论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策

《 论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策论猪肉价值的形成，波动及稳定猪肉价格的对策@铝一靠第15卷弟4期2000年10月飙秸.竹榜婶.秸漓铆嘶北京农学院漾215NoJ

2、OURNALOFBEllINGAGRICULTURALCOLLEGEOct一2000文章编号;10023186(2000)04—0058—05论猪肉价格的形成,波动及.稳定猪肉价格的对策耋劳王伟邓蓉(北京农学院经监幕.北京102206)中国分类号:F3043文献标识码:B当前我国农村经济领域的两大热门话题是产业结构调整阔题和农民增加收人问题,但在这两个问题的背后还存在一个更直接的问题,就是农副产品价格连续走低的问题.”卖粮难”已经持续了多年,尽管中央出台了一系列政策,投臣资修建了粮库,但农民的感受仍然是:有粮卖不出,种粮越来越不赚钱.畜产品

3、价格走低,规模猪场,鸡场倒闭,而且还进一步殃及饲料业.因此,我们有必要对农畜产品的价格问题进行研究.本文将主要分析猪肉的市场价格问题.1养猪业在我国的发展状况养猪业是我国历史悠久的最主要的畜牧业经济部门.猪肉～直是我国人民的第一大肉食来源.我国是一个粮食不丰足的国家,长久以来,一直以较少的土地养活较多的人口,在满足口粮需求尚有一定困难的条件下成为养猪大国,曾被许多外国学者看成奇迹.多年来,我们利用了猪的杂食性特点,依靠生活副产品,农田副产品和野生饲料等来支撑养猪生产养猪业转化了人们不能直接利用的资源,肥沃了用以产粮的农田,改善了城市人口的生

4、活质量,同时也成为农民增收的主要来源.许多地区的农民都认同”吃粮靠种田,花钱靠养猪”的观点.改革开放以来,养猪业更是有了极大的发展,农民养猪的规模在加大,还涌现出许多养猪专业户.政府为了保证城市人口的肉产口需求,还投人大量资金扶持城市郊区的农民发展规模养猪场.伴随着养猪业的兴起,猪饲料产业也随之发展起来,规模养猪场已经告别了依靠生活副产品和野生饲料来喂猪的历史,走上了规模发展的道路.收稿日期:2ooo一09022000年第4期王伟等:讫猪肉价格的形成,渡动及稳定猪肉价格的对策59我国在1979年猪肉总产量为1001.3万t.年人均猪肉10.

5、3kg.到了1998年.我国猪肉总产量达3425万t,年人均猪肉达27.4kg.已远远超过世界人均猪肉15kg的水平.人们不再为吃不到猪肉而担心了.政府也认为不必再为满足城市的肉食供应而投资了.但是,在养猪业兴旺的背后,却隐藏着价格下跌,养猪业亏损的危机.2猪肉价格的发展演变过程我国猪肉价格的发展经历了四个阶段.第一阶段是由1949年至l954年,当时的价格为自由价格,国家对猪肉价格没有任何干预,价格自由涨落.当时国家对生猪的收购量很小,收购价格也随行就市.第二阶段是由1955年至1978年,猪肉价格以计划价格为主.从1961年开始.国家对

6、猪肉价格实行全面控制,尽管国家也适当地提高了猪肉的收购价格,但涨价的幅度不仅低于工业品,而且也低于其它农产品.由于生产者认为养猪无利可图,所以抑制了养猪业的发展.第三阶段为1978年至1992年,国家逐步放开了猪肉价格,取消了城市居民的所有票证,国家对猪肉的定价由指令性价格变成了指导性价格.这些举措极大地刺激了农民养猪的积极性,使我国的人均猪肉消费水平上了一个新台阶.第四阶段是从1992年至今.1992年党的十四大召开后,我国开始实行社会主义市场经济,畜产品价格全部放开,猪肉开始市场调节.这时价格已经不取决于某一个定价部门,而是取决于市场的

7、供求关系.31992年以后猪肉价格的变动随着国家对猪肉市场调控力量的减弱,我国的生猪市场逐渐变成了一个完全竞争市场,大量的农户从事生猪生产,其生产的生猪产品差异很小,更谈不上有任何品牌区别,任何一个农户都无法影响生猪市场的价格,他们都是市场价格的被动接受者.农户唯一能决定的就是他们是否养猪以及养多少猪.市场给了农民以很大的市场进出自由度和完全的生产决策权,但却无法保证他们的收益,因为价格的决定取决于供求关系.大量农民的养猪热情和扩大规模,增加收益的愿望如果与相对有限的养猪市场需求同时存在,那将会产生供过于求,价格下跌,农户的增收期望往往会随

8、着猪肉价格的下跌而落空.猪肉价格自1992年彻底开放以后,前三年的价格基本上是稳定上升的,但至1995年起连续出现大幅度波动,1995年即出现”卖猪难”,猪价下跌.以后价格开始攀