海洋拮抗酵母Rhodosporidiumpaludigenum对果实采后病害生物防治的研究

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1、浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士学位论文海洋拮抗酵母Rhodosporidiumpaludigenum对果实采后病害生物防治的研究姓名：王一非申请学位级别：博士专业：食品科学指导教师：郑晓冬20080401浙江大学博t学位论文中文摘要PPO等，因此诱导果实的自身抗性可能也是足paludigenum抑菌机制的一部分。(7)R．paludigenum能和多种防治手段相结合，显著增强对果实采后病害的防治效果：R．paludigenum和适当浓度金属盐类(氯化钠、氯化钙)、多种食品添加剂(碳酸盐、CMC-Na，尼泊金酯钠盐等)结合使用，能降低樱桃番茄、冬枣等果实的腐

2、烂率：该酵母和低剂量杀菌剂嘧霉胺结合使用时，对樱桃番茄灰霉病发病率的控制效果与常规剂量嘧霉胺单独使用时接近；与热处理结合，也能降低对樱桃番茄黑斑病的发病率；此外，试验还表明，1x107cells／mL尼paludigenum和热处理、尼泊金丁酯钠三种方法结合使用时，对樱桃番茄黑斑病的控制显著低于1×105cells／mLRpaludigenum单独处理的水平。(8)足paludigenum单独作用或结合其他防治手段，对樱桃乔茄、柑橘、冬枣等果实贮藏时自然腐烂均具有显著的抑制作用；经R．paludigenum处理的樱桃赉茄、冬枣和柑橘等果实，其在贮藏期间的品质指标与

3、对照果实相比，没有明显的差异。(9)兄paludigenum对番茄采后病害生物防治中试结果表明，该酵母对樱桃番茄采后灰霉病和黑斑病的防治具有显著的效果，当1×108cells／mLR．paludigenum和2％氯化钙结合使用，或l×107cells／mLR．paludigenum和低剂量杀菌剂嘧霉胺结合使用时，樱桃番茄黑斑病发病率分别降低了35％和40％，显示了足paludigenum作为采后生防拈抗菌的潜力。关键词；海洋酵母；Rhodosporidiumpaludigenum；果蔬；采后病害；生物防治浙江大学博士学位论文英文摘要AbstractConsider

4、ableamountoffruitsandvegetablesiSlostduetodecayafterharvest．Microbialbiocontrolagentshaveshowngreatpotential雒analternativetosyntheticfungicidesforthecontrolofpostharvestdecayoffruitsandvegetables．Unfortunately，atpresent，theeffectivenessandstabilityofyeastantagonistshavenotbeenreacheda

5、sufficientcentrellevelwhencomparedwiththesyntheticfungicides．Meanwhile，althoughscreeningoflargenumbersoforganismshasbeenreported，aseriousshortcomingofbiologicalcontrolascurrentlytestedandstudiedisthattoofewstrainsareexamined．Thus，thereisanincreasingneedforisolationofyeaStsfromnewsourc

6、e，selection，testingoftheyeastonthesurfacesoffruitsandstudyingthebiocontrolmechanismoftheyeast．Accordingtotheexperimentdesign，oneofthemarineyeastsisolatedfromthesouthofEastChinaSeaWasidentified弱RhodosporidiumpaludigenumFell&Taliman(1984)．whichshowedgreatbiocontrolefficiencyininhibiting

7、postharvestdiseasesoffruitsandvegetables．Thecapabilityofgrowthof足paludigenum，theseparationanddrynessmethods，thesafetyofR．paludigenum，theefficacyofR．paludigenumaloneorincombinationwithothercontrolmeansforcontrollingpostharvestdiseaseofcherrytomatoes，Chinesejujubes，oranges，pears，applesa

8、ndper