镉胁迫对银条内镉残留及其品质的影响

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1、生态环境学报2010,19(4):809-812http://www.jeesci.comEcologyandEnvironmentalSciencesE-mail:editor@jeesci.com镉胁迫对银条内镉残留及其品质的影响*刘孟刚，姚连芳，刘会超，徐小博河南科技学院园林学院，河南新乡453003摘要：为探索重金属Cd对银条（StachysfloridanaSchuttl.exBenth.）地下茎品质的影响及其Cd残留情况，将银条地下茎在经消毒的沙子中发芽生长，并浇灌改良Hoagland营养液，待银条长到第一朵花的花蕾出现时，对

2、生长状况良好的银条按一定周2+期浇灌不同质量浓度的Cd（CdCl2分析纯），以不施镉为对照，两个月成熟后采其地下茎进行品质测定，并利用电感耦合等离子体发射光谱仪测定经消解的样品中Cd的含量。实验结果表明，随着Cd胁迫质量浓度的增加，可溶性糖、可滴定酸、可溶性蛋白含量逐渐降低，呈负相关关系，相关系数分别为-0.9849**、-0.9912**和-0.8933**，其含量分别为对照的58.40%、57.56%和75.68%；可溶性固形物、维生素C含量呈先稍微上升然后再下降的趋势，而粗纤维的含量则逐渐升高，但数值变化不是很明显；Cd在地下茎中的

3、残留随着Cd胁迫质量浓度的增加而升高，且各处理与对照呈极显著差异，并与国家蔬菜卫生-1标准相比，Cd含量严重超标，在250mg·L的Cd质量浓度下其残留是国家标准的16.46倍。关键词：银条；镉胁迫；品质；残留中图分类号：文献标识码：A文章编号：1674-5906（2010）04-0809-04银条（StachysfloridanaSchuttl.exBenth.）又名1材料与方法银条菜、银白条、银苗、银根菜等，属唇形科水苏1.1试验材料[1-2]属，是原产于我国的一种野生草本薯芋类蔬菜。供试材料：银条地下茎，在2009年3月采于银条菜作

4、为一种绿色环保蔬菜，主食地下根茎，肉河南偃师市西寺庄村。试验在河南科技学院园林学质脆嫩、多汁、无纤维、富含蛋白质（5.5%）、脂院盆景园温室大棚内进行，待其成熟后采其地下茎肪（0.3%）、碳水化合物（23%）和氨基酸，可盐渍、进行品质测定。酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富；可解酒清神，1.2材料处理腥除腻、增进食欲、帮助消化，并含有多种矿物质、沙子消毒处理：将0.5mm的沙子经自来水多维生素、粗蛋白，对肥胖症和软化血管均有很好的次冲洗后，用体积分数为2%的HNO3溶液浸泡过[3]辅助效果；银条菜中丰富的有机酸、糖类、酚类、夜，再用自来水冲

5、洗干净，最后用去离子水再洗多水苏糖、水苏碱、胆碱、胡卢巴碱物质，不仅具有次，直至无氯离子反应为止，待用；用营养钵装沙，[1]润肺、补血、益肾之功效，并且对治疗气喘、肺规格为26cm×21cm（口径×高）。选取质量、长度、[4]虚咳嗽、肾虚腰痛、淋巴结核、咯血，甚至能够芽点数基本一致的银条地下茎作为种根播种到营降低血液浓度、改善血液循环，尤其是水苏碱对养钵里，每钵播种2～3根银条，每根银条的长度[5]KCN所引起的缺氧症具有很好的疗效。为5～10cm，共约10～15个芽点；用改良的近几年，随着我国经济的发展，采矿业发展迅Hoagland完全

6、营养液浇灌盆栽的银条，每隔3d浇速，致使产生的废气、废水、废渣不断排入环境，灌一次，每盆浇100～150mL。[6]造成土壤、农田、环境污染。重金属不仅严重影响待银条长到第一朵花的花蕾出现时，选择长势作物生产水平和食物链安全，以及作物产量和质量，基本一致、无病害、健壮的银条植株，浇灌不同质2+还会在食物链生物放大作用下，数以百倍地富集，量浓度的Cd(CdCl2分析纯)（50、100、150、200[7]-1极大地威胁着农田生态系统和人类健康。本研究以和250mg·L），以不施镉为对照（以CK表示）。每沙培为基础，浇灌改良Hoagland营

7、养液的方法进行处理10盆，每周浇灌一次，直至地下茎成熟为止，2+研究试验，通过浇灌不同质量浓度的Cd，测定相试验设3次重复。两个月后取其地下茎测定相关品2+关品质指标，以期探讨不同质量浓度的Cd处理对质指标。2+银条品质和Cd残留的影响，旨在为银条规模生产、1.3品质测定方法[8]食用安全性等方面提供理论支持和技术指导。可溶性固形物采用折光仪法测定；可滴定酸基金项目：河南省创新人才工程项目（2005126-49)；河南科技学院博士基金资助项目（HK05-1226）作者简介：刘孟刚（1982年生），男，硕士研究生，研究方向为蔬菜种质资源与育

8、种。*通讯作者：姚连芳（1955年生），女，教授，主要从事植物种质资源方面的教学和研究工作。E-mail:yaolf1955@yahoo.com.cn收稿日期：2010-01-05810生态环