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时间:2019-05-24
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1、中国罗非鱼养殖的品种与模式张文博(上海海洋大学水产与生命学院,上海市沪城环路999号,201306)摘要:本文概述了中国罗非鱼的引进过程,罗非鱼全国和各省养殖的概况,分析了引进的原良种和国内培育的新品种,分别从按照投喂方式、养殖水体、养殖周期的角度总结了国内罗非鱼养殖的模式,并概述了罗非鱼混养和越冬的养殖技术。关键词:罗非鱼,中国,养殖概况,养殖品种,养殖模式Abstract:Thisarticleprovidesanoverviewoftheprocessoftilapia'sintroductionintoChina,an
2、dtilapiacultureconditionsinthecountryandintheprovinces,analysisoftheoriginalspeciesintroducedandnewvarietiesinthedomesticcultivation.SumuptheculturepatternsoftilapiainChinafromdifferentstandpointsincludesfeedingmethods,waterareasandaquaculturecyclesoftilapiaculture,
3、andsummarizedtheintegratedculturepatternandthetechnologyoftilapiafarminginwinter.Keywords:tilapia,China,cultureconditions,culturespecies,culturepatterns1概述罗非鱼属鲈形目(Perciformes)、丽鱼科(Cichlidae)、罗非鱼属(tilapia),种类数量达100多种,为广盐性热带鱼类[1]。罗非鱼原产于非洲,因个体大、肉厚色白、质嫩刺少、富有弹性、细腻味美并略有甜味
4、等优点,同时含有多种不饱和脂肪酸,含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质和维生素等营养成分,是老少皆宜的健康食品。目前罗非鱼已被联合国粮农组织FAO列为人类六大主食品之一[2]。养殖中,罗非鱼具有生长快、食物杂、饲料源广、抗逆性强、繁殖快、易养殖、产量高,又适合于淡水、半咸水和海水,池塘、网箱、水池、工厂化循环水等养殖等一系列优点[3]。联合国粮农组织FAO于1976年在日本召开的《水产增养殖会议》上,向全世界推荐作为养殖对象鱼,之后,被热带、亚热带和温带众多国家引进养殖,并引起国际养鱼业界的重视,目前,世界上罗非鱼的产量已是仅次于鲤鱼
5、,居第二位[4]。在国际上,随着鳕鱼、鮭鱼、三文鱼的短缺,包括欧、美、日等发达国家、地区在内,罗非鱼已被认为是可替代鳕鱼、鮭鱼的“白色三文鱼”,为越来越多的国家的中产阶层所青睐,并被喻为21世纪的鱼。[3]世界罗非鱼生产以捕捞和养殖两种方式进行。九十年代,世界罗非鱼养殖业迅速崛起,养殖产量开始逐渐超过捕捞产量。世界罗非鱼养殖主要品种是尼罗罗非鱼。与此同时,世界罗非鱼的加工与贸易,亦有比较快速的发展。[1]26目前世界上有80多个国家和地区养殖十几种罗非鱼,主要有中国、台湾、哥斯达黎加、印尼、厄瓜多尔、洪都拉斯、越南、泰国、马来
6、西亚、菲律宾、以色列等国。罗非鱼主要进口国为美国、澳大利亚,而欧盟、中东、日本、韩国,港澳也有一定的需求。[5]近年来罗非鱼养殖发展迅猛,2000年全世界罗非鱼养殖产量为13万t。同年中国大陆罗非鱼的产量达62.9万t,占世界养殖产量的一半以上。[6]全球罗非鱼产量2006年达到260万t,2007年比2006年略有增长,达到270万t,预计2008年将达到300万t。2006年我国罗非鱼产量达111万t,年均增长率超过10%。预计到2010年,世界养殖总产量将达到200万t,总产值将达到30亿美元,而中国大陆的养殖产量将占6
7、0%左右。同时,预计到2015年,全球罗非鱼养殖年产量将达380万t,并于2030年增加到800万t。[1]2中国罗非鱼养殖现状2.1中国的罗非鱼概况罗非鱼类原产非洲,但其养殖业起源于东南亚[7]。1946年吴振辉和郭启彰两先生将莫桑比克罗非鱼从新加坡引人台湾,这便是台湾“昊郭鱼”的由来。此后,1964年从日本引人尼罗罗非鱼。1969年开始生产莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼的杂交鱼,不论正反交杂交种,统称“福寿鱼”,为当时台湾农渔民及一般消费者最重要的动物蛋白质来源,家喻户晓[7]。我国罗非鱼的养殖,大致可划分为四个时期:1957
8、年~l978年,为以莫桑比克为主的养殖时期。1978~1985年,为尼罗鱼、福寿鱼和莫桑比克三种鱼并存的养殖时期,此时期的特点是尼罗鱼逐渐取代莫桑比克和福寿鱼的过渡阶段。1985年~2000年,尼罗鱼基本完全取代了上述两种鱼,同时尼奥杂种的养殖也开始起步。2000年以来,引进
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