水产品中甲醛安全问题的思考

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1、食品安全ModernAnimalHusbandry业殖养禽畜代当组稿Email:nmgxmy2008@sina.com水产品中甲醛安全问题的思考庾莉萍广西桂林市秀峰区丽狮街541001近年来，随着水产品用甲醛浸泡事件的不断发水发食品、特别是让水产品不腐烂变质，又能保持生，水产食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注好的感观，在用火碱水溶液浸泡海参、鱿鱼等水产的焦点，并被列入国家食品安全战略研究的重点。品时，加一些福尔马林液。水产品中的甲醛，清洗、不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添烹调也无法根除。加甲醛已成潜规则，由于甲醛毒性强，对人体的健(1)刺激作用康

2、危害大，我国早已禁止在食品中使用，其它行业低浓度的甲醛对眼、鼻和呼吸道有刺激作用，使用都规定了相应的限量标准。水产品质检管理部主要症状为：流泪、打喷嚏、咳嗽、结膜炎、咽喉和支门为杜绝添加甲醛的水产品流入市场，加大了监督气管痉挛等。此外，可导致皮肤过敏，出现急性皮检验力度，以确保消费者的食用安全。炎，表现为粟粒至米粒大小红丘疹，周围皮肤潮红1水产品加甲醛的原因及危害或轻度水肿。甲醛是一种有毒化学物质，甲醛的30%～40%(2)毒性作用水溶液称为福尔马林，用于浸泡制作标本的动物尸甲醛是有毒物质，按其毒性分级，甲醛属于中体。因甲醛有定型、防腐作用，一些不法商贩为了使

3、等毒性物质。大量研究表明，成人内服福尔马林!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!况较多。如果处理不当，使子宫及软产道受到损伤或（不要过早撕破，以免胎水流失，影响胎儿的排出）感染，轻者影响生育，重者危及生命。预防措施如下：或伸入羊膜（羊膜已破时）触诊胎儿。如果摸到胎儿（1）切忌母驴过早配种。否则由于母驴尚未发是正生，前置部分（头及两前肢）正常，可任其自然育成熟，分娩时容易发生骨盆狭窄，造成难产。排出。如有异常应及时矫正。因此时胎儿的躯体尚（2）公马和母驴的亲本体型不能相差过大。如未楔入骨盆腔，难产的程度不大，胎

4、水尚未流尽，子果母驴体型偏小，可考虑体型不太大的品种公马或宫内滑润，矫正容易。如骡驹的胎头侧弯较常见，在土种公马进行杂交。产出期，这种反常只是头稍为偏斜，少加扳动，即可（3）妊娠期间，对母驴进行合理饲养，给予完善拉直。正常胎位是两前肢抱头，进入产道，个别也有营养。饲料体积要小，营养要丰富，以保证胎儿的生两后肢先产出的。长和维持母驴的健康。防止过肥过瘦，减少分娩时母驴妊娠期350天，因此，母驴在怀孕到11个发生难产的可能性。怀孕末期，适当减少蛋白质饲月至11个半月，要注意观察临产症候，一旦难产，料，以免胎儿过大。即可助产，按产科手术进行。如果胎儿仰面、侧面、（4

5、）安排适当的使役和运动。提高母驴对营养物一肢或两肢曲屈，或一前一后等，都会造成难产或质的利用；使全身及子宫肌的紧张性提高。分娩时有产死。此时应采取“推、拉、拖”的办法，先纠正胎位，利于胎儿的转位、防止胎衣不下及子宫复位不全等。然后就势向斜后方拉出来。如果以上方法还不见（5）做好临产检查，对分娩正常与否作出早期效，胎儿尚未死去，就应立即进行破腹产。如胎儿已诊断。检查时间：母驴尿囊膜破裂，尿水排出之后，经死去，就用产科器械切胎后取出。需注意的是，即胎儿的前置部分进入骨盆腔的时间。检查方法：将使是顺产，胎儿滞留在产道的时间较长，也有窒死手臂及母驴的外阴消毒后，手伸入

6、阴门，隔着羊膜胎儿的危险，必须进行人工助产。422011.03当代畜禽养殖业ModernAnimalHusbandry食品安全组稿Email:nmgxmy2008@sina.com10～20ml就会急性中毒致死，工业用的福尔马林液市进行检查、抽检。在对某超市财富店检查时，工作中含有甲醛，能导致失明，福尔马林散发出强烈人员对超市销售的水发鱿鱼现场取样，并用食品甲的刺激气味，对眼睛、呼吸道、皮肤有刺激作用。醛速测盒进行测试，色卡结果显示为50mg/kg。一般经过有掺入福尔马林液的水浸泡的水产品中所甲醛含量超过0.5mg/kg就算超标，而这家超市出含甲醛的浓度虽不

7、高，一般不会急性中毒，但是售的水发鱿鱼甲醛含量超出了100倍，属严重超长期食用这些水产品，会对人体造成较大的潜在标。工作人员当即对柜台所剩的1㎏鱿鱼进行封存危害，产生慢性中毒，造成肝、肾损害，诱发肝炎、暂扣，并责令停止销售，进行整改。肾炎和酸中毒。2009年7月，陕西省渔业管理局对西安、宝美国环境保护局建议的每日容许摄入量为不鸡、咸阳、渭南共10个主要水产批发市场、零售市超过0.2mg／kg体重／日。甲醛可凝固蛋白质，当它场的水产品进行了抽检，其中水发鱿鱼和海参样品与蛋白质、氨基酸结合后，可使蛋白质变性，严重干中的ph值和甲醛含量超标，29个样品中，这两个扰人

8、体细胞正常代谢，因此对细胞具有极大伤害