酒店人力资源规划及作业

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1、叶予舜人力资源管理的内涵与重要性人力资源管理的内涵壹、人力资源的意义与特性广义的人力资源:人力资源(humanresource)的意义,可从广狭义两方面来探讨。从整个社会的广义角度而言,根据经济学上的说法,可归纳为下述五种:(一)所谓人力资源是指能够推动整个经济和社会发展之劳动者的能力,即处在劳动年龄的已直接投入建设或尚未投入建设的人口的能力。(二)所谓人力资源是指一切具有为社会创造物质、文化、财富,为社会提供劳务或服务的人。(三)所谓人力资源是指包含在人体内的一种生产能力。这种生产能力包括未发挥出来的

2、潜在劳动生产力与已发挥的现实劳动生产力。(四)所谓人力资源是指具有智力劳动或体力劳动能力的人们之总称。(五)所谓人力资源是指一个国家或地区有劳动能力的人口之总和。上述这五种定义系分别从人力资源的不同角度去论述的。综合而言,人力资源从广义上说,乃是一个社会所拥有的智力劳动和体力劳动能力的人们之总称,它包括数量和质量两方面。从上述人力资源的定义引申,人力资源的内容实包括下列四项:1.劳动者的体质:这是指劳动者在身体方面所具有的特性,包括:身体素质、营养状况、精神状态、忍耐力、对疾病的抵抗力以及对自然环境和社

3、会环境的适应能力。2.劳动者的智力:这是指劳动者在心智上所具有的能力,包括;记忆力、理解力、思考能力、应变能力、接受能力、感知能力、幽默感以及条理性等。3.劳动者的教育程度与知识水平:包括:学校教育、家庭教育、社会教育和个人的教养。较具体的衡量标准有:最高学历、知识与文化的总量、再学习的能力、创造力、洞察力、组织与管理能力、社交能力以及语言与文字的运用能力等。4.劳动者的思想观念:这是指劳动者对国家社会以及所处的组织及工作的想法与态度,如:认同感、奉献力、忠诚感、工作意愿以及对工作的看法等。狭义的人力资

4、源:所谓狭义的人力资源,主要系从组织的角度而言的,亦即指一个组织(不论公部门或私部门的组织)所拥有用以制造产品或提供服务的人力(manpower);换言之,一个组织的人力资源就是组织内具有各种不同知识、技能以及能力的个人,他们1叶予舜从事各种工作活动以达成组织目标。当然,不论狭义或广义的人力资源,其所包括的内容都是一样的,亦即均包含体质、智力、教育程度与知识水平以及思想观念在内。人力资源的特性对任何组织而言,其所能运用的资源主要有三种:1.硬件资源,如:土地、原物料与机器设备;2.财务资源,如:资本与信

5、用;3.人力资源,包含组织内外的人力。其中,人力资源乃居于主导的地位,因为唯有「人」才能运用其他两种资源,使之脱离「纯资源」的地位,而创造更高的价值。但在传统上,企业组织的营运重心常放在硬件和财务资源的获得与运用上,反而忽略人力资源的特性与它所具的重要性。比较上述三种基本资源,人力资源实具有以下几项特性:1.人力资源的运用与发挥可达无限的境界2.人力资源无法储存3.人力资源必须不断地维持或提升,才能保持其价值4.人力资源的投资回收具高度不确定性人力资源管理的涵义人力资源管理的定义人力资源虽有广挟两种意义

6、,但是,一般在讨论人力资源管理时,大都采取狭义的人力资源,亦即从组织的观点:所以,人力资源管理(HumanResourceManagement,简称HRM),简单的说,就是组织中人力资源的管理。更具体的说,人力资源管理乃是指一个组织对人力资源的获取、维护与激励以及运用与发展的全部管理的过程与活动。人力资源管理的演进大体而言,人力资源管理的演进与管理思想的演进是并行的。换言之,人力资源管理观念的演进主要系受整体管理观念的影响。兹依据管理思想演进的过程,将人力资源管理的演进,做如下的分段:一、工业革命时期(

7、大约是十八世纪中叶到十九世纪中叶)此时期的人力资源管理观念是:1.视人无「经济人」,以金钱作为激励员工的唯一手段。2.「人力资源管理」纯属「雇佣管理」的性质,其主要功能为招募和雇用劳工,而几乎完全忽视人的需求。3.建立了工资制度(特别是按件计酬制)。2叶予舜4.开始将智力劳动和体力劳动加以区分。二、科学管理时期(大约是十九世纪末,二十世纪初)此时期的人力资源管理观念主要有:1.劳动方法标准:开始有劳动定时工作制,且比科学方法衡量工作成果。2.开始引进有计划的训练:以有系统的方法从事工人的训练,同时亦依据

8、工人的专长指派工作。3.明确区分管理职能与作业职能:劳务管理部门开始设立。4.建立明确的层级指挥系统:确立直线权威的观念。三、行为科学时期(大约是二十世纪二O年代至五O年代)此时期的人力资源管理有下述几个特点:1.强调人的重要性:开始从社会及心理面研究组织中人的行为。2.承认非正式组织的存在:认为组织中除有正式组织外,也有非正式组织。后者同样可以影响人的行为。3.将「行为科学」(behavioralscience)引进人力资源管理,因而开阔

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