华都酒店保洁人员工作流程

《华都酒店保洁人员工作流程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、华都酒店保洁人员工作流程早：9：30点名，检查仪容仪表。9：30－10：00员工用餐。10：00－11：20打扫卫生。11：20站位。11：30－14：30不间断维持洗手间卫生。14：30与值班传菜生交接，下班用餐。晚：17：30点名。（秋.冬17：00）17：30－18：00打扫卫生。18：00站位。18：10－21：45不间断维持洗手间卫生。21：45彻底打扫卫生，垃圾收集到指定地方，与值班传菜生交接。22：00下班用餐。注：上午11：30—14：00.下午18：00—21：30期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨领班

2、经许可后方可入厕。）华都酒店传菜部工作流程早：8：55值班人员签到，打扫卫生，清洗托盘。9：30点名，检查仪容仪表。9：35－10：00员工用餐。10：00－10：30打扫卫生。10：30－10：50晨会。10：50－11：00各组例会。11：00－11：20餐前准备。11：20－14：30正常营业时间，走菜.撤台。14：15值班人员用餐。14：30不值班人员和值班人员交接，下班用餐。14：30－17：30值班人员负责撤台.打扫卫生。晚：17：30点名，检查仪容仪表。（秋.冬17：00）17：35－18：00打扫卫生。18：

3、00－21：45正常营业时间，走菜.撤台。21：30值班人员用餐。21：45不值班人员和值班人员交接，下班用餐。21：45－客人走完。值班人员负责撤台.打扫卫生，签退.下班。注：上午11：30—14：00.下午18：00—21：30期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨领班经许可后方可入厕。）华都酒店服务员工作流程早：8：55值班人员签到，检查昨天的卫生。9：25－9：35全体集合.点名，检查仪容仪表。9：35－9：55员工用餐。10：00－10：30到岗，打扫卫生。检查自己区域卫生是否合格，物料是否备齐。10：10－10：

4、20领班例会。10：30－10：50大晨会。（如开大晨会需准时参加，如不开，各领班自行组织召开小例会。）10：50－11：10领班检查各区域卫生。（卫生检查）11：10－11：15餐前准备。（二次整改，根据检查中出现的不足，进行整改）11：20－14：30正常营业时间，站位，迎接客人。（标准站姿，微笑待客。）14：15值班人员用餐。14：30不值班人员和值班人员交接，检查卫生。14：30－17：30值班人员负责撤台.打扫卫生。晚：17：25－17：35点名，检查仪容仪表。（秋.冬17：00）17：35－17：55打扫卫生。1

5、8：10－22：00正常营业时间，站位，迎接客人。21：30值班人员用餐。21：45不值班人员和值班人员交接，检查卫生。收市：各岗位值班人员要以饱满的精神送走最后一桌客人，并由值班长检查，做好最后的收尾工作。待卫生合格后，关闭所有电源.设备，由值班长检查同意方可签退离店。注：上午11：30—14：00.下午18：00—21：30期间不准上厕所。（特殊情况除外，报告厨领班经许可后方可入厕。）华都酒店质检工作流程早：9：20、提前10分钟到店检查。9：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。9：40－10：00、员工用餐，检查

6、是否有员工浪费职工餐。10：00－10：30、餐前准备巡视。10：10－10：20、小例会。10：50－11：10、卫生大检查。11：20－14：30、营业中检查。检查各岗位人员站位、站姿、对客服务、设备、设施等。14：30、检查已走服务区是否处于待营业状态。晚：17：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。17：30－18：00、卫生大检查。餐前准备巡视。18：00－21：30、营业中检查。检查各岗位人员站位、站姿、对客服务、设备、设施等。22：00、晚例会，根据当天检查情况汇报、总结、并出示单据处罚或整改。华都酒店领班

7、工作流程早：9：20、检查各岗位卫生及值班工作情况，并查看昨天值班记录。9：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。9：40－10：00、员工用餐。10：10－10：20、开领班会。10：30、大晨会。10：50、卫生大检查。11：00、各班、组例会。11：20、检查灯光是否打开，及各岗位人员站位、站姿情况，开始迎客服务，检查、指导、并记录。14：00、关闭不需要的设施，安排值班人员用餐及交接事宜。14：30、检查收尾工作及卫生。晚：17：30、点名，检查仪容仪表、缺勤与出勤情况。17：30－18：00、卫生大检查。18：

8、00－21：30、检查灯光是否打开，及各岗位人员站位、站姿情况，开始迎客服务，检查、指导、并记录。21：30、关闭不需要的设施，安排值班人员用餐及交接事宜。22：00、开沟通会，并做好第二天准备工作。华都酒店主管工作流程早：9：20、提前10分钟到店检查，查看值班记录。9：30、点名，检查