罂粟籽油剂量与效应关系的营养生理研究

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1、粮油食品科技第21卷2013年第1期营养与品质罂粟籽油剂量与效应关系的营养生理研究赵霖，李珍，邹海明，唐小燕(中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室，北京100853)摘要:研究模拟保健品的食用方式，用喂胃的方法，给予大鼠不同剂量的罂粟籽油，观察服用剂量的营养生理效应。结果显示，大鼠血尿酸水平随着灌胃量的增加，呈现不断下降的趋势，中剂量组比低剂量组的血尿酸水平减少了28．1%，高剂量组比低剂量组血尿酸水平下降了34．7%。动物代谢实验研究证明罂粟籽油在降低体内血尿酸水平方面有显著的食疗功效。关键词:罂粟籽油;御米油;营养生理;剂量;效应;代谢实验;血尿酸中图分类

2、号:TS201．4文献标识码:B文章编号:1007－7561(2013)01－0051－03“御米油”即“罂粟籽油”(poppyseedoil)，又名1．2实验设备“百号子”油。罂粟籽是罂粟科植物罂粟(papaverLambda－7型紫外可见分光光度计:美国P－EsomniferumL)的种子。“罂粟籽油”是一种不含吗公司;Hitachi7600全自动生化分析仪:日本Hitachi啡、安全的新型食用植物油。因罂粟籽富含生物碱、公司;MEK－6318K全自动血球分析仪:日本光电公蛋白多糖、各种多肽、植物荷尔蒙、多不饱和脂肪酸司。［1－2］等，具有丰富的食疗功能。《中

3、药大辞典》记1．3动物与分组述:罂粟籽可称御米……，性甘、平、无毒，治反胃，腹选用雄性SD雄性大鼠40只，平均体重100±［2］［3］痛，泻痢，脱肛。罂粟籽始见于《开元本草》，被10g(购自军事医学科学院实验动物中心)，随机分列于《本草纲目》二十三卷“罂粟类”，释名“米囊为4组。于空调动物实验室内，在全塑代谢笼内单子”、“御米”、“象谷”。其“甘，平，无毒”，性寒、多独饲养，环境参数为温度23±1℃，相对湿度(45±食利二便，动膀胱气。主治:“丹石发动，不下饮5)%，12h昼夜交替。自由饮用无离子水配制的、食”，“行风气，逐邪热，治反胃胸中痰滞，治泻痢，润含2．3

4、9mmol/L的高纯氯化钠溶液。［4］燥”。1．4动物饲喂方法本项研究模拟保健品的食用方式，采用市售大选用市售大鼠饲料，使用普通级维持鼠料(军鼠饲料，用喂胃的方法，每天给予实验组大鼠不同剂事医学科学院实验动物中心提供)，采用对喂法饲量的罂粟籽油，观察服用罂粟籽油的剂量与效应的喂。选用玉米油作为对照组用油。对照组为第1关系，综合评价其营养生理效应。研究仅设置了低组，用玉米油灌胃，剂量为0．1mL/100g体重;其他剂量罂粟籽油的对照组，以了解服用低剂量罂粟籽各组均用罂粟籽油灌胃，剂量分别为每日第2组油与玉米油的营养生理参数比较。0．1mL/100g体重、第3组0．4

5、mL/100g体重、第41材料与方法组0．7mL/100g体重。每日晨称重，投喂鼠料，所1．1实验材料有动物于全塑代谢笼内单独喂养37天。实验第36御米油(即罂粟籽油):北京玖鼎慧馨科技有限天所有大鼠禁食12h，麻醉后断头取血，取肝脏、睾公司提供;玉米油:厦门新荣光贸易有限公司北京分丸、胸腺组织，精确称重后冻存备检。公司经销的“美国厨师牌玉米油”。1．5各项检测指标及所用方法食物转化率计算:食物转化率=［(最终体重－初始体重)/食物总摄入量+灌油量］×100%。收稿日期:2012－10－29作者简介:赵霖，1946年出生，男，北京人，教授，研究员．脏器重量及脏器指

6、数:大鼠麻醉后断头处死，取瑓瑡营养与品质粮油食品科技第21卷2013年第1期肝脏、睾丸及胸腺等组织，用万分之一天平称重并记对照组。录，脏器指数为脏器重量与体重的百分比值。2．1．3血清生化指标与抗氧化检测全血样品离心分离出血清，检测总蛋白、白蛋检测显示，仅罂粟籽油低剂量组大鼠碱性磷酸白、葡萄糖、尿素氮、肌酐、尿酸、总胆固醇、甘油三酶水平显著低于对照组，其他指标无差异。酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、谷2．2罂粟籽油低中高剂量分析草转氨酶、天冬氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢2．2．1大鼠生长情况及食物转化率酶。血常规检测项目:红细胞、白细胞、红细胞比

7、积、见图1和表1。血红蛋白、平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白含量、平均红细胞血红蛋白浓度、血小板体积分布宽度、中性粒细胞百分比率、淋巴细胞百分比率、单核细胞百分比率、嗜酸性细胞百分比率、嗜碱性细胞百分比率、中性粒细胞绝对值、淋巴细胞绝对值、单核细胞绝对值、嗜酸性细胞绝对值、嗜碱性细胞绝对值、红细胞体积分布宽度、血小板计数、血小板比积、血小板平均体积。肝匀浆液制备:称取0．2g肝脏组织，加入1．8mL生理盐水用匀浆器制备10%肝脏匀浆，离心取图1大鼠生长曲线上清液，用生理盐水稀释成1%的匀浆液备用。考表1不同剂量罂粟籽油组大鼠体重及食物转化率(X±SD)马斯亮兰法

8、测定蛋白质