中国蔬菜产业发展的经济学分析

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1、第二章从供给角度分析中国蔬菜供给的变化及其特点。采用Cobb～Douglas生产函数模型以四JIf省彭州为例重点研究了影响蔬菜产出的主要因素和中国大中城市蔬菜生产的技术贡献率。选择典型地区和典型蔬菜品种，对中国蔬菜生产的成本与效益进行了比较分析。本文认为尽管科技进步对于中国蔬菜产量增长的贡献高于种植业，但蔬菜种植规模是影响产出的主要因素，我国蔬菜生产是仍属于面积扩张型和土地密集型，蔬菜经营需要进一步向规模化方面发展。化肥投入过多，对蔬菜产出呈边际递减的趋势值得重视，农药的安全有效施用需要加强管理。科技

2、进步、精细管理和降本增效是中国蔬菜生产可持续发展的重要途径。第三章从需求角度分析蔬菜消费行为，预测了国内蔬菜消费需求的市场容量，提出相应的政策含义。研究表明：蔬菜鲜销仍然是主体，未来lO年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平，蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势，对蔬菜质量安全重视程度增加，未来的蔬菜消费结构需调整，蔬菜加工品的消费需求量将会增加。蔬菜作为生活必需品，其需求弹性系数较低，而供给弹性系数却较高，符合“发散型蛛网理论”特征，根据对未来国内蔬菜市场需求容量的预测结果，

3、中国现在的供给量大大超过国内未来10年以后的需求量，蔬菜供过于求、买方市场的格局将长期存在，同时结构性供给有余与结构性需求不足的矛盾将继续存在。第四章从国内流通的角度回顾了中国蔬菜流通体制及其政策的演变，阐述蔬菜流通的特点，从市场体系和市场主体角度分析中国蔬菜流通的现况，揭示中国蔬菜流通存在的主要问题，并对流通未来发展趋势进行展望。本文认为中国蔬菜流通体系基本建立，基本能满足蔬菜发展的基本需要，但当前蔬菜市场组织化程度低，交易效率差，市场体系和市场机制不健全且缺乏有效监督等等。阻碍我国蔬菜流通效率的提

4、高，随着这些问题的逐步解决，中国蔬菜流通体系更加完善，其系统的运作将具有更高的效率。第五章从国际贸易角度研究世界贸易格局和中国蔬菜贸易的发展及其地位以及进出口贸易格局。中国蔬菜及加工品的出口在全球蔬菜贸易中处于总体优势的地位，对外贸易呈上升趋势，蔬菜出n平均价格与国际平均价格水平的变化趋势基本一致，部分产品具有较强的价格优势。但随着国外技术壁垒的加强，中国蔬菜对外贸易形势更加严峻。要使中国蔬菜大量出口，不仅要关注中国蔬菜的品质问题，还要关注其它蔬菜主产国贸易发展趋势，蔬菜进口国蔬菜贸易和消费趋势，加强

5、与国际蔬菜标准体系接轨的国内标准体系的建立，充分利用国际贸易的有关支持和保护政策。第六章在中国加入WTO的贸易自由化背景下，运用比较优势测度方法及其指标体系对中国蔬菜的总体比较优势、区域比较优势和出口竞争力进行分析，研究中国蔬菜比较优势的变化规律，并得出中国蔬菜分品种出口竞争力以及分地区比较优势大小排序的结论。本文认为我国蔬菜的进口额很小，而出口额很大，属于出口主导型产品。中国蔬菜在国际市场上出口比重与在国际上产量的比重相比较低，但部分种类的蔬菜占有相当大比例，如短期蔬菜占世界总出口额的46％，脱水蔬

6、菜37％，(新鲜或干制)蔬菜产品60％，蔬菜汁40％，这几种主要蔬菜产品在国际市场上具有很强的竞争力。总体上，蔬菜一直具有较强的比较优势，但近10年来中国蔬菜的出口竞争力在不断下降；特别是2002年，国际竞争力显性比较优势表明，几乎所有产品呈下降趋势，这与我国主要出口主体市场对蔬菜贸易采取的技术性贸易壁垒有直接关系。国内比较优势方面，在中国大陆30个栽培蔬菜的省市区(未包括台湾)中具有区域比较优势的地区是北京、天津、上海、江苏、山东、广西、湖北。今后较长时期内，保持我国蔬菜产品的优势和竞争力、挖掘蔬菜

7、产品竞争潜力的主要领域在于：依靠技术进步提高内在品质和外观质量、降低产后营销成本以及提高经营管理效率。要按照生态适宜性原则，充分发挥区域比较优势，在保证粮食安全的情况下，进行适度规模经营。第七章针对国家的蔬菜产业宏观调控政策进行系统研究，在明确国家对蔬菜业发展宏观调控的必要性和目标的前提下，提出国家针对蔬菜业发展的宏观支持体系和立法保障体系。蔬菜业发展需要政府的宏观调控和政策支持，未来蔬菜产业的大发展有赖于我国农业发展战略的大调整。以国内外市场为导向，以科技进步为动力，以效益为中心，紧紧抓住蔬菜产业竞

8、争力这个主轴，不断保持、培育和提高蔬菜产业比较优势，用足WTO农业框架下国内支持调控空间，优化布局，调整结构，提高单产和质量，强化蔬菜贮藏和运输的商品化处理，大力发展蔬菜加工业，加快蔬菜产业化步伐，积极开拓国际市场，使蔬菜产业成为21世纪中国在国际市场上继续保持最具竞争力的农业产业。在总体战略上，抓住机遇，扩大蔬菜及其加工品出口。今后中国蔬菜产业发展的政府支持体系应该是从蔬菜国际贸易支持体系、蔬菜市场体系、蔬菜标准和安全检测体系、蔬菜的投入体系等方面入手