产品调配方法

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1、产品调配方法一、奶茶专用果浆系列：（2kg×12桶/箱）品种：草莓/凤梨/香芋/哈密瓜/柳橙/芒果/巧克力/木瓜调配方法（按360CC杯计）：①冰饮：在雪克壶中加入冰块100g+果浆30g+纯净水125g+奶液50g（奶精1：水1）+珍珠香蜜15g+茶水40g（冷饮），摇均后倒入杯子，加少量茶水口感更佳。②热饮：果浆35g+奶精25g+热水260g+茶水40g，在量杯中调匀即可。二、花茶浓浆系列：（1.5㎏×12桶/箱）品种：薰衣草花茶浆/玫瑰花茶浆/茉莉花茶浆/柚子茶浆/柠檬茶浆/桂花茶浆/菊花茶浆/桂圆红枣茶浆冲调方法（按360CC杯计）：①冰饮：

2、冰块90g+花茶浆60g+蜂蜜5g+水210g，调匀即可。②热饮：花茶48g+奶精12g+茶液300g（茶液制作方法：热水60g+茉莉花茶1g，焖泡8分钟），调匀即可。③夕阳冰沙做法：花茶浆2满勺（约34g）+冰沙粉30g+奶精15g（加入香草冰淇淋代替奶精效果更佳）+果糖15g+冰块280g，在冰沙机中搅均即可。三、果香咖啡：（700g×30包/箱）品种：榛果咖啡/焦糖咖啡/香草咖啡调配方法：①热饮（按360cc杯计）杯中依次投入果香咖啡粉18g+DH001奶精35g+沸水310g（80℃以上）充分搅匀即可。②冰饮（按360cc杯计）杯中依次投入焦糖

3、咖啡粉20g/榛果咖啡粉25g+DH001奶精30g+水80g调匀，再加入225g碎冰搅拌或225g冰块摇均即可。（雪克）四、果香巧克力（700g×30包/箱）品种：原味巧克力/榛果巧克力/花生巧克力/杏仁巧克力/香草巧克力。调配方法：①热饮（按360cc计）杯中依次投入果香巧克力粉20g、DH001奶精35g，加入沸水310g（80℃以上）充分搅匀即可。②冰饮（按360cc计）雪克壶中依次投入果香巧克力粉25g+DH001奶精25g+水80g调匀，再加入225g碎冰搅拌或225g冰块摇均即可。五、即溶咖啡系列：品种：卡布奇诺咖啡/摩卡咖啡/拿铁咖啡调

4、配方法（按360cc杯计）：杯中放入卡布奇诺咖啡40g/摩卡咖啡40g/拿铁咖啡35g，冲入热水330g（约75度），搅匀即可。六、“粗粮王”系列品种：玉米/黑芝麻/红豆/绿豆/黑糖姜母/花生/杏仁调配比例：1:6七、“料茶”系列品种：深茶（红茶味）/浅茶（抹茶味）/朱古力茶（巧克力味）调配比例：1:6八、“精力汤”系列：品种：玉米味/黑芝麻味/红豆味/绿豆味/花生味/杏仁味调配方法（按360cc杯计）：杯中依次放入精力汤（玉米味/黑芝麻味/红豆味/绿豆味/花生味/杏仁味）38g+沸水322g(95℃以上)，搅匀即可。九、果糖（珍珠奶茶专用）冰调方法：

5、360CC杯，雪克壶中加入果粉25g+奶精15g+果糖5g，加入适量热水搅拌溶解后，再加入240g茶水，加入冰块80g摇均即可。热调方法：一升调法，取果粉100g，奶精60g放入容器中，果糖20g，加入75℃以上的热水至一升（1/10茶水），调匀后即可饮用。十、乳酸水果冰（冰品口感更佳）品种：凤梨/芒果/香橙/蜜柚/柠檬/草莓；乳酸多。（360cc杯计）①冰调方法：（按450CC杯计）乳酸多15g+果碎50g+常温水至杯子2/3处+冰块至满，搅匀即可。②热调方法：（按360CC杯计）果碎45g+乳酸多15g+热水约300g，搅拌均匀后即可（建议）。十一

6、、果味粉系列品种：香芋粉/草莓粉/哈密瓜粉/芒果粉等调配方法：（按360cc杯计）①热饮：杯中放入各口味果味粉30g+奶精25g+热水约290g（约70度）+果糖10g搅拌均匀即可（根据个人口感加入适量的果糖即可）②冰饮：在雪克壶中放入果粉30g+奶精30g+热水60g（约70度）搅均后加入冰块100g+果糖10g+冰水130g摇均即可。（根据个人口感加入适量的果糖即可）十二、浓缩果味糖浆系列（冰品口感更佳）品种：柠檬汁/草莓汁/柳橙汁/荔枝汁/芒果汁等；调配方法：（按360cc杯计）①杯中放入口味糖浆60g+常温水300g搅均即可。②冰饮：杯中放入各

7、口味糖浆60g+纯净水约240g+冰块60g搅拌均匀即可（根据个人口感加入适量的果糖即可）。十三、高倍数果汁：（冰品口感更佳）品种：凤梨/草莓/苹果/哈密瓜/柠檬/芒果/木瓜/柳橙制作方法（按450cc杯计）：冷饮：高倍数果汁40克+320克水+冰块至满，搅匀即可。十四、果C系列（冷饮、热饮皆可）：品种：苹果C/柠檬C/芒果C/柳橙C等。冲调比例：①冷饮：果C10g+适量热水70cc，稀释后加冰块、果糖3cc，搅均即可。②热饮：果C10g+热水80cc+果糖2cc，搅均即可。十五、果露与香蜜适用范围：咖啡厅、茶馆、私人会所及星级酒店，适合做花式饮品及餐

8、点与咖啡、奶茶、鸡尾酒、特调饮料、冰沙、红茶、花草茶、花果茶、食品搭配口感更佳,有助于增加口感