《礼貌礼仪》教学大纲

《《礼貌礼仪》教学大纲》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、《礼貌礼仪》课程教学大纲课程代码：042017课程性质：专业限选总学时：32学时总学分：2开课学期：第6学期适用专业：旅游管理、人力资源管理、烹饪与营养教育先修课程：饭店管理后续课程：前厅与客房管理大纲执笔人：刘婷参加人：审核人：编写时间：2009年10月编写依据：专业人才培养方案（2009）年版一、课程介绍礼仪不仅是一个国家民族文化的重要组成部分，也是全世界人类文明的现实体现，它是整个人类文明、进步、发展、昌盛的标志。在现代文明社会，讲究礼仪，实非小事。以正确的礼仪待人接物，不仅反映现实生活中每个人的道德修养和个性特征，而且是一个国家、一个民族

2、精神文明质量的综合性的具体体现。开设礼貌礼仪课程，就是为了让大学生进一步开阔知识视野，更好地适应社会发展，切实增强交际能力，不断提升文明层次。《礼貌礼仪》是旅游管理专业、烹饪与营养教育专业、人力资源管理专业和酒店管理专业的专业选修课，该课程通过对生活基本礼仪、旅游社交礼仪和旅游服务礼仪知识的学习，使学生掌握礼仪一般常识和旅游服务的礼仪规范，课程具有一定的应用性、实践性、普及性和综合性。二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用《礼貌礼仪》是一门专业限选课。本课程根据旅游服务的特点，立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要、市场的需要，突出对学生

3、的市场意识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识的培养。通过礼貌礼仪课程的学习，使学生掌握社交礼仪和旅游服务礼仪的基础知识、相关理论知识；培养学生良好的基本礼仪素质；修塑学生良好的身体形态；提高审美情趣；提高学生的个人修养和文明程度；提高学生与人沟通的能力；提高学生运用该学科的知识解决旅游工作中实际问题的能力；形成良好的人生观和价值观，为学生未来的发展打下良好的素质基础。三、本课程教学所要达到的基本目标本课程侧重于礼仪交际准则和行为规范的具体介绍和分析，重视理论与实际的结合，通过切实有效的礼仪教育，培养学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人

4、态度，培养学生是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行，培养学生庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止，使学生掌握旅游酒店服务和旅行社服务的基本礼仪规范，更好地为客人服务，从而达到本专业人才培养的最终目的。四、学生学习本课程应掌握的方法与技能学生应掌握礼仪的基本理论和各种礼仪规范，通过案例教学和实训教学使学生能够提高解决实际生活中的交际问题的能力。五、本课程与其他课程的联系与分工必须具备一定的饭店、前厅、客房、旅行社、旅游企业管理的理论基础，并通过旅游饭店服务、旅游公共关系学等课程进一步巩固和深入学习。六、本课程的教学内容与目的要求【第一

5、章】礼仪概述（共4学时）1、教学目的和要求：（1）熟悉礼仪、礼貌、礼节的不同含义（2）掌握礼仪的特点及原则2、教学内容：（1）礼仪的起源、发展和含义（2学时）（2）礼仪的原则和特点（2学时）3、教学重点和难点：（1）重点：礼仪的含义、原则（2）难点：礼仪的特点4、本章思考题：（1）你认为礼、礼仪、礼貌、礼节之间有区别吗？如果有的话，区别在哪里？（2）如果你想加强礼仪方面的修养，你准备从哪些方面着手？【第二章】仪容礼仪（共2学时）1、教学目的和要求：（1）掌握面容礼仪的基本要求（2）熟悉头发修饰的基本规则（3）掌握肢体修饰的基本要点2、教学内容：（

6、1）面容修饰（1学时）（2）头发修饰、肢体修饰（1学时）3、教学重点和难点：（1）重点：面容修饰、肢体修饰（2）难点：面容修饰4、本章思考题：（1）如果你要参加一个星级酒店的招聘会，你如何对自我的仪容进行修饰？（2）请阐述酒店餐饮部员工在工作岗位上的肢体修饰要求。【第三章】服饰礼仪（共2学时）1、教学目的和要求：（1）了解着装的基本原则、着装的色彩搭配（2）掌握不同场合的着装礼仪规范2、教学内容：（1）着装的基本原则、服饰的色彩与搭配（1学时）（2）不同场合的着装礼仪（1学时）3、教学重点和难点：（1）重点：着装的TPO原则（2）难点：服装的色彩

7、搭配、着装礼仪4、本章思考题：（1）请阐述西装在选择时，要考虑哪些因素？在穿着时应注意什么问题？（2）工作制服穿着时应该注意什么问题？【第四章】仪态礼仪（共4学时）1、教学目的和要求：（1）了解表情礼仪的基本知识、（2）掌握站姿、坐姿、走姿、蹲姿礼仪的规范要求和手势礼仪的基本知识2、教学内容：（1）表情礼仪（1学时）（2）形体礼仪（2学时）（3）手势礼仪（1学时）3、教学重点和难点：（1）重点：形体礼仪（2）难点：表情礼仪和手势礼仪4、本章思考题：（1）请考虑，站姿、坐姿、走姿和蹲姿在礼仪要求上有哪些共同点？（2）在日常生活中，你最经常用的手势有

8、哪些？哪些是符合礼仪规范的？哪些是以后生活和工作中应当杜绝的？【第五章】见面礼仪（共4学时）1、教学目的和要求：（1）掌握称呼礼仪的基本