不同水肥供应对结球甘蓝产量、品质及水肥利用效率的影响

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1、研究论文中国蔬菜CHINAVEGETABLES2015（4）：54-59不同水肥供应对结球甘蓝产量、品质及水肥利用效率的影响121112*周亚婷　张国斌　刘　华　王福国　贠小林　郁继华12（甘肃省经济作物技术推广站，甘肃兰州730030；甘肃农业大学园艺学院，甘肃兰州730070）摘　要：以京育1号为试材，研究了不同水、肥供应对西北地区结球甘蓝产量、品质、水分利用效率和氮肥利用效率的影3-2-2响。结果表明：比当地传统灌水量灌水下限降低10%灌溉（1960m·hm）和节肥20%施肥量（氮304kg·hm、磷204-2-2kg·hm和钾72kg·hm

2、）处理的结球甘蓝VC、可溶性糖含量和游离氨基酸含量较高，硝酸盐含量较低，均显著优于当地-2传统灌溉施肥处理；水分利用效率较高，氮素表观利用效率最高；经济产量和生物产量分别为91、132t·hm，虽然与当地传统灌溉施肥处理无显著差异，但有节水节肥、保护环境的优势。综合评价，比当地传统灌水量灌水下限降低10%的灌溉和比当地传统施肥量节肥20%的施肥组合为较适宜当地结球甘蓝生长的水肥供应方案。关键词：结球甘蓝；水肥互作；产量；品质；水分利用效率；氮肥表观利用效率近年来，随着西北地区高原夏菜基地建设规业的发展和水资源紧缺问题的日益突出，施行节水模的不断扩大，结球甘蓝（Br

3、assicaoleraceaL.var.灌溉已成为农业可持续发展的必然趋势。据不完全capitataL.）的种植面积逐年增加，已经成为当地统计，我国近年来的平均年化肥使用量为2100万外销蔬菜的主要品种之一。结球甘蓝对水肥需求量t，相当于平均每公顷施用化肥400kg以上（何海宁，-2较大，当地传统水肥管理以大水漫灌为主，化肥施2010），远远超出发达国家225kg·hm的安全上用过量，不仅造成水肥资源的浪费，而且易造成结限（Hatfield&Karler，1993）。如何提高水、肥利用率，球甘蓝包心不实，商品性下降，严重影响品质和产充分发挥水、肥因子

4、的增产作用，以达到高产高量，极大地限制了结球甘蓝的外销（王立文和鲍月效的生产目的，防止不合理施肥灌水造成的水肥资前，2009）。同时造成土壤次生盐渍化、酸化，导源浪费、生态退化和环境污染（文宏达和刘玉柱，致环境面临污染。2002），已经成为现代农业发展的首要问题。近年水、肥是结球甘蓝生长发育不可缺少的重要因来许多学者进行了水肥互作的研究，但多集中于小子，二者互相影响、制约。我国的农业用水量约占麦、水稻等大田作物（刘青林等，2005；张学军等，用水总量的70%，农业缺水与用水浪费现象同时存2010）。蔬菜作物的水肥互作研究相对滞后，且主在，农业水分利用效率只有30

5、%～40%，而先进国要集中在设施果菜类蔬菜上，如辣椒、番茄和黄瓜家则达到70%～80%（山仑，2003）。随着灌溉农等（赵义涛等，2007；王荣莲等，2009；李邵等，2010），而在叶菜类蔬菜上的研究较少。此外，水肥互作对蔬菜品质影响的研究亦鲜见报道。本试验周亚婷，女，助理农艺师，主要从事蔬菜栽培生理与生长调控方面的研究，E-mail：zhouyt513@163.com研究了不同水肥供应对结球甘蓝品质、水分利用效*通讯作者（Correspondingauthor）：郁继华，男，教授，博士生导师，率、氮肥利用效率和产量的影响，探讨适宜当地结主要从事蔬菜栽培

6、生理及设施作物生产的教学和科研工作，E-mail：球甘蓝生长的最优水肥供应方案，以达到改善结球yujihua@gsau.edu.cn甘蓝品质和土壤环境，以及提高水肥利用效率的目收稿日期：2014-04-13；接受日期：2014-06-11的，为当地农业生产节约水肥资源和保护环境提供基金项目：国家自然科学基金项目（31260473），国家现代农业产业技术体系建设资金资助项目（CARS-25-C-07）科学依据。—54—《中国蔬菜》全文下载www.cnveg.org中国蔬菜CHINAVEGETABLES研究论文-1量28.68%、pH值7.82、电导率429.0

7、0μS·cm。1　材料与方法该地区常年种植蔬菜，以地下水灌溉为主，黄河水1.1　试验材料灌溉为辅。试验在甘肃省兰州市榆中县三角城乡供试结球甘蓝品种为京育1号（榆中县农业（N35°53′，E104°10′）化家营村进行，地处黄土技术推广中心提供）；供试肥料为市售尿素（N，高原，属半平川地貌，年均气温6.57℃，年降雨46%）、硫酸钾（K2O，40%）、过磷酸钙（P2O5，量400mm以上，无霜期200d左右。试验田位于17%）。水渠旁，灌水便利。试验地土壤为黄绵土，耕层1.2　试验设计土壤（0～30cm）播种前的理化性质为：全氮含量2013年3月