甘蓝蔬菜品种

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1、甘蓝栽培技术甘蓝是结球甘蓝的简称，我国一些地区又名圆白菜、包菜、茴子白、莲花白、卷心菜等。在我国各地普遍种植，由于气候条件不同，各地栽培方式有较大差别。华北、东北、西北地区，选用早熟或中熟品种，于冬季育苗，春季中后期定植，春末夏初收获，称之为春甘蓝；选用耐热的早、中熟品种，于春末育苗，夏初定植，夏末秋初收获，称之为夏甘蓝；选用抗病、耐热的早、中熟品种于夏季育苗，夏秋季栽培，秋、冬季收获，称之为秋甘蓝。在我国长江、珠江流域，常选用冬性强的早、中熟品种，冬初播种，幼苗露地越冬，翌年春末夏初收获，称之为越冬春甘

2、蓝；选用早、中熟品种于夏末秋初播种，冬季收获，称之为秋、冬甘蓝，一些地区还选用抗病、耐热品种，于春末夏初播种，夏季及早秋收获，称之为夏甘蓝。近年来，北方不少菜农选用冬性强的早熟甘蓝品种，冬、春季在日光温室或中、小型塑料棚中栽培，冬、春季上市，效果也不错。在一些冷凉地区或海拔较高的山区，选用早、中熟品种春末夏初育苗，夏季作反季节栽培，也可获得较好的经济效益。在长城以北及青藏高原等高寒地带，不少地区常采用一年一季栽培，即选用晚熟品种于春末夏初育苗，夏季定植，秋、冬季收获。甘蓝的栽培季节和栽培地区的不同，栽培技

3、术有不少差异。一般来说，春甘蓝栽培要选用冬性强的品种，且播种期不可过早，以防止发生“未熟抽薹”；夏、秋甘蓝则要选用抗病耐热品种，栽培过程中要注意防涝、防虫。如上所述，我国地域辽阔，各地甘蓝栽培方式和栽培技术各异，其具体栽培技术很难在此一一列举。下面仅对华北地区露地春、秋甘蓝的栽培技术、防止春甘蓝未熟抽薹方法作一简单介绍：1．露地春甘蓝栽培技术要求选用冬性强不易“未熟抽薹”的早、中熟品种，在日光温室（1月中下旬）或小弓棚（1月上中旬）播种育苗，播种前，种子一般不催芽，播干籽，育苗畦要耙平并浇足底水，撒籽要匀

4、，播后覆盖过筛后的细土保墒并防苗畦龟裂，出苗前，温室尽量保持在15~25℃之间。一般5天左右出齐苗，要注意及时逐渐放风，使温度逐渐保持在10~20℃之间，如果苗子过密，则需要及时“间苗”，以防苗子徒长。当幼苗长到3片左右真叶时（约在2月中下旬），要进行一次分苗，苗子移至营养钵，苗床温室一般控制在8~20℃。到3月下旬幼苗生长至6~7片真叶即可准备定植。定植前7~10天苗床要注意放风练苗，苗床最低温度可逐渐降至3~5℃。定植前选土壤肥沃，地势平坦的地块，施好底肥并作平畦，定植密度一般早熟品种4500株，中早

5、熟品种每亩3500~4000株，中熟品种每亩2500~3000株，定植后连浇两次小水，随后中耕蹲苗2次，每次5~7天，以防苗子徒长。当开始包心时要供应充足的水肥，进入5月时，注意防止蚜虫和菜青虫。早熟品种于5月中旬开始收获，中早熟、中熟品种于5月下旬至6月上旬收获，叶球收获要适时，以防裂球。2．露地秋甘蓝栽培技术要点选用抗病、耐热品种，并在地势较高、易排灌的地块作高畦，华北地区播种时间一般在6月下旬至7月初，播种方法与春甘蓝基本相同，但要求播种后育苗畦的上方盖塑料布，畦四周盖纱网，使育苗畦既能防暴雨，又能

6、通风、防虫。3片左右真叶时分苗，7月下旬至8月上旬幼苗长至6~7片真叶时定植露地。种植秋甘蓝的田块，除要求地势平坦和土壤肥沃外，还要求易排灌，以防积涝成灾。栽培方式一般将幼苗栽在垅的阴面半坡，种植密度一般早熟品种3500~4000株；中晚熟品种2500~3000株。缓苗后追肥并劈垅正埂，使苗子处在垅脊的正中，随即疏通垅沟，以利排灌。在整个栽培过程中，随时注意防治病虫害。3．春甘蓝的未熟抽薹及其防止方法近年来，人们越来越喜欢种植早熟春甘蓝。许多菜农通过种植早熟春甘蓝而获得较好的经济效益，也有部分菜农主观上为

7、了争取春甘蓝早熟，而违反客观规律，播种期越来越早，再加上栽培管理不当，使早熟春甘蓝发生“未熟抽薹”。甘蓝属于绿体春化作物，当幼苗长到7片真叶左右、叶宽5厘米以上、茎粗0.6厘米左右时，遇到0~15℃的低温，经过50~90天，就能通过春化条件发生“未熟抽薹”现象。特别是在0~4℃的低温条件下，更容易通过春化而发生“未熟抽薹”。早熟春甘蓝发生“未熟抽薹”现象，与品种、播种期、苗床温度管理、幼苗大小、定植早晚、定植后的管理及早春的气候条件等有密切关系。（1）与品种的冬性强弱有关系：过去种植的北京早熟、狄特409

8、、迎春等品种冬性较弱，易发生“未熟抽薹”。8398、中甘11号、中甘17、中甘21等早熟春甘蓝一代杂种，是利用冬性较强的亲本配制而成的，不易发生“未熟抽薹”。但如果栽培管理不当或遇到严重的倒春寒天气，也难免发生“未熟抽薹”。（2）与幼苗大小的关系：凡叶片7个以上，最大叶宽5厘米以上，茎粗0.6厘米以上的大苗，经受—段时间的低温，完成春化阶段的发育，就会发生“未熟抽薹”。苗子愈大、生长愈旺，抽薹的可能性愈大。（3）与早春气候条件