嵌入在社会文化变迁中的普洱茶以云南普洱市景迈山芒景布朗族村为例

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1、扉页：独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人或集体已经发表或撰写过的研究成果，对本文的研究做出贡献的集体和个人均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：砰日期：掣论文使用和授权说明本人完全了解云南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文和论文电子版；允许论文被查阅或借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。(保密的论文在解密后应遵循此规定)研究生签名：—盔陴导师签名：

2、-4t、I!本人及导师同意将学位论文提交至清华大学“中国学术期刊(光盘版)电子杂志社”进行电子和网络出版，并编入CNKI系列数据库，传播本学位论文的全部或部分内容，同意按《中国优秀博硕士学位论文全文数据库出版章程》规定享受相关权益。’／，一研究生签名：并导师签名：摘要位于中国边境的云南省普洱市景迈芒景千年万亩古茶园发展至今，以其面积大、年代久、茶味甘、民族多、文化古而闻名于世。生活于其中的芒景村布朗族，是中国的人口较少民族，也是与茶极有渊源的“濮人”后代；他们的社会文化变迁中无处不见普洱茶。在一定程度上可以说，芒景布朗族的社会文化变迁史，就是一个普洱茶嵌入

3、其中，国家与民族互动的发展史。普洱茶长期嵌入在布朗族的社会和文化中：当遇到国家权力的渗透，它通过茶、粮统购统销的生产流通环节融入进主流社会和文化中；当遇到普洱茶商业化的席卷，它的先赋网络被市场溶解，普洱茶试图从社会文化中脱嵌结果带来了诸多问题。最后，布朗族以恢复祭祀茶祖、呼唤茶魂等“民族礼仪(宗教仪式)”或“地方性生产”来重塑民族文化，主动符号编码来应对。脱嵌是适应性地调整嵌入方式的过渡，或者理解为嵌入到更大的网络和社会文化，而“再嵌入”可视为动态的适应性嵌入或“生产地方性”。人因需要普洱茶的有用性而把社会文化的价值赋予普洱茶，获得了价值的普洱茶又被嵌入社

4、会文化变迁之中。普洱茶的资本化的关键在于差异性转化为普适性，资本化的过程即是货币这种通用的语言让任何东西(包括文化)都变成纯粹的物以便于世人所知和易于交换。市场化的普洱茶遵循马克思的价值规律来进行商品生产流通。在当代社会，使用价值和符号价值共同构成价值的载体，交换价值的一方面是抽象的交换价值，连接使用价值和符号价值所体现的价值，一方面是具体的交换价值，连接价值量或价格。布朗族在普洱茶生产中不仅创造了物质产品，还创造了差异化的符号，通过交换和消费商品化的符号，人们实现了文化与意义的交换和消费。他们成了真正自由的“符号人”。关键词：普洱茶；嵌入：社会文化变迁A

5、bstractJingmaiMangiingMillenniumacresofancientteamountainiSlocatedinPu’erCity,YunnanProvince．ontheborderwithBurmaandChina．眦itslargearea，longtime，sweetaftertasteoftea，multi．ethnicandbrilliantcultural，itiSfamousathomeandabroad．InwhichMangjingvillageofBulangethnicgroup，withsmallpopul

6、ationinChina，areoffspringof”Pu”people．Theirsocialandculturalchangehasbeenwitnessedbytea．Tosomeextent，itcallbesaidthatthesocialandculturalchangeinMangjingBulanghistoryisateaembedded，interactivedevelopinghistoryofgovernmentandethnicgroup．Pu’erteahas10ngembeddedintheBulangsocialandcu

7、ltural．Ⅵmenthesocietyfacedwiththepenetrationofstatepower,theproductionandconsumptionofteaweremeltintothemainstreamculturejf场enthesocietyencounteredcommercialteasweeping，theascriptionnetworkisdissolvedbythemarket．Teabroughtmanyproblemwhenittriedtodisembedfromthesocietyandculture．Fi

8、nally,Bulangpeoplerenewthetraditi