营养午餐教学设计

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1、《营养午餐》教学设计绵竹市孝德学校郭志学教学内容：《营养午餐》人教版数学第八册第三单元P48—P49的内容教学目标1、能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行口算。2、培养学生从繁杂的数据中获取所需要信息的能力。3、培养学生收集数据、整理数据的能力。4、指导学生学以致用，学会健康的生活方式。设计思路设计形式多样的活动，使学生通过动手操作，深入理解概念，体现了知识形成的完整过程，并把数学知识应用到实际生活中去。教学重点：培养学生整理数据、利用数据的能力。教学难点：理解“不低于、不超过”的含义。教学准备：课件、展台、教学过程一、创设情境师：同学

2、们，在平日里你都喜欢吃什么菜？生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜……师：同学们喜欢的可怎不少啊！今天民主路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？为什么？（课件出示三份套餐）ABC炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽生：我喜欢A套餐，因为我喜欢吃青菜，他不会让我变得很胖我喜欢B套餐，因为它很有营养……师：看来同学们选择的原因各式各样。我们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？生：又好吃又有营养还要营养均衡，吃了不会让人发胖或营养不良……二、探

3、索新知师：同学们知道的可真不少，现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。（课件出示营养专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。师问：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什么意思？生：不低于是不少于、大于或等于不超过是小于或等于师：现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准？你们可以小组讨论一下，然后告诉老师你们的讨论结果。生：A套餐符合营养标准B套餐脂肪过高C套餐热量不够师：B、C套餐不符合营养标准，我们应该怎样调试呢？大家可以商量一下。

4、（学生窃窃私语）有人高声说：把高的调低，不足的调高。生：B套餐脂肪过高了，我们可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了师：这样的话就符合营养标准了吗？还有需要注意的吗？（学生略有沉思，有学生眼睛立刻闪现出光芒）生：我们除了把B套餐的脂肪降低到符合营养标准外，同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。（其他学生听后恍然大悟，低头称道：对啊脂肪和热量要同时兼顾）师：C套餐该怎么调整呢？生：C套餐热量不够，把热量调高师：同学们，你们赶快试着调整一下吧。（学生埋头调试、设计）三、实践活动，师：同学们正确的判断出了民主路小学今天

5、中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。（课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表）编号菜名热量/千焦脂肪/克蛋白质/克1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875红烧鱼块133817126鸡蛋西红柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出大方案多。（5分钟）①  小组

6、合作搭配方案② 师巡视对合作困难的小组进行帮助③ 小组汇报结果，师对此作出口头的表扬以作鼓励④  师对搭配方案最多的小组进行经验访谈，以便其他小组学习师：你们小组的成员真能干，你们小组是怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案的？生：我们四人分工同时搭配一份套餐，两人计算热量，两人计算脂肪，可以起到互查作用，当脂肪和热量的计算结果正确后，再让二者与营养标准作比较判断是否符合营养标准。（教师对此种方法给予赞扬）四、展示自己设计的"营养午餐”教师罗列学生所有的配菜方案,组织学生根据合格的方案选出自己喜欢的五种。1、请同学们在全部的方案中选择全班最喜欢的5种

7、方案。2、完成统计表格。（课件出示统计表）全班同学最喜爱的5种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数123453、根据统计表回答:哪一种搭配获取的蛋白质最多？(教师从数学思想方法方面给学生以启示。)4、根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。五、回报调查结果1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？2、小结师：大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识，为自己搭配更为丰富的营养午餐。（出示多媒体课件：相关画面。）2011年6月2日