大学化学-化学原理

《大学化学-化学原理》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、化学原理（1）绪论Introduction为什么本专业要学习化学原理（1）课程？※明确开设本课程的意义并掌握基础理论※了解化学在社会发展中的作用与地位※开阔视野，拓宽知识面，完善知识体系1一、开设本课程的意义化学作为一门重要的基础学科，它在自然科学中具有重要的地位。PimentelG.C.[美]在《化学中的机会--今天和明天》一书中指出，“化学是一门中心科学，它与社会发展各方面的需要都有密切关系。”世界是由物质组成的。所有物质，大至星球小至微生物，都是由为数不多的化学元素以原子、分子、离子的形态组成的。2※物理变化：不产生新物质，只是改变了物质的状态例

2、如水的结冰，碘的升华。※化学变化：一些物质转化为性质不同的另一些物质例如煤的燃烧，其实质是将碳转变为二氧化碳气体。物质的组成和结合方式都发生了改变，生成的新物质表现出与原物质完全不同的物理性质和化学性质。只要仔细观察一下周围的世界，就会发现形形色色的物质都处于变化之中。按照物质变化的特点，大致可分为两种类型：化学是一门以研究物质的化学变化为主的科学，在原子、分子的层次上研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。3※化学已经成为人类认识物质自然界，改造物质自然界，并从物质和自然界的相互作用得到进步的一种极为重要的武器，人类的生活密切地依赖化学。※但科学是双

3、刃剑，经过100多年的工业大发展之后，人们才渐渐明白：天然资源的滥采和化学品的滥用已经反过来影响人类的安全。三废的治理和利用，寻找净化环境的方法和对污染情况的监测，都是现今化学工作者的重要任务，绿色化学是化学发展的总的指导思想。※能源危机也是困扰人类发展的一大难题，开发和利用新能源，特别是清洁而又取之不尽的能源是化学工作者们奋斗的目标，核能、氢能、太阳能、燃料电池、生物物质能源、利用海水盐差发电等是21世纪化学的前沿性课题。※材料科学创造了生产和生活的物质基础。如高分子材料造就了合成纤维、轮胎、塑料制品；荧光物质的发现产生了电视、半导体与信息产业等。今

4、后需要进一步研究和开发具有特殊光、电、磁及催化性能的新材料。42011.8.28江苏卫视《非诚勿扰》节目上，一位拥有生物化学博士学位的男嘉宾陈晨用自己的专业知识解读爱情的发展过程：“放电期”：当遇到心动异性的时候，人体内会分泌一种神经兴奋剂“苯基乙胺”；热恋期：人体内会分泌“多巴胺”，给人甜蜜、幸福的感觉。但其浓度高峰最多仅能维持4-5年，所以甜蜜的感觉最多也仅有4-5年，建议谈恋爱不宜太久；结婚后：体内会分泌“内啡肽”，用安逸、平和来填补激情，维持婚姻的长久发展；发生婚外恋时：体内分泌的苯基乙胺多于内啡肽。那么，这些激素都是什么物质？通过什么机制对人

5、体产生这些作用呢？爱情是大脑中的一种“化学鸡尾酒”，由化学物质多巴胺、苯乙胺、后叶催产素（由脑下垂体分泌的一种激素，与人体天然产生的“鸦片”——内啡肽有协同作用，启动依恋他人的愿望）组成，时间长了，人体会对这三种物质产生抗体。爱情的保鲜期是在恋爱的第4-5个年头，因为苯乙胺的分泌水平会逐渐下降。5苯基乙胺：苯乙胺结构简式中文名称：2-苯乙胺；2-苯基乙胺。英文名称：Phenethylamine；2-Phenylethylamine；Benzeneethanamine；β-Phenylethylamine；1-Amino-2-phenyle分子式：C8H

6、11N；C6H5CH2CH2NH2；分子量：121.186当一个人遇到所爱的人时，体内便会迅速产生大量的苯乙胺物质，眼神里会流露出勾人心魄的秋波；能使若悬河的演说家呆若木鸡；使木讷寡言者像诗人一样出口成章；没有力气的人，竟也能将一百多斤重的情人一口气抱到三楼。又据生化专家们测定，此时双方的血液中苯乙胺的含量比平时高出2～5倍之多。科学家还发现苯乙胺等物质，不但人体会自然而然地合成、释放，而且不少食物、苹果中也有极丰富的含量，巧克力或含巧克力的食品中，都含有苯乙胺；此外还有莴苣、人参、核桃仁、什果类、枸杞子、枣类等。专家们建议：如果你失恋了，血液中的苯乙

7、胺含量就会降低。长此以往，便会百病缠身，你应该想方设法，来排解失恋的烦恼，如唱歌、跳舞、听音乐、听相声、找朋友谈心，以激发自己多产生苯乙胺，从而改善忧虑心情，找回欢乐的春天。7多巴胺（Dopamine）：分子式C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2，由脑内分泌，可影响一个人的情绪。它正式的化学名称为4-(2-乙胺基)苯-1,2-二醇，简称「DA」。ArvidCarlsson确定多巴胺为脑内信息传递者的角色使他赢得了2000年诺贝尔医学奖。多巴胺是一种神经传导物质，用来帮助细胞传送脉冲的化学物质。这种脑内分泌主要负责大脑的情欲、感觉，将兴奋及开心的信

8、息传递，也与上瘾有关。8内啡肽（endorphin）：亦称安多芬或脑内啡，是一种内成性（脑下垂