柏翠面包机专用食谱

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1、一、院每粉购买一一一一-一-一一一一一一一11tiéiU!t适用于PE8800S，PE8990S(G3)二、材料说明·一一一一一响21)PE8800S三、制作面包过程应注意事项3e食诺中的I_SIiIf_2幌对应子面包机中的7509和900g设置.四、食谱使用说明书4@请注意国内市场常用的酶每为快遭.aHIØ发.1&).对应食遭中的缺五、欧式面包食谕5-7邃酶每周量。六、法国面包食谱8-11@在第二次和西过程中，商包机会发出"哗哗哗"的警告JII.请在此时加七、德式全麦面包食iI12-16入所霉的暴料}~、蛋糕食淄17-252)PE8990S九、中式糕巢食谱26-28'食谶中的

2、1.5哪.2哥'对应于面包帆的700g和1000g设置.+、和凤面包食谱-29-37@请注窟因内市场，曹闸的酶每为快速防部(I!ll发蹲1&).对应食谱中的快十-、花式面包食i曾a...__一一-二.一一---一一一38-46速ilfl&用..+二、中式面团食谱一一一一一一-2?一一一一一一一…47串在第二次和面过程中，面包矶会自动将存放手储料盒中的果剿.撒入商十三、面团食i曹-一一一一.一一一『叮.-一一一一-48-50铺内.无钮"声。十四、果酱及面包淋汁制你………一一…--一一一……一51-52+五、综合奶油/抹酱·一一……...---一一-一一…-……一一一--一一…53

3、十六、英式盔糕丽包食i曾·一…一一一......._------一-一一---54-56十七、有机杂粮面包食i曾·一-一一…一一一一一一一一-57-58十八、饨/煮食面I-一一一-一一一一一一一一一一一-一-59-62+九、中式米饭食浦-一一一一一一-一一一一一一一一一一63-64黯@粉(Yeasl):麟li粉分为三种(1)-触目事部粉(2)快速黯每fJl1.食谱申材斜用量满以附件为}恤.1杯/250ml.l汤也115ml(部-大匙).(3)冷冻醉li(市面上级少IU:.故不介tß)0麟li粉与-锺发膀'自1茶匙15ml(即-小匙).另外.以τ材料的'量是给您，帮用1杯离筋泡打

4、粉不向(bakingpowder.soda).泡衍粉是用在做蜜祭的面粉重约145g(250ml).1杯水量的250g(250ml).1汤匙奶油约13g食活中为纯臼色粉末.而面包用的鄙@粉.米黄色Ij、颗毡状。以1汤匙砂糖约13g.1汤也剑"约7g1来匙干部母粉约3g(5ml).I.喜匙盐"F为常见几串u串li粉的画片.仅供，每.(其它细节铺"考P3介绍}-舷鄙lifJlAcliveDryYeast约5g(5ml).为米黄色小事往状运自由他司面包水{液体}与薯'岛的比例.约是1.3左右.您可以约赂鼠也-个基本皮囊.2.面fJl:僧姓司面包-11使用离筋葡扮.作金.面包时.使用全麦

5、丽fJl.û全爱面粉+寓筋面粉混合.市售金爱菌'曹大部份渗害中篇面粉.所以镀金爱面包网.尽量使用金麦菌"φ离筋菌"混合.口罐想好'0中式面点的皮，使用中筋丽fJl.做奶油量a时.大部份使用低筋面盼.3.醉lifJl(YeaSl):fJl往状盼li粉..影响面包制fI;.否成功的关键"斜.大卖梅、超市、杂货店、食品材料店、然绩"料行均有售.市售的品快速酵每粉InstanlYe8st牌111;J.其中·费国爵afJl(DryYeaSl)'果Ij、包袋(包112g)辍好扇，打开为白色细粉状.-1Ii然烙底所偏几乎翻越快速鄙li!骨{触装或笼包}。后即应Bl入冰箱内保存，越过翩翩就会失

6、徽.墨长组状11:囊示已过鹅.cil)最好在-JiI内使用完毕新开割的醉li粉与已开到的发酶度有时会不同注意醉母粉与-触发麟粉、泡打粉末网(baklngpowder.soda).泡打粉是用在做蜜糕的食谶中.为纯白色粉末...,',..i?'4盆及栅:促使酶侮正确馆用.应确实依照食iI规定，否则会影刷发黯效果:自砂领可以2号黄砂辘"代，缸"可与俑'、"富、枫镇集、祟辘宝挟，a至于盐有抑制Mli的作用，不可擅自lt~辛苦口赚要求E定要减盐，请减测试醉@粉方法院部粉在有效跚跚内.仍有可能因:百姓降低而发少1/4茶匙.而Mli粉亦须配合撒~1/4茶他，否则面包会发醉过度而溢酶不成动，此

7、时可将醉母粉的学1ft他放军40C-50C的温水中.+分钟过后.着奋起ìtl襄示IJliIltì骨性很强.着无趣i包沉淀成粉末状m.出就口感箱捕。静@粉已无活位.无法发隙..议更换n，Iij粉.5.奶油:!it玛琳、牛f由、安倍奶油……均可.腿软植物奶油尤偿若用-俄食用磁黎油、懒榄油、色拉油代v也可.但较清淡.反之.J!!片扶起司小禽蛋白粉代替奶油.口感较警徽松软.最新的面包食iI中.部n议使用-种天然改良剂，它是自小麦里6鲜奶:买回后应虫子成鑫温时再使用.也可以以水+奶粉代替，比例为1杯