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1、民以食为天，生活中离不开吃饭睡觉，如果您在外国的餐厅里不会说，不会听，不了解饮食文化，您就会饿死地！所以从现在起，多了解一下怎么吃，怎么说吧！一、美国饮食文化习惯（一）餐具tableware美国人一般使的是刀knife,叉fork,勺spoon,基本就这三样，不同于中国的筷子chopsticks（二）用餐礼仪etiquette如何使用刀叉：基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸
2、上调味汁送入口中。美式的吃法：先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流一盘子，很不雅观。因此最好是切一口吃一口。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。刀叉的摆法：如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央，避免服务生或宾客误解造成难堪，刀叉的尖锐部位应指向盘中，若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可，放成“11”型即可。（三）上菜的分类在英语中比较常用的包括听力常出现的一般有：1、开胃菜appetizer或者starter,
3、一般就是汤onionsoup等等，也有虾片这样的小食品的东西。2、主菜MainCourse，一般是牛排steak或者鱼fish，或者炸鸡friedchicken等等3、沙拉salad,一般在菜单的甜品处，但是这个几乎是老外必点的东西。就是冷食的东西用沙拉酱一拌就行，分为多种，水果、蔬菜等等几乎什么都可以做沙拉，想起来可笑，中国东北的蘸酱菜是不是也是一种沙拉呢？只是酱料不同吧？4、饮品drink,refreshment,beverage很多情况是可乐coke，orangejuice,mineralwater，coffee，tea也有酒类,一般是葡萄酒37whitewineredwinewin
4、e,或许也有喝中国的烈性酒liquor,spirit5、甜点dessert,一般是icecream和fruitsalad等等6、蔬菜Vegetable如Peas,potatoes,lettuce,cabbage7、水果fruit8、面包和吐司breadandtoast,吐司就是面包外面刷上东西再烤一下出来吃。9、海鲜sea-food,例如牡蛎oyster10、快餐类Pizza，sandwich，hamburger，Frenchfries（薯条）二、就餐过程相关（一）预定makeareservation,bookatableIfyouinvitesomeonetohavedinnerinar
5、estaurant,phonetherestaurantfirsttofindoutifyouneedareservationinordertoavoidalongwaitforatable.Tomakeareservation,justgiveyourname,thenumberofpeopleinyourgroup,andthetimeyouplantoarrive.如果你想请朋友吃饭，最好先打电话进行预定makeareservation，防止到了以后长时间的等待，你需要给出你的姓名、人数、要到的时间。如果桌子上放着写有reserved的牌子，那就是被人预定了的桌子了。（二）经典就餐对
6、话1、场景对话（1）经典场景长对话一Waitress:Goodevening,sirs.Welcometoourrestaurant.Mr.Lin:Goodevening.Waitress:Doyouhaveareservation?您有预定么？Mr.Lin;Yes,thenameisLinQiang.Waitress:Letmesee…Oh,yes,we’vebeenexpectingyou,Mr.Lin.Pleasecomethisway.(Sheshowsthemtoatable.)Waitress:Isthistableallright?Mr.LIN:Oh,terrific!（棒极
7、了）It’sbythewindow,（靠窗）37andquiettoo.It’sexactlywhatIwantbecausewe’vegotalottodiscuss.Thankyou,miss.Waitress:Notatall.Pleasemakeyourselvescomfortable.I’llbebackwiththemenusandthetea.（菜单）(Shereturnswithmenusandthet
