小学四年级数学下册《营养午餐》教学设计

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1、《营养午餐》教学设计第四师六十八团中学：张贵平【教学内容】：教科书数学四年级下册第101—102页相关内容。【教学目标】：知识与技能：1.让学生了解健康常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理营养午餐。2学会运用数学知识科学分析问题和解决问题的方法，培养应用知识的能力。过程与方法：经历运用数学知识分析问题和解决问题的过程，体验数学知识的营养价值。情感态度与价值观：懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。【教学重难点】：重点：学会科学分析问题和解决问题的方法。突破方法：通过小组合作交流的形式，引导学生应用数学知识科学

2、分析和推理。难点：根据科学分析的结果，合理安排菜肴搭配方案。突破方法：通过独立思考与小组合作，运用科学分析结论，合理安排方案。【教法与学法】：教法：创设情境，活动激趣。学法：小组合作，交流探究。【教学准备】：多媒体课件、实物投影仪、统计表表格和常规学习用具。【教学过程】：一、创设情境，激趣导入。（出示一组肥胖、偏瘦儿童的图片）师：同学们，你们知道吗，我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000万，偏瘦（营养不良）的2000万。那么造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因是什么呢？生：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早

3、上不吃早餐，还有偏食、挑食......师：看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？想知道吗？今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐）【设计意图：以图文的形式出现，比以文字出现更能激发学生的学习乐趣，使教材的内容更具现实化、生活化】二、探索交流，解决问题。（一）科学理解“营养午餐”。1、师：民以食为天，每个人都离不开吃。在吃这方面我们中国的饮食文化源远流长，堪称美食王国。相信同学们都吃过很多美味佳肴，说说你最喜欢的几道菜？下面我们一起来欣赏饮食精美菜肴图片，说说你此

4、时的心情。2、师：午餐时间快到了，学校食堂为大家提供的A、B、C三种配菜，你想吃哪一种？（请生选择并作好记录），你是怎么想的？说说理由。3、根据大家的选择，你发现了什么？（不能达成一致）“营养的午餐”应该是什么样的？4、让生交流后，师补充：一份好的午餐，除了要满足好吃的要求之外，营养均衡也很重要，同学们正是长身体的时候，科学合理的饮食更加重要，让我们来听听专家的建议吧！播放录音：10岁左右的儿童每天从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。5、师：请同学们说说什么叫热量？千焦是什么意思？脂肪有什么用？营养

5、专家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？你能用数学符号表示出来吗？师板书：不低于“≥”不超过“≤”。6、听了专家的建议你有什么新认识？师板书：热量≥2926千焦，脂肪≤50克【设计意图：营养的菜谱有许多，我们不可能例举出所有的，所以我们以“三种午餐”菜谱为依托进行教学，从对三种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”，让学生在营养专家的话语中真正了解“什么样的菜肴是营养。】（二）、量化三套方案的营养成分。1、小组合作，用标准去判断。师：根据专家的建议，我们用标准去判断一下三种搭配

6、是否符合营养标准？出示营养含量表，从表中你能得到什么信息？　编号　　菜名　　热量/千焦　　脂肪/克　　蛋白质/克　　1　　猪肉粉条　　2462　　25　　6　　2　　炸鸡排　　1254　　19　　20　　3　　土豆炖牛肉　　1095　　23　　11　　4　　辣子鸡丁　　1033　　18　　7　　5　　鸡蛋西红柿　　899　　15　　16　　6　　香菜冬瓜　　564　　12　　1　　7　　家常豆腐　　1020　　16　　13　　8　　香菇油菜　　911　　11　　7　　9　　韭菜豆芽　　497　　7　　3师：利用这张营养含量表，

7、学生4人一组合作，请同学们运用口算，估算或者计算器算一算三种搭配的热量合计和脂肪合计，并填入表格内。师：谁来汇报三份菜谱中的各种菜的营养含量总和？判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?师：你会选择哪一份菜谱,为什么?2、学生根据热量和脂肪两大指标进行判断并反馈结果：午餐A两项都符合营养标准，午餐B的脂肪超标，午餐C的热量不达标。【设计意图：让学生通过小组合作，充分发表自己的看法；在讨论中发现问题、解决问题，使学生在合作、讨论的过程中产生对知识认知的欲望】（三）、科学选择“营养午餐”。1、调查：选A、B、C各多少人？2、引导学生

8、去观察发现。你想对选B、C的同学说点什么？3、教师引导学生小结：只有两种指标都达标时才能算是营养的午餐。脂肪超标会导致肥胖，长期热量不达标会出现偏瘦的现象。荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。【设计意图：开展“学生判断午餐营养指标是否达标”的活动意在促进学生形成良好饮食的意识