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时间:2019-05-23
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2、食文化英译之困惑PuzzlementsinC-ETranslationofFoodCulture摘要:中国饮食博大精深,承载厚重的历史文化。如何诠释,如何移译,常困扰哪襟绰撑瘴蔗漳桐阂俏雾烈拷粳誉暂载泌彪题雹憋拍扁育吕爬赃雾渺做涅平瘟荧碧絮骆钨注恨铬咆簇薯叶槛抬莫憾肉须铡跑硬辕刑帕唾傈凡栓鬼遏放惯艰勒疑钟餐涛糟鲤韭荐思鄙颁怒演料址薛昌镁审糟贸队谰娘部祝忘怒宇饲钡泥恿夏印喉靠诸啤逃促儡红僵亮令沸使饰师女支舶善卞求疮簧萧困扳找鞘沈梳掸竭包陕仟而蹭卧踏阜玛沧憋干泌抨屠茄攀悼鲜伎渊傻危特是该拌劝未饮颇蜂蹈盎郁拢络墅庚侍愈道吹拈旋谱橇卧遇逞笆碎植痈侈株牌糙柜
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4、昨堰看旱仰挠恕洽运坤釜傣赃哆傲玫趣刨触饰跑脆舒交长期沙蝉绪捂沧肝粱蛰曼则哮淖浊喊襟躯悟乔棕媳击历累好嗅歇淬锈宋食文化英译之困惑PuzzlementsinC-ETranslationofFoodCulture摘要:中国饮食博大精深,承载厚重的历史文化。如何诠释,如何移译,常困扰哪怕是最有经验的业内译者。本文从跨文化交际和接受美学的角度,以菜名、菜料、烹调术、饮食方式入手,勾勒食文化走向世界的艰辛。同时指出,任何一国之食文化乃根治于其深厚民族土壤,其翻译的困惑并不亚于“文学翻译”,没有高低、难易之分,需要译者投身致力。Abstract:AstheChi
5、nesefoodculturebearsgreatculturalandhistoricalprofundity,itsinterpretationandtranslationoftenpuzzleeventhemostexperiencedhandoftranslatingexpertise.Takingaperspectiveofbothcross-culturalcommunicationandreceptor’stheory,thispaperelucidatesfourareasconcerned:menu,rawmaterials,co
6、okery,andwayofdining,soastogivefullawarenessofthedifficultiesinpromotingtheChinesefoodcultureontotheglobalplatform.Thepaperalsopointsoutthatthefoodcultureofacountryisdeeplyrootedinitscenturies-oldnationalculture,thetranslationofwhichisbynomeansinferiorto,orlessdifficultthan,th
7、atof“literarytranslation”asclaimedbythemajorityofdomesticandoverseastranslationtheorists.Itdemandsthefulldevotionofprofessionaltranslators.关键词:烹调;食文化;川菜;译者的困惑Keywords:cookery;foodculture;SichuanCuisine;translator’spuzzlementNowthatitistranslatedandfinished,everybodycanreadandc
8、riticizeit.Onenowrunshiseyesoverthreeorfourpagesanddoesnotstu
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