秋冬花椰菜栽培技术

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1、新都化工农技部秋冬西兰花栽培技术一、生物学特性形态特征生长发育周期对环境条件的要求二、栽培技术品种类型及选择栽培管理技术主要内容西兰花，学名花椰菜。又名菜花、花菜，花椰菜原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属植物，甘蓝的变种。是十字花科二年生蔬菜。一、生物学特性根：主根基部粗大，须根发达，主要根群分布在30厘米以上的土层内，根系抗旱能力较差。茎：营养生长时期茎稍缩短，西兰花的顶端优势强，腋芽不萌发，在营养阶段发育完成后，抽生花薹，产品器官即为短缩的花薹、由花轴、花枝、花蕾缩短聚合而成，顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器官，为主要食用部分。称“花球”

2、。形态特征叶：叶片狭长，叶面被有蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，叶柄上有不规则裂片，全缘或有锯齿，与甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝的叶片是圆形。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。花：花球成熟后，当气候适宜时，花球即开始疏散，花轴、花枝迅速发育、伸长，花蕾逐渐膨大，继而开花结实。西兰花的营养生长过程与结球甘蓝相似，不同的是在莲座期结束后，主茎顶端变成花芽，进入花球生长期。从花芽分化到采收花球，因品种不同而分别需要20~50天。生长发育周期温度生长习性与甘蓝相似，西兰花喜温暖湿润的气候属于半耐寒性

3、蔬菜，既不耐炎热又不耐霜冻。叶丛生长与抽薹开花，要求温暖，适宜温度为17~20℃。种子发芽为25℃，幼苗生长适温20~25℃,可耐0℃以下低温和35℃以上的高温。莲座期生长适温15~25℃，花球形成期适温17~18℃，25℃以上花球松散，低于10℃时花球受冻。开花结荚时期的适宜温度与花球形成期相同。对环境条件的要求光照：对日照长短要求不严格，喜光稍耐阴，花球形成期忌阳光直射，否则花球变黄，松散、品质变劣。湿度：喜湿润，土壤干旱则植株矮小，过早形成小花球。但土壤过湿易使根系窒息褐变致死，或引起花球松散、花枝霉烂。土壤栽培花椰菜宜安排在有机质丰

4、富、疏松肥沃、土层深厚、排水、保水保肥力较强、排灌良好的壤土或轻砂壤土上栽培。最适土壤酸碱度为pH6~6.7。肥料花椰菜为喜肥、耐肥性作物。花球形成期需要较多的磷钾肥。微量元素花椰菜对硼和铜等微量元素敏感，需求量大于一般蔬菜。缺硼时易引起花球中心开裂，花球变锈褐色，味发苦，缺镁时叶片易黄化。栽培中如发现缺硼或缺铜症状，应及时根外追肥，补充硼或铜元素，缓解症状，有利于提高产量和品质。花椰菜（西兰花）缺硼：花球褐色，花茎空心，茎部软木化品种类型及选择按生育期长短可分为：早熟、中熟及晚熟品种三类。按照品种对环境条件的适应性分为：春季生态型和秋季生

5、态型品种。二、栽培技术品种的选择秋冬花椰菜在秋季播种育苗，冬季陆续采收上市。前期正值高温季节，宜选用耐热耐寒品种。并根据生长期选择中、晚熟品种。1、秋冬花椰菜栽培，品种选择一般生育期在100~120天及以上的中晚熟品种属春季生态型。该类型品种生长势旺，冬性强，可耐短期霜冻。生育期在60~80天的早中熟品种属于秋季生态型。该类型品种冬性弱，较耐热。栽培管理技术苗床地选择苗床地应选择地势稍高，排灌方便、小气候凉爽，土壤肥沃的砂壤土。苗床地忌与甘蓝、白菜类蔬菜连作，以减轻病虫危害。苗床应在前茬作物收获后及时清除杂草，深翻晾晒，于播种前打碎土块。2

6、、播种育苗最好采用搭遮阳棚播种育苗，这是秋季保全苗的一项有效措施。搭遮阳设施可以就地取材，一般搭成1米左右高拱棚，上盖遮阳网、苇帘或苇席，遮阳棚要比畦面宽一些，使各畦相互连成荫带，以降低苗床温度。如用塑料薄膜搭成拱棚，切记盖严，四周须离地面30厘米以上，防高温烧苗。播种通常采用撒播，苗床准备后，入土壤湿润，可立即播种。如土壤干旱，应先将苗床用水浇透，待水分渗入土中，苗床表面撒一层过筛细干土，然后播种，种子撒匀后，再盖0.3~0.5厘米厚的过筛细土。种子应适当稀播，每平方米畦面用种3~4克。苗床管理播种后，随即用遮阳网、草帘等覆盖畦面，以保持

7、土壤水分，防止雨水冲刷，促种子发芽快而整齐。经2~3天发芽，子叶露出土面时揭去覆盖物。出土后，在苗床上覆0.5厘米左右的细土2~3次，以利保持土壤水分，有利于发根。幼苗生长期间，如遇高温，苗床过干，要加强浇水，每次浇水量要多，而浇水次数不宜过多。幼苗生长期间有缺肥现象，可结合浇水，适当追肥。浇水和追肥应在早晨或傍晚进行。幼苗出土后幼苗生长期间，根据气候条件和幼苗生长的情况进行遮阳育苗。一般幼苗出土到第一片真叶出现，移苗前，均需遮阳，每天上午9时左右盖上，下午5时左右揭开，阴天不盖。初期早遮晚揭，后逐渐缩短遮盖时间，以至不遮盖。如遇高温、台风

8、或暴雨时，应随时搭拱棚防风防雨。分苗经过分苗的幼苗根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成活率高，缓苗快，生长整齐。一般于播种后25天左右，当幼苗具有3~4片真叶时，按大小苗分级及时