第一章 细菌的形态和结构2

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1、第1章细菌的形态和结构学习目标细菌是单细胞的、没有真正细胞核的原核微生物，其基本形态可以分为四大类型：球菌、杆菌、螺旋菌、丝状菌；其个体微小，通常以微米作为计量单位；虽然个体微小，但其内部构造却相当复杂，典型的细菌细胞构造可分为两部分：一是基本构造，包括细胞壁、原生质膜，为所有细菌细胞所共有；二是特殊构造，如荚膜、鞭毛、芽孢等，这些特殊结构只在某些细菌种类中发现，具有某些特定功能；细菌一般进行无性繁殖，主要为裂殖；细菌的命名，采用瑞典植物学家林奈(Linnaeus)创始的双名制命名法，即属名加种名。因此通过本章的学习，

2、了解细菌的形态、大小，重点掌握细菌的结构以及细菌的生长和繁殖，并能进行常见细菌的命名。第一节细菌的外形和大小一、细菌的外形细菌是单细胞的、没有真正细胞核的原核微生物。是微生物在自然界分布最广、数量最多、与人类关系最密切的一类。其个体微小，种类繁多。—滴水里，可以含有好几千万个细菌。所以要观察细菌的形状，必须要有一架可以放大一千倍或倍数更高的显微镜。但是由于细菌本身是无色半透明的，即使放在显微镜下看起来还是比较模糊，不容易看清楚。为了要清楚地观察细菌，目前已使用了各种细菌的染色法，把细菌染成红的、紫的或其它颜色。这样，在

3、显微镜下看起来．细菌的轮廓就很清楚。就菌体的体形来看，细菌其基本形态可分为四大类型—球菌、杆菌、螺旋菌、丝状菌（见图l—1）。图1-1细菌的各种形态A.球菌；B.杆菌；C.螺旋菌；D.螺旋体；E.丝状菌18（一）球菌细胞呈球形，或近似球形。它们中的很多种，在分裂后产生的新细胞中，按其排列的形式，又可分为数种。例如细菌分裂后各自分散单独存在的称单球菌，如尿素微球菌；成双存在的，称双球菌，如肺炎双球菌；成串状的，称链球菌，如乳链球菌；四个联在一起的，称四联球菌，如四联微球菌；八个叠在一起的，称八叠球菌，如产甲烷八叠球菌；积

4、聚成葡萄状的，称葡萄球菌，如金黄色葡萄球菌。排列方式是球菌中的特征，在分类鉴定上有重要意义。但不论在哪种类型的球菌培养基上，常可看到游离的单个菌体存在（如图1-1A）。(二)杆菌细胞呈杆状或圆柱状。多种杆菌的长度与直径比例差异很大，有的粗短，有的细长，较长的为长杆菌，较短的为短杆菌，更短至近球形者为球杆菌。有的菌体两端平齐，如炭疽芽孢杆菌，有的两端钝圆，如维氏固氮菌，还有的两端削尖，如梭杆菌属。杆菌细胞常沿一个平面分裂，大多数菌体分散存在，但有的杆菌呈长短不同的链状，有的则呈栅状或“八”字形排列。杆菌在细菌中种类最多，

5、有不少是人和动植物的致病菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、流感杆菌等（如图1-1B）。（三）螺旋菌细胞呈弯曲杆状。根据弯曲的程度可分为弧菌和螺旋菌两大类，弯曲不足一圈的称弧菌，如霍乱弧菌；弯曲度大于一周的称为螺旋菌，即菌体作多次弯曲回旋。螺旋菌的旋转圈数和螺距大小因种而异。有些螺旋菌的菌体僵硬，借鞭毛运动，如迂回螺菌。有些螺旋菌的菌体柔软，借轴丝收缩运动并称为螺旋体，如梅毒密螺旋体（如图1-1C）。(四)丝状细菌丝状细菌分布在水生环境、潮湿土壤和活性污泥中，如球衣细菌等。球衣菌属,能形成衣鞘，杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为

6、丝状体。另外还有铁细菌、硫细菌等（如图1-1D）。细菌的形态除上述四种基本形态外，还有其他形态的细菌，如柄细菌属，细胞呈弧状或肾状并具有一根特征性的细柄，可附着于基质上。此外还有呈星状的星状菌属、正方形的细菌等(图1-2)。图1-2特殊形态的细菌18细菌的形态常常受环境条件的影响。如果培养时间与温度、培养基的成分与浓度等发生改变，均可能引其细菌形态的改变。一般来说，细菌在初生时期或适宜生活条件下呈现其典型形态，在衰老期或不正常条件下表现形态异常，此时如给予新鲜培养基或适宜的培养基条件，细菌形态可恢复其典型状态。这些典型

7、的形态持征是鉴别菌种的依据之一。二、细菌的大小细菌体积微小，通常以微米作为计量单位，可用测微尺在显微镜下进行测量，也可通过投影法或照相制成图片，再按放大倍数测算。球菌以其直经表示，大多数球菌直径一般为0.5—2um；杆菌和螺旋菌以其长度和宽度表示，杆菌—般为0.5-1um×1-5um，螺旋菌常约为0.3-1×1-50um，不过螺旋菌的长度是指菌体两端点的距离，而不是真正的长度。表1-1常见细菌的大小菌名直径或宽×长度(μm)乳链球菌0.5~1金黄色葡萄球菌0.8~1最大八叠球菌4~4.5大肠杆菌0.5×1~3伤寒沙门氏

8、菌0.6~0.7×2~3枯草芽孢杆菌0.8~1.2×1.2~3炭疽芽孢杆菌1~1.5×4~8德氏乳细菌0.4~0.7×2.8~7霍乱弧菌0.3~0.6×1~3迂回螺菌1.5~2×10~20第二节细菌细胞的结构细菌是单细胞微生物，虽然个体微小，但其内部构造却相当复杂。典型的细菌细胞构造可分为两部分：一是不变部分或称基本构造，包括细胞