国内杯装奶茶如何实现从一路跟随到逐步超越(二)

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1、国内杯装奶茶如何实现“从一路跟随到逐步超越”（二）骆仕春五、行业的发展前景与机会 (一)、杯装奶茶行业的发展前景(1)近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率猛发狂飙，饮料市场成为中国食品行业中发展最快的市场之一，而作为杯装奶茶市场也以每年逾20%的平均增幅快速增长，近几年相继涌现了香飘飘、优乐美等强势品牌，被市场和消费者热捧。(2)不容置疑的是，目前所有品牌从市场规模、销量或品牌影响力等综合标准衡量，还没有一个能算得上是杯装奶茶行业的巨头老大，如品牌影响力最大的香飘飘目前销售也就十亿元左右，与整个超百亿元的茶饮料市场规模相比，还只是九牛一毛；(3)据业内人士讲，尽管目前奶茶

2、市场的整合已经基本完毕，然而现在的奶茶市场并没有真正意义上的饱和，虽然参与的企业和品牌众多，但缺乏在销量、品牌影响力和营销手段上一枝独秀的主导品牌。未来奶茶市场的竞争，最重要的一点就是企业内部管理水平与行销水平的竞争。(4)综上所述，国内杯装奶茶市场的发展空间还很大，发展潜力也还非常的巨大，最起码还有3-5年的高速发展周期。(二)、杯装奶茶行业的发展机会   1.为什么杯装奶茶行业还有发展机会？  （1）、从行业的生命周期来分析：   街头现调奶茶市场的成长期已经长达九-十年时间，至今市场容量还在不断扩大中。杯装奶茶市场导入期至少也在三年以上，估计快速成长期至少也应该在三年以上，现

3、在正是跟进、超越的大好时机；可以肯定说：杯装奶茶还能火至少三年-五年以上。如果有精于价值创新的企业出现，不排除新一轮增长期的到来。  （2）、从目标消费群体来看：    奶茶的消费范围和消费人群将进一步扩大。中国是个多层次多阶梯消费力的国度，具有由东部向中西部地区、由一级向二、三级城市有序渗透的惯性，而且作为一款情绪化的饮品，奶茶的重度消费人群还没有真正形成，其品牌定位还没有淋漓尽致，个性鲜明的演绎出来，消费者内心潜在的情感需求还没有完全被激发出来，消费者心智区隔的细分竞争还没有完全展开。  （3）、从目前的竞争格局来看：    市场上虽然已有上百个品牌在跟进，但是成气候的就三到五

4、家，香飘飘在系统运营上存在很大的失误，还没有构建起核心优势，为后进者预留了超越的空间。  （4）、从零售终端的布局来看：    杯装奶茶还没有真正形成一个大的品类，这从终端表现上就能看出来，看看绿茶、饼干、方便面等在商超都已经形成一面墙似的大排架陈列态势，而杯装奶茶却仍然零零星星占据着窄窄的一点货架，大多还在促销区域存活，行业还远远没有成熟。 （5）、从产品层面来看：    奶茶新品的可开发性极强，如风味有英式，台式、中式等，奶茶伴侣如珍珠、椰果、果冻、西米等，依此组合就可以开发出几百种不同风味、口味、伴侣的产品；同时，奶茶还有一个庞大的市场是瓶装和罐装的液体奶茶，这种新产品饮用更

5、方便，更便于冷藏，消费季节更长，其市场蛋糕之大，很难预测。 （6）、从产品价格层面来看：    未来的价格战不会成为行业的主流竞争手段，只有一些短线操作的企业和缺乏竞争力的企业可能会采用价格战，更多的是在产品开发、升级换代、渠道建设、消费者培育上投入精力，核心的竞争还是要归结到品牌与人才的竞争。 （7）、从区域布局来看：    实际上奶茶市场还有很大的发展空间，现在大部分的销量还只是集中在南方一些城市，空白区域市场的拓展势空间还很大。 （8）、从行业的前景分析结论来看：   目前杯装奶茶的生产厂商虽然多达数百家，但因为产品同质化严重，诉求单一、品牌缺少鲜明形象、营销管理滞后、缺少长

6、期的战略布局和规划，导致众多经销商将该品类产品，作为短期盈利的短线产品，投入的资源有限；杯装奶茶不仅仅是挖掘了一个新品类，而且目前来说刚刚起步，发展潜力还是非常大的。 （9）、杯装奶茶市场目前的发展阶段来看：   目前的杯装奶茶市场，也仅仅从传统奶茶形态转化到了第一代杯装奶茶时代。产品创新的空间、市场细分空间、价格空间、品牌塑造、渠道分销的空间才刚刚开始。第二代白装奶茶的革命才刚刚开始： 2、杯装奶茶行业的市场机会及思路机会点一：由于目前各行业品牌处于均势，各企业仍然大有可为(1)由于整个杯装奶茶行业还没有主导品牌存在，在当前主力品牌并非无懈可击、巨头品牌无暇专注这个市场时，整个行

7、业处于一种相对品牌均势的混战状态。如果各企业能趁此行业格局并不明晰的机会，在品牌建设、营销模式和市场推广上能有针对性地制定合理策略，必定有机会在杯装奶茶市场分享到一块大蛋糕。(2)基于对杯装奶茶市场的品牌均势现象，可以初步界定快速超越的营销程序：深刻洞悉战略突破点，预先对品牌进行战略性规划，研发具有自动销售力的创新产品。对于有野心的后进者来说，采取产品簇群策略是最佳选择之一，用一个畅销品作为主打，单点突破，快速上量，赚取第一桶金后，主动淘汰自己，不断推出新品，丰富产品