饲料中添加亚麻籽对肉鸡富集ω3多不饱和脂肪酸的影响

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1、黑龙江八一农垦大学硕士学位论文饲料中添加亚麻籽对肉鸡富集ω-3多不饱和脂肪酸的影响姓名：黄玉兰申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：杨焕民20060401中文摘要本研究以AA肉鸡为试验对象，探讨日粮中添加亚麻籽和vE对肉鸡体内沉积∞．3多不饱和脂肪酸的影响及其最佳配比，同时研究对肉鸡生产性能、屠宰性能和肌肉品质的影响。本研究分为两个试验：试验一，对购自哈尔滨市呼兰县的亚麻籽进行营养成份的分析以及多种脂肪酸的测定，以确定饲料中vE的添加范匿，设计饲料配方。试验二，肉鸡的饲养试验，饲养试验在哈尔滨市阎家岗肉种鸡场进行，采用两因素二次正交旋转组合实验设计，以AA肉鸡为试验对

2、象，随机选取510只3周龄的AA肉鸡，分成16个试验组和1个对照组。对照组饲喂基础日粮．前8个处理组分别在1k基础日粮中添加279，27g，13g，30g，109，20g，20g亚麻籽和O．1lg，O．049，0．1lg，O．049，0．079，0．079，0．129，O．02gVE，后8个中心试验组添加209亚麻籽和O．07gvE。研究表明：①弧麻籽和VE对肉鸡生产性能，肌肉品质(物理性状)和屠宰性能等影响均不显著(P>o．05)。但试验5组(3％亚麻籽)8周末平均体重和全期平均日增重略低于其它各组，其体重和日增重分别比对照组降低O．89％和110％。②在胸肉、腿肉和肝脏中，试验

3、5组(3％亚麻籽)沉积的∞一3PuFA和EPA最高，沉积的∞．3PuFA分别比列照组高43．79％、48．48％和77．96％；沉积的EPA分别比对照组高83．81％、81．53％和82．75％；DHA沉积最高的都是中心试验组，分别比对照组提高3．17％，2．35％和1．19％。⑧根据回归关系的显著性检验，试验中两因素对胸肉和腿肉中*亚麻酸、EPA和∞一3PuFA富集极显著(P<0．01)，对胸肉和腿肉中DHA的富集显著(P

4、2％、39．19％和62．56％时，亚麻籽和VE的添加量都为309，O．029；两因素对∞一3多不饱和脂肪酸富集的重要顺序均为：亚麻籽>vE。本试验结论：在饲料中添加亚麻籽能够提高肉鸡体内∞．3多不饱和脂肪酸的含量。关键词：∞-3多不饱和脂肪酸，亚麻籽，VE，肌肉，AA肉鸡AbstractThestudywasconductedtoevaluatethee髋ctsofsupplementallinseedandVEonthedepos{tionof∞-3polyunsaturatedfanyacid(PuFA)a力d彻growthperI’o邢ance，meatqualitiesa

5、ndslau曲terpcrfbnnanceinAAbmileLThisresearchmainlyincludestwoexperiment：experimentImeasurednu埘廿onandcompositionof1inseedsand慨北edthecontentofthef砒yacidstodeterrninethescopeofVEanddesignfeedforrnulations．experimemIlisbro订erfeedingtrial，whichwascamedonintheyanjiagangfhmof也ecityofHarbin．Withtheseco

6、ndorderregressioncurrentrotationdesign，tlle埘a1regardsAAbroiJerasresearchedtaIgeI，6Vehundredandtenbmilersaged3weekswererandomlydjvjdedinto17gmupswhichwerefedwithdi丘bremdietsrcspectivelyThecontr01w踮fedcom-beanbasaldiet，treatment1，2，3，4，5，6，7and8were蜘t11ebaSaldietsadded27＆27＆13臣13舀309，109，209andO

7、gnaxseedand0．1lg，O049，0．119，O．049，0．079，O．079，0．129andO．029VErespectivelyLater8centralexperimental酽oupswerefedtheb踮aldietsadded20g日a)【seedand0．07gVE．111eresultshows胁t，(Dthee髓ctofaddinglinseedandⅦhasnos鲫i行cantdi船renceongro州hperfonIlaIlce