肯德基为何如此受欢迎

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1、肯德基为何如此受欢迎中国的美食已经成为文化，沉淀了几千年。为什么很多人却喜欢肯德基呢？肯德基和中国美食的区别在于什么地方？为什么肯德基可以遍布中国，甚至世界。而中国美食却不可以呢？假如要列举广受中国人喜欢的西方品牌，肯德基在饮食行业当之无愧。1987年这家美国快餐连锁店在北京天安门广场开设了其首家中国分店。之后20年，肯德基连锁店如雨后春笋般开遍神州大地，目前共计多达2000多家。中国的饮食文化已有上千年依旧，各地美食数不胜数，可为什么却无法遍布全国，甚至全世界，而肯德基却在世界遍布甚广。从中，我们可以借鉴学习那些经验？肯德

2、基在中国取的空前成功，秘诀在于几个主要元素：本土化，市场环境，人才，市场策略及执行。从肯德基中我们可以学到什么？它对中国的餐饮有何启示？我们对比了几个例子，例如：天津的狗不理包子，山西的顺溜刀削面，我们参照了他们的经营方式，发现他们并不是很注重本土化市场的营销方式，在这一点上，他们就次于肯德基。本土化：直觉有助于推动产品本土化，这绝对是成功的一个重要因素。肯德基在中国比其他同行更快速引进新产品，同时，肯德基以鸡肉为主要食品，这一点在中国市场占尽优势。肯德基从一开始就努力开发更适合中国消费者的口味的食品。在中国，肯德基连锁店的

3、数量是麦当劳的2倍，而在中国以外正好相反。虽然肯德基的传统美式炸鸡已广为中国消费者接受，但是肯德基并没有松懈发展新产品，可得及推出具有中国风格的早餐粥品，老北京鸡肉卷配海鲜沙拉以及辣鸡串，最近还推出了中国式的油条和米饭。1.从不同的方面本土化。（1）人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。（2）在食物中融入中方元素，使食物更加适合东方人食用。例如推出早餐粥，油条等。（3）经过多年探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济，管理和体制多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以

4、满足中国消费者需求为核心的营销战略。（4）供应商本土化，每个国家的本地供应商承担着本国肯德基餐厅百分之九十五的原材料供应任务。(5)健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸，推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法，而且还改进产品营养成份，推出了16种不同的植物类产品及多种中式新产品。(6)企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业

5、文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。2.对不同身份的客人都报以热情的态度，使人感觉温馨。3.店面装修干净整洁，激发人的食欲。1.抓住了中式快餐的弱点，将食品标准化。2.培养高素质，高效率，高修养，适合任何岗位的全能服务员。3.黄金时间播出广告，使顾客不管在哪里，都可以了解到肯德基。4.大量花费钱财，对人们进行健康教育。5.不断丰富食物品种，不断追求健康食物的制作方法。6.在十年前，肯德基在中国，面对中国人的经济情况，肯德基将消费的对象设定为有小孩的家长，不断用新玩具来吸引小孩。但在十年后的今天，中国人的经济变好

6、，肯德基将消费对像不在单单设为有小孩的家长更多的设为青年人，肯德基便用不断更新的食物来吸引青年人。将重心很好的放在了让人获得愉悦感。使吃肯德基成为青年人心中的一种时尚。7.在闹市区不断的设定就餐地点，使顾客可以方便快捷地找到肯德基的餐厅就餐。8.餐厅的设计以西式设计为主，但食物则做到中西结合，使人们在品尝到可口食物的同，又感受到不同的西方文化。9.价格设计合理，适合不同经济程度的人群消费。10.不断与消费者沟通，了解消费者的需要。为产品设置保质期，使消费者随时随地可以尝到新鲜美味的食物。选址策略　　地点是饭店经营的首要因素，

7、餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。因此，肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。　　肯德基选址按以下几步骤进行。　　★商圈的划分与选择　　1．划分商圈　　肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。　　商圈规划采取的是记

8、分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。　　通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费