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1、抓有机茶生产促普洱茶跨越发展蔡新云南农业大学茶学系抓有机茶生产促普洱茶跨越发展一、着力推进有机茶生产步上新台阶二、力促普洱茶产业再创辉煌一、着力推进有机茶生产步上新台阶(―)、云南有机茶生产的兴起及发展成效1972年,国际有机农业运动联合会（IFOAM）由美、英、法、瑞典和南非5个国家倡导，在法国成立。进入20世纪90年代，有机食品贸易在世界范围内迅速扩展，受到愈来愈多人的认识和青睐。有机农业是一种对生产环境及过程要求严格的持续农业生产方式，是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技
2、术，即在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂和饲料添加剂等物质和基因工程获得的生物及其产物的可持续发展的农业。有机农业作为一种遵循自然规律和生态循环的农业生产方式,在当今全球气候变化、不可再生资源的逐步耗竭的形势下,是人类实现低碳环保、食品安全、可持续发展战略目标的一项重要举措。有机农业成为可持续农业发展的一种实践模式和一支重要力量。我国政府十分重视有机农业的发展，于1994年在国家环境保护总局成立了有机食品发展中心，1995年颁布《有机食品管理章程》和《有机食品生产和加工技术
3、规范》。有机农业、有机食品的兴起，使有机茶应运而生，有机茶生产的兴起推动了建设有机茶园步伐。斯里兰卡茶叶出口商StassensGroup于1987在Uwa的Needwood和Haldummul茶场建设了60hm2的有机茶生产基地，所生产的有机茶于1989年开始出口，到1995年斯里兰卡有机茶出口创汇额达到该国农产品出口的55%。我国自20世纪80年代提出建设有机茶园的思路，并开始进行相应的探索和实践,有机茶发展是国内有机农业中最早发展的。有机茶是我国第一个获得国际有关机构认证并出口的有机食品。19
4、90年6月，荷兰SKAL的有机认证组织就已经对浙江临安茶厂、裴后的茶园颁发了有机食品证书，其产品由浙江省茶叶进出口公司代理出口。揭开了中国有机农业认证的第一页。在浙江省率先开发有机茶后，江西、江苏、福建、云南、湖北、湖南、河南和重庆等省(市)都相继开发了有机茶产品。截止2010年12月31日,我国有机茶园(含转换)生产面积为60万亩,产量3.0万吨,其中出口1.3万吨,内销1.7万吨,认证的企业超过650家。1999年云南省思茅力达茶叶公司率先通过德国BCS有机食品认证机构国际认证,且当年就销往欧
5、盟市场12吨有机红茶。2001年云南省政府专门安排部署,在“十五”期间把“有机茶工程”作为促进云南茶产业创新发展的重点工程,提出用3年时间建成2万亩有机茶示范园,有力地促进全省有机茶生产发展。2007年至2010年,“国家科技支撑计划—普洱茶生态茶园关键技术研究与示范项目”在云南主产茶区西双版纳州(勐海县)、普洱市(宁洱源县)、临沧市(云县)、保山市(腾冲县)和德宏州(梁河县)建成5千亩有机茶示范园,辐射全省茶区,有力地促进云南有机茶生产的创新发展。近几年,许多茶企〔凤庆滇红集团、双江勐库茶叶公司
6、、碧丽源(云南)茶业公司、茶祖茶业公司、云南普洱茶集团、勐海茶业公司(大益茶厂)、芒市志成茶业公司……〕在云南主产茶区进行了较大规模的有机茶生产,使云南茶产业步入绿色、健康发展的良好态势。20014年7月10日,云南省地方标准《有机茶生产技术规范》由云南省质量技术监督局发布，并于20014年10月1日实施。这个标准是由云南省农业厅和云南农业大学的领导、专家、教授们起草,吸纳各方面的意见而制定的技术标准。是依云南省有机茶生产发展的需要而颁布的一个十分重要生产技术标准，其：（1）向茶叶行业引入了国际有
7、机农业运动联合会（IFOAM）关于有机食品生产和加工的基本准则。标准是依据IFOAM有机食品生产和加工基本标准，参考欧盟等国以及我国农业部行业标准，NY5196-2002《有机茶》、NY/T5197-2002《有机茶生产技术规程》、NY/T5198-2002《有机茶加工技术规程》NY5199-2002《有机茶产地环境》等技术标准，结合云南省茶叶行业的实际而制定的，使云南省有机茶的生产与开发等有了更明确、更具体的依据。（2）规定了有机茶生产的茶园环境条件、新建茶园选择与生产、转换有机茶园改造、有机茶
8、园管理、茶树修剪与采摘、茶叶加工、有机茶包装、贮藏和运输等所应遵循的原则和技术要求，因此标准是指导云南省有机茶生产和加工的技术规范。（3）规定了云南省独有的“自然生长有机茶园”和“有机古茶园”建设的技术要求，是对有机茶园建设的创新。“标准”是为解决当前茶叶生产中存在的一些负面问题，而倡导走一条新的发展途径。遵循有机农业的思路，强调生存环境、食品安全质量与自然保持友好、和谐的理念，生产有机茶，通过保护茶园生态环境，合理利用资源，使茶区向有机农业方向发展。实现茶叶产业持续发展。这个标准
