生物整理(自)

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1、第1章走进生命科学第1节走进生命科学的世纪一、生命科学的发展史（一）描述性生物学阶段（二）实验生物学阶段（三）分子生物学阶段第2章生命的物质基础第1节生命体中的无机化合物一.水含水量最多：60%~95%存在形式：结合水:一部分的水与细胞内的其他物质结合。结合水是细胞结构的重要组成成分，占细胞内全部水的4.5%.自由水：绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。水的作用：1.水能帮助细胞保持大小、形状。2.水是良好的溶剂，有利于物质运输、代谢。3.细胞里的许多化学反应只有当反应物溶解在水时才能进行。而且，水分子本身也参与许多反应。4.水的热容量大，导热性强，因此能帮助细胞保持温度的相对稳定，调

2、节、控制体温。水是体腔、关节和肌肉的润滑剂。二.无机盐含量很少：1%~1.5%存在方式:大部分以离子的形式，少量与其他化合物结合。生理功能：（1）是细胞和生物体的重要组成成分，维持细胞和生物体的生命活动。如：Fe2+、Mg2+、Cu2+。（2）维持细胞的渗透压，维持细胞的酸碱平衡。如：HCO3－、Na+、K+、Ca2+、HPO42－无机盐的生理作用：（1）参与组成生物体内的重要化合物例：铁离子：血红蛋白的重要成分钙离子：构成骨骼、牙齿的重要成分镁离子：叶绿素分子必需成分（2）参与生物体的代谢活动和调节内环境例：钙离子：含量偏低时易导致抽搐等症状碳酸氢根离子等：组成缓冲系统，调节血液酸碱度钾、钠

3、离子：维持细胞膜生物功能第2章生命的物质基础第2节生命体中的有机化合物有机分子的功能基团：羟基R-OH羧基R-COOH氨基R-NH2有机化合物：由C、H、O等元素通过共价键构成的化合物一.糖类组成元素：C、H、O通式：(CH2O)n种类：单糖、双糖、多糖功能：维持生命活动的主要能源物质;构成生物体的重要成分。（一）糖的种类：单糖、双糖（二糖）、多糖戊糖核糖*核糖---核酸的重要成分1、单糖果糖己糖葡萄糖*葡萄糖---细胞中主要能源物质2、双糖分子式：C12H2O11重要的双糖：蔗糖、麦芽糖(植物细胞)；乳糖(动物细胞)3、多糖（1）植物细胞中的多糖淀粉：许多植物的储能多糖人类主要的糖类来源纤维

4、素：植物的结构多糖细胞壁的主要成分（2）动物细胞中的储能多糖肝糖原和肌糖原糖的其它存在形式：糖脂：多糖与脂质结合而成。糖蛋白：多糖与蛋白质结合而成单糖、双糖、多糖之间的关系：脱水缩合脱水缩合单糖双糖多糖水解水解糖类的种类及主要生理功能种类举例分布生理功能单糖五碳糖：核糖、脱氧核糖植物动物组成核酸生物体进行生命活动的主要能源物质六碳糖：葡萄糖能源物质双糖蔗糖、麦芽糖植物能够水解成为葡萄糖供能乳糖动物乳汁成分多糖淀粉植物储能物质纤维素细胞壁的成分糖原动物储能物质二.脂质组成元素：C、H、O常见：脂肪、磷脂、胆固醇脂质的组成元素：C、H、O，少数含有N、P等元素（一）脂质的分类：脂肪、磷脂、胆固醇1

5、、脂肪基本成分：甘油和脂肪酸脂肪酸的种类： 脂肪酸种类碳与碳连接 室温时呈 饱和脂肪酸 以单键 固态不饱和脂肪酸 以双键 液态脂肪的功能：储能物质维持体温减少摩擦缓冲压力2、磷脂分子亲水性头部水性头部头部疏水性尾部水性尾部含氮碱基磷酸甘油脂肪酸*是一种极性分子磷脂分子的结构：由亲水的头部和疏水的尾部组成状态：磷脂双分子层、微团状功能：构成细胞各种膜的成分3.固醇类胆固醇固醇性激素：激发和维持人体的第二性征维生素D：促进对Ca、P的吸收三.蛋白质在细胞中的含量只比水少，比其他物质都多，大约占细胞干重50%以上。它是细胞中各种结构的重要成分，在生物体内占有特殊地位。化学元素组成：C、H、O、N、S

6、五种元素；有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，也就是说相对分子质量很大的生物大分子。蛋白质相对分子质量的变化范围很大：几千~100万以上例如牛胰岛素为5700；人的血红蛋白为64500。基本组成单位：蛋白质的基本组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20多种。种类虽多，但在分子结构上有共同特点——结构通式。氨基酸：结构通式：HCNH2RCOOH每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。氨基酸构成蛋白质

7、：肽键数=脱去水分子数=氨基酸总数（n）-1肽键数=脱去水分子数=氨基酸总数（n）-肽链条数（m）肽链是没有生物活性的，当肽链按不同形式折叠和盘曲形成具一定空间结构的蛋白质分子才表现出生物活性。由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。由3个或3个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽链的化合物，叫多肽。蛋白质结构的多样性：氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸排列组合方式不同肽链空间结构不同蛋白质主要功能：1、构