天津市蔬菜中农药残留动态分析

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1、摘要农药作为当前农业生产中重要的投入品，在保障农产品产量和质量方面起着不可替代的作用，但由于农药的不合理使用造成我国蔬菜中农药残留超标严重，蔬菜质量安全存在严重隐患，质量安全问题层出不穷。加入wT0以来，发达国家不断提出各种严格甚至苛刻的“技术性贸易壁垒"即“绿色壁垒”，使我国的蔬菜出口贸易受到严重制约。本文通过五年来对天津市生产和销售的蔬菜开展农药残留监测，对其检测数据的统计分析，深入了解天津市生产和销售的蔬菜质量安全现状，分析研究不同因素对蔬菜中农药残留动态变化的影响，揭示其变化趋势的规律和特点，并为相关政府部门今后的蔬菜质量安全监管工作提供理

2、论基础和科学依据。研究结果表明：五年来天津市蔬菜农药残留合格率逐年上升，但相比全国平均水平仍有一定差距；绿叶菜类蔬菜农药残留检出次数和超标次数最高，瓜类蔬菜最低，各类蔬菜的农药残留情况基本表现为逐年递减；2005年农药超标率最高，其后逐渐下降；检出率前三位的分别是氯氰菊酯、甲胺磷和毒死蜱，超标率前三位的分别是甲胺磷、毒死蜱和氧乐果；有机磷类农药是造成蔬菜农药残留超标的罪魁祸首：禁用农药超标严重，非禁用农药使用相对安全；生产基地的蔬菜质量安全水平最高，其次为批发市场，农贸市场的蔬菜质量安全水平最差。研究分析发现，蔬菜中农药残留超标的原因主要是受到蔬菜

3、生产技术和检测技术手段的制约，以及农药不合理使用和外地问题蔬菜入津的影响。结合本研究的成果，通过调查分析发现，充分利用政府职能、加强政府干预是提高蔬菜质量安全水平的一项行之有效的手段。关键词：蔬菜，质量安全，农药残留，现状，分析，对策AbstractAsanimport锄tinputarticleina鲥culturalproduction，thepesticidehasanuru[Ilatchedexploitsnow；the如nctionofitistoensurethatthea擘一cultllraloutputandqualityaresa

4、tisf-ying．Butimproper印plicationofpesticideleadtomettleprobl锄ofexceedingrateofVegetablepesticideresidue．Theproblemsoffoodsafelyfor仔eshVegetableisgettingincreasinglyserious．SinceChinaenteringintoWTO，deVelopedcountriessetupeddiversifiedd锄andingtecⅢcaltradevallation，n锄ely“擘，eenbul

5、wafk”，whichhasresultedinseriouslossofvegetableexport．ARerta_keanalvsismestatisticsdescribepesticidesresidue丘DmvegetablewhichproducedandselledinfiveyearsinTianJ虹itisde印lyunderstandedthepreselltsituationofqualityandsafetyofVegetableproducts．Theresearchofthismesisistoanalysetheef

6、j氐tofvegetablepesticideresiduedyIlamicchangeS0ndiff打entfactors，andidentifythechangeofit．Theseresultswillberef．ereIlc部forrelatiVego煳entalorganizationaboutthejoboffoodsafelyfor行eshVegetable．ResuItsshowedthatthequalifiedrateofvegetablepesticideresiduetendedtoincrease，butthereares

7、tillsomedi虢reIlceSbe哪eeIlitandmecountrywideaverage．Themostkindofvegetableswhichthehi2lldetectionandexceedstandardtimesare霉，eenleaVeVegetables，a11dtheleastaregourdVegetables．TheVegetablepesticideresiduerepresentdescendcurrentyearaReryear-Theexceedquotasofpesticideresidueisthemo

8、stin2005，butf乏raduallydescendedinafterVears．Thepesticideswhic