营养。1.3餐厅主营业务本公司的主营业务为素食餐饮的开发、研制及素食菜

4、品的推广。素食是本企业的核心部分，销售业务主要为开辟素食餐饮的市场。本企业将建立研发中心，从事素食菜品的技术研究和技术支持，并建立完善的服务模式，采取各种销售手段、途径为服务性企业开辟市场，本企业初期任务主要是将本企业的主打产品——素食仿荤菜系推向市场。1.4餐厅的资金来源支持本公司的创业受到了重庆市政府的大力支持，当地政府愿意为投资商提供担保，以及作为担保方让银行为本公司提供贷款，贷款额为100万元。本公司除了银行贷款，还将吸收投资资金100万元，并以此100万元作为本公司的注册资本。创业者贾丽蓉（重庆工商大学管理学院企业管理专业学生）、杨文

5、强（重庆工商大学管理学院企业管理专业学生）以“素食仿荤菜品”入股，入股价为100万元。初期股权分配为：贾丽蓉、杨文强各25%，投资商共50%。1.5餐厅的投资回报预计本公司预计在2011年使公司资产上升至300万元，2012年使公司净资产上至500万元，到2014年可使公司净资产上升至1000万元。1.6公司性质本公司为有限责任公司，初期采用直线职能制的组织形式。公司所有权与经营权相分离，实行总经理负责制，总经理下设有技术开发部经理、服务部经理、市场部经理、财务部经理、质检部经理。452、公司目标和战略选择2．1公司目标2.1.1短期目标开办都

6、市田园素食营养吧，将我餐厅的特色菜品推向市场，赢得顾客青睐，初步占领市场。2.1.2中期目标开发出更多的特色素食菜品，形成本公司的品牌，大力推广“健康饮食——从素食开始”的宣传，普及素食文化。把餐厅向几个大型餐饮经营区域扩张，并在全市建立全面的营业网点，建立连锁店，走规模化、统一化、特色化道路，创造素食餐饮文化的繁荣。2.1.3长期目标打造素食品牌，不仅制作健康优质、营养均衡的素食产品，而且形成原料供给、加工制作、销售派送的产业链，成为重庆的品牌特色。立足重庆，走向全国。成为国内素食开发企业的领头羊。2.2战略选择2.2.1企业基本战略差异化战

7、略：在原材料的选择、服务的方式、企业的形象设计、精神需求的满足上我们都力争与我们的竞争对手凸显差异，严格执行“人无我有，人有我优”的经营原则。2.2.2企业成长战略45加强型战略：分为市场渗透、市场开发、产品开发三个环节。在市场渗透阶段，企业通过加强市场营销，传播健康理念，使我们的素食产品不断被顾客认可，使市场份额不断扩大；在市场开发阶段，我们提高技术水平，实现素食开发的标准化作业，使其具有可复制性，实现在各区域的加盟连锁；在产品开发阶段，我们重点是加大研发力度，不断研发出新菜品，创新我们的服务方式和水平。3、市场分析3.1我国餐饮业发展的基本

8、形势中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出